Kā padarīt karstu šokolādi mājās: soli pa solim recepte

Vai jūs zināt, kas izgudroja, kā mājās gatavot karstu šokolādi ? Meksikāņu mūķenes! Lai atdzīvinātu skarbo ikdienas dzīvi, kas bija pārpildīti ar nakts vigilēm un lūgšanām, viņi domāja, ka stādīt kakao pulveri ar pienu un pievienojot cukurniedru cukuru. Iegūtais dzēriens bija lielisks stimulants, barots, sasildīts. Turklāt viņš atveda prieks par Hermitona monotonu dzīvi. Drīz vien dzēriena recepte šķērsoja klosteru klosterus un bagātināja ar jaunām niansēm. Tagad ir vairāki veidi, kā padarīt karstu šokolādi. Šeit ir labākie no tiem.

Pirms jūs gatavojat karstu šokolādi mājās, jums vajadzētu būt ar jums pamatproduktiem. Pienam jābūt ar zemu tauku saturu un svaigu. Nelietojiet pulverveida vai ilgstošu uzglabāšanu. Ja jūs nolemjat neizmantot kakao pulveri, bet flīžu šokolādi, tam jābūt augstākās kvalitātes. Tas ir, bez palmu eļļas un citu ķīmisko vielu sajaukuma, kā arī bez pildvielām. Kakao daļai vajadzētu būt vismaz 70%. Ja nav cukurniedru cukura, ir atļauts izmantot parasto bietes.

Tagad par gatavošanas procesu. Klasiskā recepte karstas šokolādes pagatavošanai mājās prasa slīpēšanas flīzes uz maltas kafijas stāvokli. To var izdarīt ar blenderī vai traukā. Ja jūs lietojat kakao pulveri, šo sagatavošanas stadiju var izlaist. Lielā kūkā ielejiet ūdeni un ielieciet to ugunī. Verdošā šķidrumā mēs ieliekam dzelzs bļodu, kurā mēs ielejam glāzi piena. Ēdienu gatavošanas laikā šo metodi sauc par "ūdens vannu". Bļodā nedrīkst pieskarties pannas apakšai. Un pienu nepieciešams tikai sasildīt, nevis panākt vārīšanās procesu.

Tad tajā pašā verdošā ūdenī vajadzētu ielādēt vēl vienu bļodu - ar sasmalcinātu šokolādi vai kakao pulveri. Pirms to nedaudz jāatšķaida ar dažiem karotēm piena. Uzglabāt ūdens vannā, līdz tās kļūst šķidrākas. Noņemiet no karstuma un samaisiet vairākas minūtes, visu laiku veicot apļveida kustības vienā virzienā. Uzpilda atlikušo pienu, pievieno divus karotes (par kakao pulveri) cukura. Pareiza sajaukšana ir pamatnoteikums, kā padarīt karstu šokolādi mājās. Atkārtoti ievieto masu ūdens vannā. Trīs minūtes ir pietiekami.

Pēc tam pievienojiet savas iecienītākās garšas: kanēli, muskatriekstu, vaniļas, miziņas. Turpiniet maisījumu un atstājiet dzērienu 10 minūtes. Ja vēlaties, jau tasītēs, varat pievienot dažādus rotājumus: putukrējumu, badjanas starteri vai zemi. Šāda karsta šokolāde, kuras foto jūs redzat, nav kauns, kas kalpo, un deserta svinību galdam.

Un galu galā - klasisks recepte. Piena vietā mēs izmantojam ūdeni. Sildiet to un ielejiet sasmalcināto 100 g šokolādes saldējumu. Maisiet līdz vienveidīgai un vadīt olu dzeltenumu. Kad masa sāk sabiezēt, mēs audzēja to ar nelielu daudzumu skābo krējumu. Visbeidzot pievienojiet dažus pilienus šķidruma. Un jūs varat gatavot meksikāņu. Mēs sagatavojam kafiju ar pienu un kanēļa šķipsniņu, kurā tajā ir kūstoša šokolāde. Mēs sajaucam līdz vienveidīgumam, cukura izsitumiem. In citā traukā, paņemiet olu uz putām, pakāpeniski pievienojiet to siltam maisījumam, lai olbaltumvielas neveidotos. Tā kā Vīnes karstā šokolāde tiek pagatavota mājās.