Kā pagatavot vārītu cūkgaļas mājās: in multivarka un krāsnī

Ir iespējams, kāds, kurš nebūtu mīlestība gaļas produktus. Pat dedzīgs veģetārieši ar sulīgu, kas izplūst brīnišķīgu aromātu gabals grilētas gaļas, ir gandrīz gatavs atzīt, ka viņu uzskati var būt nedaudz kļūdains. Protams, mēs nerunājam par produktu, kas piedāvā lielveikals un mājas vārīti saskaņā ar noteikumiem un kulinārijas tradīcijām vārīta cūkgaļa. Tikai stingra ievērošana procesa tehnoloģiju un formulējot prasību ļauj iegūt produkcijas kvalitāti ir patiešām pārsteidzoši skaisti aplūkot un ne mazāk apburošs garšu produkta.

Mēs jums pateiks, kā gatavot vārītu cūkgaļas mājās, uzzināsiet, kā pareizi izvēlēties gaļu, trīs dalīsies brīnišķīgi receptes un sniegt jums dažus noderīgus padomus.

izvēlēties gaļu

Kā likums, visbiežāk tas ir ēdiens izgatavots no cūkgaļas. Bet mēs varam darīt ne mazāk garšīgi ceptu šķiņķi un liellopu gaļu. Un, ja ģimenē ir mednieks, pat no lāča gaļu. Jebkurā gadījumā pareizā izvēle gaļas nosaka topošās maltītes kvalitāti.

Gabals gaļas obligāti jābūt monolīta sver apmēram divas līdz trīs kilogramiem. Ideal - gaļas bez kauliem, diezgan sausas, bet vienmēr ar klātbūtni plānās slāņi tauku, kas nodrošina sulīgs traukā. Kā likums, šīs iespējas ir vislabāk piemērota, šķiņķis, kakla vai muguras. Protams, tas ir labākais, lai iekost bija svaigs un ne pēc sasalšanas. Nu, ar gaļu norēķinās, ir pienācis laiks, lai plāksnes. Tātad, kā gatavot vārītu cūkgaļas mājās? Sāksim ar klasisko recepti, tomēr nedaudz uzlabojās. Tikai vienojas, ka gatavo cūkgaļu.

Cepta šķiņķis piedurknes

Principā, saskaņā ar tradicionālo recepti, gaļu pirms gatavošanas vispirms pārlej sālījumu, kurā tai būtu jāpaliek par trīs līdz piecas dienas. Bet šī metode mūsdienās, kad sakarā ar saimniece katru minūti, tas ir maz ticams, kāds būs iedvesmot. Tomēr tas nenozīmē, ka gaļa nav nepieciešams iepriekš ārstēt. Tasty vārītas cūkgaļas gatavot savu piedurkne, tai jābūt arī marinēts, bet ne sālījumā, un, izmantojot šādus produktus:

• burkāni (1 gab.);
• ķiploku (1 vārti.)
• baziliks;
• karijs;
• majorāns;
• sinepju sēklas;
• melns pipari;
• augu eļļa;
• sāls.

sagatavošana

Visas garšvielas ņem vienu tējkaroti, sāls - ēdamkaroti. Sagatavot marinādi, sajauc visu 5 Art. karotes eļļas. Attīrīt un sagriež burkānus plānās nūjas un zubochki ķiploku sagriež uz pusēm, sajauc. Tad veikt dziļi iegriezumus gaļā, nashpigovyvaem to ķiploku-burkānu maisījumu, pēc tam pārklāta ar veselu gabalu sagatavoto marinādi un atstāj uz stundu siltā vietā. Ja mēs runājam par visiem veidiem, kā gatavot vārītu cūkgaļas mājās, tad iespēja savu piedurkne ir vispopulārākais. Pēc vienu stundu daubed gaļas marinādi atkal, ar ko to uzmavu likts uz paplātes un kuģi uzkarsētā krāsnī divsimt grādiem. Pusotru stundu šāda "pirts" ir vairāk nekā pietiekami, lai ēdiena gatavošanai. Bet tas ir nepieciešams, lai samazināt maisā, lai gaļa būtu brūni piecpadsmit minūtes pirms beigām. Serve ēdiens vislabāk pasniedz aukstu.

Ar un liela, gatavot vārītu cūkgaļas krāsnī tādā veidā, var būt tikai trīs stundas. Par to, kas, patiesībā, viņa kundze un mīlestību.

Bet kā pagatavot vārītas cūkgaļas multivarka? Vai tas ir iespējams? Un ir kādi receptes? Varbūt. Un viena no gatavošanas iespējām, tiks sniegts zemāk.

