Kā gatavot pīle: padomi mīļotājiem mājputni

Nesen pīļu liemeņi ir reti atrast veikalu plauktos. Šis trauslais un vērtīgs gaļas netaisnīgi izbalējis vērā fona, salīdzinot ar populāro vistas. Neskatoties uz to, ka ir cilvēki, kuri, pretēji sabiedrības viedokli, dod šo apbrīnojami noderīga un ļoti garšīgs produkts. Tāpat kā jebkuru citu mājputnu, to var cept, vāra, cept vai dūmus. Tas viss ir atkarīgs no personīgās vēlmes un izvēlēto recepti. Vieglākais veids, kā apstrādāt - tas ir cooking. Bet tas nav tik vienkārši. Pirms sākat strādāt, ir nepieciešams precīzi zināt, kā un cik daudz gatavot pīle. Šajā sakarā, ir vairāki punkti, kas nepieciešams, lai sarunātos detalizētāk.

Galvenie procesa posmi

Duck parasti vāra zupas, salāti dažādi, un silto un auksto ēdienu. Neaizmirstiet, ka šis produkts ir īpašs aromāts un unikālu garšu. Lai neradītu sabojāt ēdienu, jums ir jāzina iepriekš, kā gatavot pīle. Galu galā, kāda kļūda šajā procesā var būt negatīva ietekme uz gatavā produkta kvalitāti. Uz sākumu tas ir vērts atzīmēt, ka papildus palielinot uzņemto kaloriju gaļa ir ļoti tauku. Principā, tas neietekmē to, cik daudz gatavot pīle.

Lielā mērā šis fakts ietekmē noteikumus veic šādu procedūru. Visas darbības jāveic secībā:

1. Pirmkārt, karkass ir ieliet aukstu ūdeni. Ja produkts ir sasalusi, tai ir jādod laiks, lai atkusnis.
2. Pēc tam, kas jums ir nepieciešams, lai pīļu zarnās, izņemiet iekšas. Tajā pašā laikā tas ir nepieciešams, lai nogrieztu esošo tauku slānis, kas ir īpaši daudz aizmugurē, pie astes.
3. Ja nepieciešams, kautķermeni var iedalīt porcijās nekavējoties.
4. Pods vāra ūdenī.
5. Padarīt uguns mazāku un pievieno 10 gramus sāls, lauru lapas, veselu sīpolu, burkānu, sagrieztu lielos gabalos, bazilika lapas un pāris zirņu melnajiem pipariem.
6. Put verdoša ūdens gaļas un vāka katlā.
7. No vārīšanas ilgums ir atkarīgs no formas, kurā produkts atrodas. Par veselu liemeni būs nepieciešams vismaz pusotru stundu. Ja katlā ir gaļas gabali, tas ir pietiekami, lai būtu 40-50 minūtes.

Zinot to, kā gatavot pīle, varat aptuveni aprēķināt laiku, kad jūs varat sākt, lai risinātu ar garnīrs, vai sagatavot pārējās sastāvdaļas pamatēdiens.

duck zupa

Daudzi tic, ka zupa trauciņā, kas obligāti jāiekļauj ikdienas uzturā katra indivīda. Lai padarītu to, jūs varat izmantot jebkuru gaļu, putnu gaļu un pat jūras veltes. Pīle šajā gadījumā būtu ideāli to. Viņas delikāts sarkanā un brūnā gaļa dod trauku īpašu garšu un unikālu aromātu. Lai padarītu lietas labi, mums vispirms ir jāsaprot, kā gatavot pīles zupa. Šis jautājums nav panest aptuveni. Protams, tas ir iespējams darboties, kā viņi saka, uz acs. Bet tas ir labāk šādos gadījumos, lai būtu skaidra koncepcija.

Jebkura mājsaimniece zina, ka mājputnu gaļu var vārīta divos veidos:

• pilnīgi;
• iepriekš sadalot to daļās.

