Kā sausu vīnogas mājās

Rozīnes ir ne velti tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem un noderīgas žāvētiem augļiem. To bieži pievieno desertiem, dzērieniem, graudaugu un konditorejas izstrādājumi. Tomēr, rūpniecības ražošanas izejviela, ko izmanto, lai sagatavotu šo produktu apstrādā ar sēra dioksīdu. Un tas nav droši mūsu veselībai. Izlasot šodienas rakstu, jūs uzzināsiet, kā nožūt vīnogas Electric žāvētāji, krāsnis un tikai sauli.

Padomi materiālu izvēlei un izejvielu sagatavošanu

Jāatzīmē, ka šajā nolūkā ir labāk pirkt bezsēklu vīnogas. Daži pieredzējuši saimniece ieteicams priekšroku rozīnes. Šī šķirne ir labi, jo tas ir augsts cukura saturs. Turklāt, tas ir diezgan mazs, kas samazina žāvēšanas laiku. Ir svarīgi, lai visi augļi bija nogatavojies, un nebija redzamas traumas. Jāatzīmē, ka šķirnes zaļo kļūst brūnas rozīnes, un no tumsas - melna.

Pirms žāvēšanas vīnogas mājās, tas ir nepieciešams, lai sagatavotos. Lai sāktu, lai sakārtotu to, atbrīvojoties no visām atbalsta, ogām. Jums nav, lai tos no spraudeņiem. gatavošanas laikā, tie pazudīs paši. Un tas notiks tad, kad augļi ir pietiekami žāvēti. Pirms sagatavot rozīnes, izejvielas jāmazgā aukstā ūdenī uz dažām sekundēm, un iegremdē verdošā sodas šķīdumu pagatavo no aprēķina pusi tējkarotes vielas uz litru šķidruma.

esošās metodes

Līdz šim, ir vairāki dažādi veidi, kā iegūt mājas rozīnes. Vienkāršākais no tiem ir žāvēšanu, izmantojot Electric žāvētāji. Šī ierīce ir paredzēta šodiena var iegādāties jebkurā veikalā, kas specializējas ar sadzīves tehnikas pārdošanu.

Tiem, kas dažādu iemeslu dēļ nevar atļauties šādu pirkumu, mēs varam ieteikt, lai sagatavotu rozīnes parastā krāsnī. Tomēr šeit mums ir jābūt ļoti uzmanīgiem, lai netiktu sabojāt produktu.

Tie, kuri ir ieinteresēti, kā izžūt vīnogas neizmantojot jebkādu ir sadzīves tehnika, tas var būt ieteicams to darīt saulē. Tomēr šī metode ir būtisks trūkums. Viss process aizņem daudz laika.

bēniņos

Uzskaitījis iepriekš ārstēti ar liepu un ūdens ogas ir novietoti uz paliktņiem, kas iepriekš izklāta papīra. Tos tad ved uz bēniņiem un atstāj līdz pagatavotu rozīnes.

pirmajās piecās dienās rada regulāru maiņu papīra un noņemt sabojātu augļus. Divdesmit divas dienas gatavā produkta maiņu tīros konteineros un nosūtīti tālākai uzglabāšanai.

Tieša saules gaisma

Visvairāk primitīva metode veiksmīgi izmantot arī mūsu senči. Tomēr tās var izmantot tikai gadījumā, ja ielas ir saulains un sauss laiks. Rozīnes ar šo metodi sagatavoti, būs matētu virsmu ar vaska pārklājumu.

Pirms žāvēšanas vīnogas, tas izplatījās kārtiņu uz papīra un nodot zem saules gaismas. Mēnesi vēlāk, viņš darīs rozīnes. Tā jebkurā brīdī uz ielas, iespējams lietus, ir svarīgi nodrošināt iespēju, lai paslēptu ogas zem vainagu, ka tie nav pakļauti mitruma.

paātrināta tehnoloģija

Lai samazinātu gatavošanas laiku rozīnes, pietiek zināt tikai vienu mazu noslēpumu. Pirms sausā vīnogu, to iegremdē verdoša šķīdumā sodas. Ar šo maz triks jūs ne tikai ievērojami samazināt laiku, kas pavadīts ogas saulē, bet arī lai sasniegtu izzušanu vaska pārklājumu.

Arī šo attieksmi virsmas vīnogu laikā mikroskopiskas plaisas veidojas, caur kuru iet gaisu un iztvaiko lieko mitrumu. Ogas ir bijuši sodas šķīdumā, nomazgā ar aukstu ūdeni, un izplatīt uz papīra nosūtīto sauli.

Vai ir iespējams nožāvēt vīnogas Electric žāvētājiem?

