Kā pagatavot zirnīši: Secrets Excellence

Galvenais noslēpums gatavošanas zirņus, varbūt, zina visu: uzsūkšanās ar ūdeni, vēlams naktī. Šī procedūra ievērojami samazina gatavošanas laiku. Galvenais - nav pārspīlēt to ar laiku mērcēšana: mūsu produkts var būt mērcēti skābs.

mājsaimnieces bieži konstatē, ka jums ir nepieciešams gatavot zirnīšus, lauru viņam daži ūdens un ielejot aukstu ūdeni regulāri kā viršanai. Nepareizs! Aukstā ūdens gatavošanas labāk nav papildināta, tikai no šī zirņi dubeet un kļūst cietāka laikā.

Sāksim ar demontāžas posmus, kā gatavot zirņus.

1. Loop cauri, nomazgā, iemērc aukstā ūdenī, lai tas aptver pirksta 2 zirņus.

2. Labākais laiks mērcēšana - 5-6 stundas. Ja tas notiek vasarā, tad pēc 1-1,5 stundām istabas temperatūrā, tad iemērc produkts var nosūtīt ledusskapī, plauktu, kur nav ļoti zemu temperatūru. Tātad nav tieši zakisnet un mērcēšanas laiks tiek automātiski palielināts (piemēram, līdz brīdim, kad saimniece darbā).

Var atzīmēt, šādu smalkumu: a labi pietūkušas zirņi neizraisa strauju gāzēšana, kā "patīkami" patērētājiem mīļotājiem.

mērcēšanas termiņu var saīsināt, ja jūs maināt ūdenī vairākas reizes, mazgājot ar zirņiem.

3. Pirms gatavošanas ūdeni, kurā mērcēti zirņus, ir jāiztukšo, ieliet svaigu (aukstu) ūdeni, aptuveni 3 l ūdens uz 1 kg zirņu. Jūs varat gatavot.

4. Cik ilgi man vajadzētu gatavot zirņus? Kušanas ideāli turpina stundu - uz pusi. Viss ir atkarīgs no šķirņu zirņi.

Atcerieties, ka aukstā ūdens nav nepieciešams pievienot, kad vārīšanas, vārot tikai ūdeni! Pieņemsim, ka laiks ir ļoti trūkst, un zirņu vēlas. Glābšanas metode ātrgaitas vārīšanas.

Quick-cooking zirņi

Mazgājiet zirņi rūpīgi vairākos ūdeņos. Aizpildiet aukstu ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nolej ūdeni, piepilda ar aukstu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai vēlreiz. Šī procedūra tika atkārtota pavisam trīs reizes. Šī metode ir piemērota visiem pākšaugus.

5. sākumā pavāram ir nepieciešams noņemt putas. Tas nav rotā mūsu maltīti.

6. Lai sāls ir nepieciešama tikai beigās vārīšanas. Sāls novērš vārīšanas.

7. Ja gala produkts būtu zirņu biezeni, tad mīcīt zirņi nepieciešams karsts, tad var izvairīties gabali.

8. ēdienu garša ir ievērojami uzlabojusies, ja vārīšanas uzreiz ar dārzeņiem - burkāniem, sīpoliem un pētersīļa sakni (iespējami un zaļumiem). Būs vēl garšīgāka, ja cep dārzeņus pirms vārīšanas. Mīcīt misu nevajag vilkšana vārīti dārzeņi, tas ir, stiept tos pārāk. Taste tas būs tikai ieguvēji.

Tie ir galvenie noteikumi, kas atbildētu uz jautājumu "Kā pagatavot zirnīšus", tāpēc runāt, pamatus vārīšanas. Ja viņu attīstība gāja gludi, tad mēs varam pāriet uz smalkākās vietās, kā iegūt garšīgus ēdienus ar zirņiem.

Kūpināta neparasti dekorēts ar zirņu zupa, kartupeļu biezeni un jebkuru citu ēdienu ar zirņiem. Vāra tos kopā ar zirņu nepieciešamību. Smarža būs lielisks!

Labs papildinājums zirņi tiek pagatavoti gaļas. Grilēta gaļa, pievieno gatavošanas laikā, arī sniegs kaisle uz šķīvja.

Klasika un zirņu ēdieniem ir zazharki taukos, ja ar bekonu, kaut ko ļoti labu. Viens ir tikai jāatceras, ka ēdiens kaloriju iegūst, vienkārši naisytneyshee un ļoti barojoši.

Kā pagatavot zirnīšus, tāpēc tas nebija mīlīgs un garlaicīgi? Palīdzība garšvielas: zirņi draudzīgs ar melnajiem pipariem - svaigi malti un zirņi. Piparu pirms nolaišanas ūdenī nepieciešams iesaistīties marlechku vai tīru lupatu, tāpēc jums nav nozvejas to visu pannas. Red pipari, paprika, selerijas, ķimenes, ingvers, koriandru - zirņi harmonizē perfekti ar daudzām garšvielām, no kuras tā garša ir tikai kļūst labāk.

Padomju laikos, sabiedriskās ēdnīcas pavārs atbildēja uz šo jautājumu ir ļoti vienkārši "Kā gatavot zirņus?": ". Mums ir nepieciešams, lai pievienotu cepamais sodas, kad vārīšanas" Jā, protams, soda ātrums gatavošanas, bet garša būs tikai pasliktināsies. Šis ir ārkārtējs pasākums, kas piemērojami gadījumā, ja šķirne ir ieguvuši tik ļoti grūti, un nav sabrukt pat pēc 2-2,5 stundas (un tas notiek ar tehnisko pakāpes un negodīgi piegādātājiem). Jūs varat pievienot sodas pie galu nazi, gatavošanas process iet ātrāk.

Mazliet sodas, pievieno mērcējot atlikušos cietā zirņi, palīdzēt gatavot ātrāk. Vienkārši noskalojiet to pēc mērcēšanas pirms vārīšanas jābūt ļoti uzmanīgiem.

Tas ir, praktiski, mums ir jārisina ar jautājumu par to, kā gatavot zirņus. Tas nav grūti, bet beigās ... smarža, garša, tekstūra - virs katra veida konkursā! Nav brīnums, šis veids tauriņziežu mīlēja ar daudz un dažādos veidos. Starp citu, slavenā Londonas fogs Anglijā sauc par "zirņu zupa", tāpēc tie ir tādā pašā krāsā (tonis) un blīvumu.