Lūk, visi izlemj pats, kā viņš bija labāk darīt. Ja mēs runājam par pīles gaļu, pirmajā gadījumā būs pacietīgi. Tātad, kā gatavot pīles zupa? Veselas putni, protams, ir nepieciešams ilgāks laiks. Tas prasīs pa pusotru vai pat divas stundas, līdz gaļa sasniedz vēlamo stāvokli. Atsevišķiem gabaliem laika jums ir nepieciešams daudz mazāk. Atkarībā no to lieluma, var prasīt 40 minūtes reizēm pat pusstunda ir pietiekami, lai varētu sākt ieviest atlikušās sastāvdaļas. Turklāt, gatavošanas laikā neaizmirstiet noņemt putas un sakopt dodas uz virsmas tauku.

Par bērnu ēdienkartes

Duck gaļa satur lielu daudzumu augstas kušanas taukiem, kas ir grūti sagremot organismā. Tāpēc nav ieteicams zīdaiņiem līdz trīs gadu vecumam un cilvēkiem, kas cieš no dažādām slimībām, kuņģa-zarnu traktā. Vecākiem bērniem no tā, mēs varam pagatavot labu zupu. Ēdiens izrādās, ne tikai tīkams un barojošs, bet arī ļoti barojoši. Pat nelielos daudzumos, tas nodrošina enerģijas piegādi visai dienai.

Šeit katrs mamma, protams, rodas jautājums: kā gatavot pīles zupa bērnu? Atbilde uz šo jautājumu slēpjas pašā procesā tehnoloģijas:

1. Gaļa būs diezgan daudz. Principā pusotru līdz diviem litriem ūdens ir pietiekami, lai 200 gramiem. Pre tas ir nepieciešams, lai sagatavotu buljonu. Lai to izdarītu, gaļas gabals jums ir nepieciešams gatavot 2 stundas pār zemu siltumu. Un neaizmirstiet, ka pirmais buljons obligāti nepieciešams izliet.
2. Pēc tam, kas jums ir nepieciešams, lai gaļu uz vienu pusi, un šķidrums tiek izmantots par pamatu pilnu zupu. Pakāpeniski, vārīšanās buljonu nepieciešams, lai pārmaiņus pievienot dažādus dārzeņus (kartupeļus, sīpolus un burkānus) laikā, neaizmirstot tos tajā pašā laikā, cik vien iespējams sagraut.
3. Kad visas sastāvdaļas ir jau katlā, tur varat ievietot gaļu. Ir jābūt arī sagriež mazos gabaliņos.

Tālāk zupa vāra parastā veidā. Pre-apstrādāta gaļa vairs nav nepieciešama īpaša ilgu gatavošanu. Kad dārzeņi vai graudaugu pievieno būs gatavs, uguns var izslēgt, un zupa - ielej bļodā un pabarot savus bērnus.

Noteikumi kūpināta pīles

Tiem, kuri nekad nav jārisina ar kūpinātu mājās, iespējams, nezina, ka ar šo procedūru gaļa var būt iepriekš vāra. Tas tiek darīts tāpēc, ka beigās izrādījās mīkstāka un vairāk piedāvājumu.

Principā, viss ir ļoti vienkārši:

1. Pirmkārt putns, kā parasti, būtu labi jāiztīra un izķidāti.
2. Pēc tam, pārliecinieties, lai samazinātu no liemeņa astes un kakla, kā tas ir šeit uzkrājas lieko tauku.
3. Nākamais, sagatavoti pīle ir sagriezt vairākos lielos gabalos.
4. Tad gaļu jāpaliek 12 stundām marinādē, kas sastāv no sāļu un dažādas garšvielas (pipari, oregano, rozmarīnu un timiānu). Jūs varat arī izmantot savu komplektu garšvielas.
5. Pēdējais solis ir sākotnējais posms, - gatavošanas. Un gaļa ir vārīti nevis ūdenī, un tajā pašā beicēt. Kā gatavot pīle pirms smēķēšanu? Pēc vārīšanas šķidrums būs pietiekams 20 minūtes.

Tad pīle būtu forši tiesības buljons. Tikai tad var nosūtīt žāvētavā.