Šis ir jautājums, kas interesē daudzus mūsdienu mājsaimnieces, kam ir apvienot mājsaimniecības darbu ar karjeras veidošanu. Protams, jūs varat! Un pat nepieciešams. Šī metode ietaupa daudz laika un pūļu.

Ar iepriekš mazgāti rūpīgi atlasīti gatavām vīnogām, veselas ogas, par kuriem neviens puve un citu redzamu bojājumu. Vīnogas cieši novietoti uz paliktņiem, un nodot tos ierīces. Tad aktivizēt režīmu "žāvēšana augļu un ogu," un nodot taimeri četras stundas.

Pēc šī laika, izslēdziet iekārtu un dot mazliet kandidēt ogām. Pēc pāris stundām, jūs varat atkārtot procedūru. Tie, kas vēlas, lai saprastu, kā sauss vīnogas Electric žāvētājiem vajadzētu atcerēties, ka tas tiek darīts vairākas pieejas. Pēc uzturēšanās ierīces četru stundu ir par ogām atstājuši 120 minūtes.

Jāatzīmē, ka daudzi procesi laiks ir atkarīgs no veida, lieluma un konsekvences izmantotajiem izejmateriāliem. Vidēji tas ir par vienu dienu. Gatavā produktā nav mitruma. Viņš izpaužas rozīnes, un kļūst lipīga uz tausti.

Kā sauss vīnogas krāsnī?

Šiem mērķiem ideāls nogatavojušās ogas ir bez sēklām. Tie ir uzmanīgi noņem no sukas, lai izvairītos no bojājumiem. Tad Grape tuvās piecas sekundes ar nātrija karbonāta šķīdumu un kas atrodas vienā slānī uz metāla sietu vai cepšana. Pēc tam tie tiek nosūtīti uz krāsnī un tur desmit stundas 90 grādu leņķī.

Pēc šī laika, Bates temperatūra līdz 70 ° C, un process turpinājās nedaudz šķīrās durvīm.

Pēc saprot kā pareizi izžāvēt vīnogas, jāatzīmē, ka tas aizņems apmēram divdesmit stundas. Tā sagatavoti rozīnes tiek nosūtīts uz trīs nedēļas vēsā vietā vai tiek novietoti hermētiskā koka kastēs.

sārmains metode

Lai sagatavotos rozīnes šo tehnoloģiju, ir nepieciešams iepriekš veikt šķīdums, kas sastāv no:

• Divdesmit grami potaša.
• Vienu litru ūdens.
• Desmit grami kaļķi.

Tad ielej pannā un nosūtīts uz plāksnes. Pirms žāvētas vīnogas, tās desmit sekundes, iegremdē verdošā sārmainā šķīdumā un mazgā ar aukstu tekošu ūdeni.

Ja iespējams, ogas sulphured. Un, lai to izdarītu, ir vēlams, kur notiks žāvēšana. Par katriem četriem kilogramiem vīnogu vajag vienu gramu sēra. Vīnogas pakārt bēniņos vai kādā citā ēnainajā un labi vēdināmā vietā. Zem atrodas paplāti, kas ir gatavs krist rozīnes.

Alternatīvs variants

Šajā gadījumā izvēlas nogatavojušās un viss ogas ir iepriekš Pretošanās. Lai sagatavotu risinājumu, jums ir nepieciešams, desmit litri ūdens un četrdesmit gramus kristāliskā kodīgais nātrijs. Šie komponenti ir sajaukti katlā un nosūtīts uz šķīvja.

Izvēlētās vīnogas uz dažām sekundēm bija iegrimusi verdošajā šķidrumā, un pēc tam ātri izņemt un rūpīgi noskalo aukstā tekošā ūdenī. Pēc tam, ogas ir izklāstīts uz papīra, un atstāj nožūt. Ik pēc trim vai četrām dienām, lai ieslēgtu pa vīnogu.

Kā cilvēki Vidusāzijas?

Pamatiedzīvotāju Austrumu bieži izmanto tā saukto ēnu metodi. Pirms žāvēšanas vīnogas rozīnes, tas nav stāvēt jebkādiem risinājumiem. Izvēlētās ogu ķekarus uzkar īpašos māla ēkās, kuras sienas ir daļa no caurumu, lai nodrošinātu labu ventilāciju.

Pateicoties šai augļiem nav samitrināt un pastāvīgi izpūstas svaigu gaisu. Žāvēti ēnā vīnogas saglabā savu dabisko krāsu. Tas ir tas auglis žāvēšanas tehnoloģija tiek uzskatīta par visvairāk pareiza. Tās izmantošana ļauj saglabāt maksimālo summu, ko satur barības vielas. Dažos gadījumos, vīnogas fumigācijas ar sēra degli. Tas ļauj pagarināt derīguma termiņu rozīnes.