Kā pasterizēt burkas bez sagatavēm

Ar vasaras sezonas sākumu mājsaimnieces saskaras ar sarežģītu uzdevumu - kā pasterizēt traukus, lai rūpīgi sagatavoti sagataves saglabātu savas sākotnējās garšas un uzturvērtības īpašības visu ziemu. Jāatzīmē, ka, lai iepazītos ar šo zinātni, jums nav jāpiedāvā ēdiena gatavošanas kursi, jo visas darbības, kas tiek veiktas procesa laikā, ir diezgan pieejamas iesācējiem saglabāšanas jomā. Zemāk ir īss kurss, kas ļaus jums iemācīties pasterizēt burkas bez tukšumiem.

Sagatavošana

Vispirms jums ir jāpārliecinās, ka visi jūsu stikla trauki, kas ir sagatavoti konservēšanai, ir pilnīgi tīri un obligāti veseli. Ziemas produktu sagatavošanai nav nepieciešams izmantot sasmalcinātu konteineru, jo tas var radīt bīstamas sekas, piemēram, stikla iekļūšanu pārtikas produktos. Turklāt, ja jūs patiešām interesē atbildēt uz jautājumu par to, kā pasterizēt kannas, jūs droši vien zināt, ka procedūrai, kuras temperatūra ir diezgan augsta, tiek izmantots tvaiks. Plaisas un mikroshēmas uz virsmas var izraisīt konteinera konstrukcijas iznīcināšanu, kas arī radīs nepatīkamas sekas fragmentu veidā.

Visizplatītākie veidi

Vienkāršākā pasterizācijas metode tiek uzskatīta par tvertnes tiešu tvaiku noņemšanu, ievieto tējkannā. Protams, ar šo ūdeni tējkannā pastāvīgi jāvāro. Kopējais procesa laiks ir ne vairāk kā piecpadsmit minūtes. Tomēr jāatceras viens svarīgs punkts - pirms ievietojat trauku uz tējkannas ar verdošu ūdeni kakla, pārliecinieties, ka stikla trauki ir jāapgriež ar verdošu ūdeni, lai izvairītos no struktūras iznīcināšanas pēkšņas temperatūras lēciena dēļ. Ir arī vieglāks veids, kā jūs varat iemācīties pasterizēt burkas mājās. Būs nepieciešams ieturēt vāroša ūdens trauku un trīs minūtes ielej karstu ūdeni, kura laikā jātestē sterilizēt vākus verdošā ūdenī. Pēc trīs minūšu beigām ūdeni vajadzētu iztukšot un nekavējoties sākt pildīt kārbas ar saturu.

Mikroviļņu un krāsns veidi

Tomēr lielākā daļa mājsaimnieces, kas daudz zina par rullīšu sagatavošanu, noteikti izvēlas vairāk profesionālas sagatavošanas metodes. Piemēram, ir diezgan interesanta metode, kas sniedz ieteikumus, kā pasterizēt traukus mikroviļņu krāsnī, ja jums ir šādas sadzīves tehnikas. Lai to izdarītu, rūpīgi mazgātos stikla traukus mitrā stāvoklī vajadzētu ievietot cepeškrāsnī un ieslēgt pilnībā. Tara būs gatava, kad tā būs pilnīgi sausa. Tāpat jums ir ieteicams pievērst uzmanību metodikai, kas izskaidro to, kā pasterizēt traukus krāsnī, ja jūsu virtuvē nav iespējams pasniegt mikroviļņu krāsni. Mazgājiet traukus, ievietojot cepeškrāsnī, ar kaklu, kamēr plīts ir aukstumā. Tālāk jums vajadzētu iestatīt 150 grādus apkurei, un pēc sildīšanas nepieciešams turēt burkas iekšpusē vēl piecpadsmit minūtes. Iegūtais pasterizēts stikla trauks būtu jāizmanto nekavējoties.