Iesmi baklažānu - garšīgs un veselīgs

Pavasara un vasaras - sezonas piknikos, peldēšana un grilu. Tur vienkārši nav izdomājuši receptes marinēšana kebabs gaļas, vistas un pat zivis. Dārzeņi, kas parasti kalpoja kā garnīrs ar gaļas ēdieniem, un daži cilvēki domā, ka jūs varat parādīt oriģinalitāti un sagatavoti, piemēram, grilētu baklažānu. Šis ēdiens būs lielisks garnīrs ar gaļu. Kā veģetāriešiem, šī pieeja var būt viņiem lieliska alternatīva tradicionālajiem grila.

Pamatnoteikumi sagatavošanai dārzeņu Kebab

Kā likums, vārds "grila" nozīmē ēdienu pagatavotu uz uguns. Tas ir gatavots uz grila, uz grila, un pat krāsnī, bet ēdiena gatavošanai uz oglēm, jūs varat sasniegt unikālu garšu. Veģetārā bārbekjū reiz uzskatīta par eksotisku ēdienu, bet tagad to var atrast jebkurā restorānā. Pavārs tas ir ļoti vienkārši, bet tajā pašā laikā ir dažas nianses:

• Lai vienlaikus cooking dārzeņi sabruka, marinēt tos jebkurā gadījumā nav iespējams. Tas attiecas uz visiem dārzeņiem, izņemot baklažāniem. Ja iesmi baklažānu nav mērcēt sālsūdenī, tas dos rūgtumu. Tāpēc, pirms vārīšanas šķēlēs sagriezts baklažānu sāls šķīdums tiek nolaists.
• Pavārmāksla laiks ir atkarīgs no lieluma dārzeņi dārzeņu sagriešanai. Chef pats definē šo laika posmu - dārzeņi būtu rožaina un mīksts, bet nezaudē savu formu.

Iesmi baklažānu par uguns var pagatavot dažādos veidos, un tas tiks apspriests turpmāk.

Iesmiņi ar dārzeņiem un bekonu

Iesmi baklažānu uz iesmiem var pagatavot no dažādiem dārzeņiem, pievienojot gaļas vai tauku, tas ir gaumes jautājums. Par šo recepti jums būs nepieciešams: 5-6 vidēja baklažānu, 250 g. svaigs speķis, sāls, pipari un garšvielas pēc garšas. Par baklažāni do cross cut ik 1,5 cm, dorezaya cauri. Iekšpusē, apkaisa tos ar sāli, pagaidiet 20 minūtes, pēc tam rūpīgi noslaucīt ar papīra dvieli, lai noņemtu rūgtumu. Atdzesētas bekona sagriež kvadrātos, berzēt sāli un garšvielas, pievienojiet katrā griezumu baklažānu. Push dārzeņus uz iesmiem un gatavot uz oglēm, līdz darīts. Peel baklažāns būtu nedaudz tumšākas un sačokurot. Iekšpusē, viņiem ir ļoti maiga un sulīga, un bekons ir kraukšķīgs un flavorful. Šāda iesmi baklažānu baro ar svaigiem zaļumiem un pitas.

Dārzeņu kebabs bez marinēšanai

Šī flavorful veģetārie iesmi iedomātā tiem, kuri neēd gaļu. Lai padarītu to, vajag 2 lieli baklažāni, 2 lieli tomāti vai daži ķiršu tomāti, 3 mazie zaļie pipari, daži sīpoli, sāls un pipari pēc garšas. Visi dārzeņi ir iepriekš sagatavoti. Baklažānu diagonāli samazināt lielus gredzenus, sāli vai ievietot sālsūdeni. Kamēr tie ir mērcēti, sīpolu mizoti, sagriezti šķērsām trijās daļās, ja spuldze ir mazs, ir iespējams sadalīt to pusi. Novietojiet griezuma taukus ar augu eļļu, un atstāj uz kādu laiku. Pēc 15 minūtēm, baklažānu izraut no ūdens, sausu papīra dvieli. Bulgāru pipari sagriež 4 gabalos, pusi no tomātiem. Rindas dārzeņus uz iesmiem šādā secībā: - quartered pipari, baklažāni, sīpoliem, tomātiem, atkārtot secību. Ja ņem sagatavošanai ķiršu tomātiem, tie ir virkne pilnībā. Visi dārzeņi nedaudz apkaisa ar citronu sulu un vāra virs oglēm līdz apcepšanai. Kad šķīvja add mērci nobaudīt un apkaisa ar zaļumiem.

