Kā pagatavot classic burgers maltas vistas?

Burgers - klasisks ēdiens pusdienas vai vakariņas mājās. Šāda valsts mīlestība kotletēm var viegli izskaidrot: šo ēdienu sagatavošanā ir ļoti vienkārša, turklāt, tas ir ne tikai garšīgi, bet arī ērti. Galu galā, jūs varat ēst burgerus un karstā un aukstā, ar viņiem iet labi jebkuru garnīrs. Ar kotletes var veikt garšīgas sviestmaizes, tas ir ērti paņemt līdzi uz pikniku vai strādāt pusdienu uzkodas.

Tomēr, mājas virtuve kotletēm, visbiežāk izgatavoti no maltās gaļas, netaisnīgi aizmirstot vismazāk garšīgu un veselīgu iespēju mājputnu gaļu. Patiesībā, daudzi uzskata, ka burgers maltās vistas - tas ir tikai uztura ēdiens. Tas daļēji ir taisnība, tas viss ir atkarīgs tikai no sagatavošanas tehnoloģijas. Piemēram, ja jūs pavārs burgers maltas vistas krūtiņas no Meatless, bet vēl nav mazuļi tos kastrolītis un vāra, līdz gatavs Aerogrill vai dubultā katlu, tad ēdiens būs izrādīties gaismu un nav taukains.

Bet daudzi burgeri, vārīti vistas krūtiņa, šķiet diezgan sausa, un ne pārāk garšīgs. Šajā gadījumā, tas var būt ieteicams gatavot burgers maltas vistas citam recepti, viņi saņems mazāk uztura, bet piedāvājumu un sulīgs.

Sāksim ar to izvēli gatavošanas produktiem. Ideālā tipināt lai kotletes ir nepieciešams, lai sagatavotu savas maltītes. Fakts, ka lielākā daļa no gaļas, kas tiek pārdots veikalos, kā likums, ir vistas ādas. Tāpēc pabeigta pildīšanai ir pārāk tauku, un, kad cepšanas kotletes ir ievērojami samazināta apjoma, jo tauku mēdz pilēšana. Tāpēc, lai iegūtu gatavs maltā vistas var izmantot tikai tad, ja tās kvalitāte nevar apšaubīt.

Gatavot sulīgs pīrādziņi malto vistas ir labāk lietot gaļu izņemt no vistas kājām. Vai veikt jauktu malto gaļu vistas kājas un krūtis. Pievienot maltā āda ir nevēlama, tomēr ir gaumes jautājums. Ja kāds patīk kotletes meatier, ir iespējams sasmalcina un ādu.

Klasisks recepte ēdieni maltās vistas ietver pievienojot maltu smalki sagrieztu sīpolu, maizi un olas. Bow var pievienot grauzdēta vai izejvielas. Bet pats galvenais, ka viņš bija ļoti smalki sasmalcina vai grieztiem rīve. Fakts, ka vistas kotletes ir cepts ļoti ātri, tāpēc lieli gabali sīpolu nebūs laika, lai kļūtu mīksta un gurkstēšana uz zobiem, sniedzot asu garšu trauka. Par kilogramu maltās gaļas vajadzētu likt ne vairāk kā 150 gramus labi sasmalcinātu sīpolu.

Attiecībā uz maizes, tad pievieno pildījumam, nav, lai saglabātu gaļas un padarīt to sulīgumu un maigumu. Galvenais, lai saglabātu proporcijas, klasisks recepte nosaka, ka par kilogramu maltās nepieciešami 250 grami baltmaizes bez crusts. Ja jūs likts mazāk burgeri iznākt diezgan sausa, bet, ja jūs pārspīlēt to, tas būs izrādīties "maizi" ar smaržu gaļas pīrādziņi, kas bieži vien tiek vārīti lēti pusdienām.

Obligātā papildinājums ir olas, jo bez viņiem burgeri bieži sabrukt. Bet liekot pārāk daudz olu nav nepieciešams, ēdiens būs izrādīties grūts. Mūsu produktu skaits (kilogramiem maltās gaļas, 250 grami maizes un 200 gramus sīpolu), ir pietiekami, lai divas olas.

Kad pildījums ir labi samaisa un viendabīga, tas ir nepieciešams, lai ledusskapī 30-40 minūtes, neaizmirstiet, lai segtu trauku ar vāku vai plastmasas wrap.

No šī pildīšanai var pagatavot pīrādziņi. Starp citu, lai padarītu tos sulīgi pieredzējušie pavāri ir ieteicams pievienot gatavo masu nedaudz smalki karbonāde ledus. Pirms cepšanas uz cutlets panētas vērts izmantojot miltus, rīvmaizi vai sasmalcinātas sezama sēklas.

Par pāreju no burgeriem maltā vistas var pagatavot ar dažādām piedevām. Piemēram, jūs varat pievienot malto gaļu ar mīcīšanu pabeigta smalki sagrieztu sēnes, rīvētu sieru un garšaugiem. Šajā gadījumā, burgers būs atšķirīgs, bet ne mazāk interesantu garšu.