Cooking in multivarka

Ar un liela, gatavot vārītu cūkgaļas multivarka nav nepieciešams atkārtoti atklāt Ameriku. Jūs varat iet vienkāršākais veids - marinēties cūkgaļu par to pašu recepti, kas tika izmantoti, lai sagatavotu gaļu piedurknes. Jautājums ir, kas ir, faktiski, funkciju? Jā, visvairāk brīnišķīgi pannas. Tā vietā, ierosinātā metode no tā sagatavošanā. Pirmkārt, šis process neprasa līdzdalību saimniece. Tas ir pietiekami, lai sagatavotu gaļu un gulēja to multivarku. Otrkārt, sakarā ar to, ka ēdiens var pagatavot dažādos veidos, tas ir rezultāts ir pārsteidzoši maigu, mīkstu, un pat uz visām pusēm, uz kurām ar ēstgribu garoza.

sagatavošanas process

Jau marinēts gaļu ievieto bļodā Multivarki, iepriekš ieziestas ar augu eļļu. Iekļaujiet "cepšanas" režīmu piecpadsmit minūtēs (pateicoties viņa skaisto zelta garoza ceptu šķiņķi tiks iekļauti). Tad tulkot režīms "rūdīšana" (gatavošanas laiks pakļaut likmi vienu stundu kilogramu gaļas).

Starp citu, ir arī citas iespējas un sagatavošana cūkgaļa ar Aerogrill, un tikai uz pannas. Tātad ziņkārīgs kulinarka ir jāizvēlas no. Bet mēs varam piedāvāt vēl vienu interesantu recepti. Iepriekš tas tika aprakstīts, kā pagatavot vārītas cūkgaļas mājās no cūkgaļas. Bet tur arī tika solīts recepte gatavošanas liellopu gaļas. Tas ir atkarīgs no viņa un virzīties tālāk.

Kā pagatavot vārītas cūkgaļas liellopu

Tur ir, protams, ir nepieciešams ļoti rūpīgi izvēlēties gaļu, saglabājot visus apstākļus. Tomēr liellopu - nē cūkgaļa, tā ir cietāka, un parasti gatavojas ilgāk. Bet ēdiens ir tā vērts pamēģināt, jo cūkgaļa liellopu izrādās ne mazāk sulīgs un piedāvājumu, un kaloriju saturu ir ievērojami zemāks par cūkgaļu. Un tas ir svarīgi, lai tie, kas nav prātā ēst garšīgi un blīvs, bet vēlētos, lai saglabātu formu. Tādēļ gaļa jābūt obligāti no jauna dzīvnieka, un tomēr ir plānas treknu svītras, kas sniedz trauku un sulīgumu. Marinēt liellopu gaļa, tomēr ir vēlams ilgāk.

sastāvdaļas:

• maisījums peppers;
• ķiploku (viens galva);
• lauru lapu (četras gab.);
• cukurs (puse tējkarote l ..);
• adjika (četri ēd.k. ..);
• majonēze;
• sāls.

Gaļas pārstrāde un gatavošanas

Gabals liellopu nepieciešams labs mazgāšana, noņemiet visus plenochki un vēnām, sausas ar papīra dvieļi. Ķiploki attīra un laiž caur švīts, lauru lapu sadriskāt visu sajauc kopā. Tad mēs pievienot šeit pārējās sastāvdaļas (izņemot majonēzi). Iegūtais maisījums rub gaļa un pēc tam daubed to majonēzi. Ar tā ir labāk, lai pārspīlēt to, pietiekami, lai segtu liellopu gaļas kārtiņu. Mēs ielieciet gaļu bļodā un atstāj marinēties. Nakts būs pietiekama.

Attiecībā uz gatavošanas procesu, vārītas cūkgaļas Liellopu var pagatavot multivarka un uzmavu. Bet tas tiek uzskatīts, ka labākais veids, kā to var iegūt ar foliju. Tādējādi pēc tam, kad gaļa ir marinēti, būtu ietin folijā, likts uz cepešpannas un cep uzkarsētā sūtīt līdz simt astoņdesmit grādu cepeškrāsnī. Cooking laiks - divas līdz trīs stundas, atkarībā no gaļas svara. Viens caveat. Folija nav ieteicams atvērt līdz gada beigām vārīšanas. Burzenin liellopu nav nepieciešama garoza. Pēdējais spēj padarīt gaļu stingrāka, bet varbūt kāds cits tā dara?

Un, visbeidzot,

Nobeigumā es gribētu dot, kā solīts, dažus padomus.

• Vēlmi ēdieni jāpārbauda ar zobu bakstāmo. Ja punkcijas tiek atbrīvots no sarkanīgi sulas, gaļa joprojām ir turēt to krāsnī. Gaiši rozā ir tā krāsu vai gaiši pelēks norāda, ka vakariņas ir gandrīz gatava.
• Ja jūs pavārs vārītas cūkgaļas folijā pēc vārīšanas nav nekavējoties atbrīvoties no tā. Tad ļaujiet gaļu kas tajā brīdi, piesūcina ar sulu.
• Lai izvairītos no noplūdes sulas pirms vārīšanas var "noslēgta" tajā, kādu gaļas gabalu pre-apcep uz pannas.

Lūk, piemēram šeit noslēpumus un receptes cūkgaļa mājās.