Iesmi baklažānu un maltā gaļa

Tas ir oriģināls veids, kā gatavot iesmiņi ar baklažānu. Šīs ēdienu recepte ietver ne tikai dārzeņi, bet arī gaļa, kas tiks bauda jebkura gardēža. Par to sagatavošana būs nepieciešams: 0,5 kg maltas jēra vai cūkgaļas, 2 lielu baklažānu, sīpolu, ķiploku, gurķi, zaļumi, zema tauku krējumu, olīvas, sāli, garšvielas pēc garšas.

Sīpolu smalki sakapātu, ielieciet pildījumu, labi samaisa, pievieno sāli, pievieno garšvielas, samaisa vēlreiz. Malto tīru ledusskapi uz 30 minūtēm, un pa to laiku sagatavo mērci. Rīvēts karbonāde gurķu, sāli un aizvāktu lieko ūdeni. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, olīvas un garšaugi. Ir arī likt 30 gr. skābais krējums, sajauc visu un ielieciet ledusskapī.

Daži daiviņas ķiploku, lai attīrītu, karbonāde, pievieno sāli un sajauc ar olīveļļu un atstāj marinēties uz 10 minūtēm. Baklažānu sagriež biezās šķēlēs, sezonu ar sāli un noslaucīt ar salveti. Maltās akli bumbas, saplacināt nedaudz, savērtas uz iesmiem, pārmaiņus ar baklažānu. Cook pār oglēm līdz darīts un kalpot pārkaisa ar marinētu ķiploku, ar pitas maizi un mērci.

Asorti dārzeņi ar sieru

Iesms baklažānu garneles ar papildus dažādu sastāvdaļu - ļoti vienkāršu un gardu ēdienu. Piemēram, dārzeņu maisījumi, ar sieru, iespējams, vēlētos ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Lai ir nepieciešama tās sagatavošana: 2 baklažānu, cukini 2 mazi, 2 tomāti, cukurkukurūza, cieto sieru, augu eļļa, sāls un garšvielas.

Dārzeņi nomazgā, sagriež šķēlēs, nedaudz sāls, baklažāni out uz papīra dvieļa uz stikla rūgtuma, sieru sagriež kubiņos. Dārzeņi un siers tuvās eļļā, ka tie nav sadedzināta gatavošanas laikā. Savērtas pārmaiņus uz iesmiem dārzeņiem un sieru cepšanai bieži uzsist. Pasniedz ar jebkuru mērci un zaļumiem, garnīrs kalpos cukurkukurūza.

Padomi un triki

Cooking dārzeņi - tas ir ļoti vienkāršs process, bet, ka tas ir sekmīgi pabeigts, jums ir nepieciešams ievērot dažas vadlīnijas.

1. virtuves dārzeņiem laikā var ritināt, lai jūs varētu izmantot iesmiem stūrī.

2. Ja iespējams, vislabāk dārzeņi gatavot uz grila uz grila.

3. Jebkurus dārzeņus var iztikt bez marinēšana, lai netērētu laiku uz to.

4. Kad virtuves kebabs ar gaļu apcep jāsāk ar iesmu beidzas. Tad tipināt uzreiz izmantot, un viņš ir beigušies sulas.

Ir labi zināms, ka visvairāk kaitīgs ēdiens - tas cepetis, tāpēc iesmi baklažānu vārītu uz oglēm - lieliska iespēja ēst ne tikai garšīgs, bet arī noderīga.

Labu apetīti un ir veselīgi!