Brokoļu recepte

Dārzeņi ar diezgan eksotisku brokoļu nosaukumu attiecas uz lielu kāpostu ģimeni. Tas ir nedaudz līdzīgs ziedkāpostiem. Pārtikā tās pašas daļas tiek izmantotas kā krāsas kāpostiņš, tas ir, ziedkopa, kas atrodas šīs augu centrālajā daļā. Brokoļu recepte ir līdzīga arī ziedkāpostu sagatavošanai.

Brokoļos ir ļoti augsts C vitamīna saturs, par kuru tas ir ļoti vērtēts. Ir arī daudzi kāposti un vitamīni PP, A K. Tā satur tādas minerālvielas kā kalcija, dzelzs, nātrija, kālija, fosfora. Tas ir arī ļoti bagāts ar minerālsāļu un augu olbaltumvielām. Tajā pašā laikā brokoļi ir ļoti zemas kaloritātes produkts, tādēļ tā priekšrocības ir nenoliedzamas. No tā izgatavotie ēdieni, mikroelementu un vitamīnu sastāvs tiek pielīdzināti, ja ne medicīniskiem, tad preventīviem līdzekļiem - droši. Starp jaunākajiem, nesen atklātajiem brokoļu plusi, ir spēja izturēt tādu nopietnu slimību kā kuņģa čūlu un vēdera vēzi.

Tagad parunāsim par to, kura brokoļu recepte ir vislabāk izmantota. Visbiežāk tiek gatavoti šādi ēdieni: dārzeņu biezenis, klasiskā brokoļu zupa, kartupeļu biezeni pēc franču receptes, sautētas vai ceptas cāļa ar brokoļiem, svaigi ceptu krējumu, svaigi sālīti. Ļoti garšīgi izejvielas brokoļi, mīklas izstrādājumos, kā arī cepta augu eļļā traukā. Ir arī labi apvienot brokoļus ar sieru un sēnēm.

Mēs iesakām pagatavot brokoļus ar vistu.

Tev vajag: 300 gramus brokoļu, 400 g vistas filejas, 100 g bekona, nelielu ķiploku krustnagliņu, 3 olas, ceturtdaļas maizes maizi, sāli, piparus.

10 minūšu laikā vāra 10 minūtes sālsūdenī brokoļus, ir labi ievietot citrona šķēli. Laikā, kad tiek gatavoti kāposti, jums vajadzētu gatavot vistu.

Lai to izdarītu, vistas fileju sagriež mazos gabaliņos.

Bacon sagriež plānas sloksnes.

Uz vidēja siltuma sausā cepamajā traukā ar nepārtrauktu maisīšanu, bekonu uzsāk blanšēšanu un nelielu tauku nobiršanu. Uzliek smalki sagrieztu ķiploku krustnagliņu un apcep 30 sekundes.

Ielieciet vistu uz pannas. Pievienojiet ugunskuru maksimāli.

Cepiet vistas gaļu ar nepārtrauktu maisīšanu, līdz pusgalda. Tomēr mums jācenšas neveikt pārmērīgu sajaukšanos un nevis pārāk ierobežot vistas - sulas nedrīkst iztvaikot no pannas.

Ar vārītu kāpostu ir nepieciešams iztukšot ūdeni, izmetiet citrona šķēli. Un nedaudz atlaidiet.

Veidlapas apakšdaļa ir cieši noslēgta ar plānām rullīšu šķēlēs, uz tām ielieciet ceptu vistu. Apmēram 1/3 no brokoļiem vajadzētu smalki sagriezt un novietot uz vistas.

(Šī brokoļu recepte uzņem labāko garšu, lai ņemtu kāpostu topi, bet labāk ir atstāt mandeļus omletes gatavošanai.)

Tad mēs izgatavojam omlete ar masu. Blenderī jāievieto olas, pipari, atlikušie kāposti un sāli. Ja kāposti ir pārāk mitri, tad to ir viegli saspiest ar roku. Tas viss ir jāsakrata.

Jūs varat sagriezt kāpostus ar nazi, pārspēt olas ar pipariem un sāli, un tad ievest sasmalcinātos brokoļus. Omelīta masa vienmērīgi ielej pelē un ievieto cepeškrāsnī, līdz virsma ir izskalota 200 grādu temperatūrā.

Tomēr receptes ir ļoti daudzveidīgas.

Ja jūs gatavojat brokoļus maizes cepšanas laikā, tad noteikti izbaudiet ģimeni ar gardu ēdienu. Jums būs nepieciešams 400 g brokoļu, 2 olas, sāls, augu eļļa apcepšanai, maizes drupatas.

Brokoļi jātīra no nevajadzīgām lapām un jānoņem bojājumi. Rūpīgi izskalojiet, izņemiet uz ziedkopām un vāriet verdošā ūdenī, pievienojiet sāli 5 minūtes. Pēc tam atlaidiet to uz sieta un atdzesējiet. Katra ziedkopa ir iemērc labi sakapāta olu, nekavējoties velciet rīvmaizē un ātri ielieciet trauku ar sakarsētu augu eļļu. Brokoļus vajadzētu cepīt līdz zeltainam no visām pusēm, ielieciet apkalpotu sasildīto šķīvi un kalpojiet par neatkarīgu ēdienu. Jūs varat arī iesniegt savu mīļāko mērci atsevišķi.

Šī brokoļu recepte ir ļoti vienkārša, bet rezultāts būs lielisks.