Baklažānu ruļļi - uzkodu improvizāciju

Neskatoties uz to, ka baklažāni izskatā līdzinās mazās kartupeļus, šie divi augi ir tuvi radinieki, jo tie ir saistīti ar Solanaceae dzimtas. Tikai kartupeļu bumbuļos, ko izmanto pārtikā, bet baklažānu - augļu.

Baklažānu - ļoti noderīgs augu. Tas nodrošina masu attiecīgo mikroelementus, ieskaitot magniju, kalciju, fosforu, dzelzi. Klāt augļus baklažānu un vitamīnu B, C un PP.

Baklažāns receptes , tur ir daudz. Bet kulinārijas eksperimentiem bija veiksmīgs, jums ir nepieciešams, lai uzzinātu, kā izvēlēties pareizo dārzeņus. Jo pārtikas piemērotu tikai jauni augļi un pārgatavojušies, cieta baklažāns nav nepieciešams, lai sagatavotu rupjiem sēklas. Ne tikai šie augļi nav pārāk ēstgribu, tāpēc tie arī satur lielu daudzumu liellopa gaļu - toksiska viela ar rūgtu garšu.

Pirms gatavošanas, sagriež šķēlēs vai šķēlēs baklažāns ieteicams atdzesēt ar sāli un ļaut viņiem mērcēt divdesmit minūtes. Šajā terapijas, rūgtums baklažānu iet, jums tikai nepieciešams atcerēties tos skalot arī ar sāli pirms vārīšanas.

Baklažānu bieži sagatavoti uzkodas, ieskaitot slaveno dārzeņu kaviāru. Vēl viens šī dārzeņu uzkodas variants - tas ruļļos baklažānu. Šī uzkoda ir piemērots katru dienu, un pie svētku galda arī.

Receptes, kas parāda to, kā sagatavot ruļļus baklažānu, ir daudz. Bet, lai uzzinātu visu par ierosinātajiem variantiem nav obligāti pietiekami zināt, kā gatavot ēdienus pamatu, lai uzzinātu, kā pagatavot garšīgu uzkodu.

Baklažānu ruļļi vārīšanai, kā likums, nav tīrs. Viņi vienkārši ir labi mazgāt. Kātam sagriež uz šķīvja un sagriež pēc augu. Katras plāksnes biezumam jābūt apmēram pusi centimetra. Tad šķēlēs baklažāns vajag sāli, kā aprakstīts iepriekš.

Pēc tam, kad izceļas sulu, ieraksti nepieciešams skalot, sausa labi, izmantojot papīra dvieli, un cep. Te jau ir iespējamie varianti. Dažās receptēs, baklažānu ieteicams cept tikai tik, citās - iesakām panētas katru šķēli ar miltiem. Pastāv iespēja, kad katra plāksne ir pirmais tuvās sakultā olā, tad miltu paneer, un tikai pēc tam tiek nosūtīti uz pannas. Lūk, kā viņi saka, gaumes jautājums. Jūs varat izmēģināt visas iespējas un izvēlēties vienu, kas apelācijas visvairāk. Vienīgais komentārs, ja mazuļi plate, iegremdējot tos olu, tad veido ruļļi baklažānu nekavējoties pēc izņemšanas plāksnes no pannas, jo aukstā ruļļi būs saritināties slikti.

Tātad, mūsu pamats ir gatava. Ar ko darīs rullīšiem baklažānu? Ko produktus var izmantot kā pildījumu? Un šeit sākas telpu iztēlei, kā uzskaitīt visas iespējas, lai aizpildītu šo ēdienu ir vienkārši neiespējami.

Piemēram, visvienkāršākais variants - cepti dārzeņi (sīpoli, paprika, burkāni), ko papildina ar ķiplokiem un tomātu. Jūs varat gatavot sātīgu uzkodu - baklažāni ar gaļu. Lai to izdarītu, izmanto kā pildījumu grauzdētas un garšvielām pēc garšas malto gaļu. To var izmantot kā pildījumu brusochek šķiņķa vai desu.

Un, kā jūs baudīt uzkodas ar oriģinālo nosaukumu "Teschin valodu"? Šajā gadījumā, eggplant ir ietaukotā plate mērce gatavots no maisījuma ķiploku majonēzi, un iekšpusē roll segmenta tomātu. Izsmalcinātu kombināciju garšas iegūst, ja pavārs baklažānu ar sēnēm. Lai sagatavotu sēņu pildījumu , ir nepieciešams, lai izbāzt sēnes sviestā.

Papildus šīm iespējām, jūs varat nākt klajā ar dažādiem garšīgiem pildījumiem ruļļiem. Piemēram, sieru un ķiploku majonēzi, vārītām olām ar sīpoliem, kāpostiem ar sēnēm un tomātiem, valriekstiem. Vienkārši nav minētas! Droši vien katrs pavārs ir savs īpašs pildījumam par baklažānu rullīšiem. Tāpēc ir nepieciešams, lai parādītu iztēli, nedaudz praksi un jūsu draugi būs noteikti novērtēs jūsu centienus, ja jūs pavārs viņiem ir tik garšīgi ārstēt.