Shawarma sastāvs pita maizē ar vistas gaļu

Ikviens vismaz vienu reizi savā dzīvē izmēģināja ēdienu, ko sauc par Šaurma. To pārdod uz ielām, mazās ēdnīcās un kafejnīcās. Shawarma var pagatavot mājās. Tas nav tik grūti. Bet vai šis ēdiens ir tik noderīgs? Kas ir iekļauts shawarma? No kādiem produktiem tie ir sagatavoti? Mēģināsim risināt šos jautājumus un tajā pašā laikā iemācīsimies gatavot šauarmu pats.

Kas ir Shaurma?

Daudzi ir mēģinājuši šo ēdienu, bet ne visi domāja par to, kas iekļauts šauarmā. Tātad, kas tas ir? Shaurma ir austrumu ēdiens ar gaļu, kas iesaiņots ar plānu lavā, pievienojot garšvielas, svaigus dārzeņus un mērces. Tradicionāli gaļu šim uzkodam sagatavo ar speciālu aprīkojumu. Tas ir grils vertikālās izliekuma formā, pa kuru atrodas degļi. Cepšanas laikā gaļu sagriež plānā kārtā un izmanto traukā. Pareizi sagatavojot, izrādās, ka tas ir maigs un garšīgs.

Kāda gaļa tiek izmantota

Šim ēdienam ir daudz receptes. Shawarma sastāvs var ietvert jebkuru gaļu. Ēdienu gatavošanai varat lietot jēru, cūkgaļu, liellopa gaļu, vistu vai tītaru. Musulmaņu valstīs (Turcijā, Lībijā) parasti izmanto aitas vai kamieļu gaļu. Tas atbilst viņu tradīcijām un kulinārijas priekšrocībām. Izraēlā priekšroka tiek dota vistas vai tītara gaļai. Krievijā jūs varat satikties ar desmitiem gatavošanas receptes. Mūsu valstī tiek izmantoti dažādi gaļas veidi un veidi.

Mērces

Šaurmā, papildus galvenajai sastāvdaļai - gaļai, - arī ir mērces. Viņi dod ēdienam pikantu un oriģinālu garšu. Vienkāršākā mērījuma versija ir kečups vai majonēze. Bet, lai šaurma būtu izteiksmīgāka, jums vajadzētu izmantot garšvielas un garšvielas. Saskaņā ar klasisko recepti, šim ēdam jābūt ļoti asam. Papildus karstajiem pipariem mērcē pēc vēlēšanās pievieno kurkuma, ziru un dažus citus garšvielas. Šokolādes garša ir pievienota zaļumiem. Tam vajadzētu būt daudz. Šī pētersīļi, dilles, koriandrs un citi augi. Visas šīs sastāvdaļas var apvienot ar mērci un pievienot ēdienam.

Shawarma veidi

Shawarma sastāvs pita maizē var būt citāds. Jūs varat pagatavot veģetāro šauarmu. Šajā gadījumā tajā būs tikai dārzeņi, zaļumi, siers un mērce. Daži gatavo šo ēdienu ar pusfabrikātiem. Par to galvenās sastāvdaļas izmanto desas vai desas. Viņi sagriež gabaliņos un pievieno mērci un dārzeņus. Ir iespējas sagatavot šaurmu ar zivīm, bet šī recepte ir ļoti tālu no oriģināla. Tradicionāli par galveno sastāvdaļu tiek izmantoti dažādi gaļas veidi. Bet, ja gatavojat šo ēdienu sev, tad pita maizes šovarmā jūs varat iekļūt jebkurā sastāvdaļā pēc savas gaumes.

Ieguvums un kaitējums

Vai ir kāds ieguvums, lietojot Shawarma? Uz šo jautājumu nevar atbildēt nepārprotami. Viss ir atkarīgs no tā, kas tiek iekļauts lopbarības maisiņā. Šo pārtiku var attiecināt uz ātro pārtiku, kas netiek uzskatīta par lietderīgu. Bet, ja jūs gatavojat shawarma bez gaļas, kečupa un majonēzes, tikai ar dārzeņiem un garšaugiem, tad ķermenis būs piesātināts ar noteiktu vitamīnu devu. Bet pat klasisks ēdiens ar visām sastāvdaļām būs labāks par hamburgeru vai karsto suni. Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot shawarma tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta un tiem, kuriem ir aptaukošanās. Un mums vienmēr jāatceras, ka šādai pārtikai nevajadzētu būt ikdienai.

Ķiploku mērce ķēvei

Šo ēdienu var klasificēt kā ātri. Šādos gadījumos izmantojiet gatavas mērces majonēzes vai kečupas formā. Bet, ja jūs vēlaties dot ēdienam pikantu, unikālu garšu, labāk ir gatavot tos pats. Šo ķiploku mērci var izmantot ne tikai šauramā. Tas tiek pasniegts vistas spārniņiem un gaļas delikatesēm, pagatavotas uz grila. Uzņemiet 4 lielus karotes krējuma krējuma, majonēzi un kefīru, 6 vidējas ķiploku krustnagliņas, melnā un sarkanā pipari un jebkuras garšvielas pēc vēlēšanās. Maizera sagatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Ķiplokus nekādā gadījumā nedrīkst sasmalcināt (ķiplokus vai ar ēsmu). Tad visas sastāvdaļas ir sajauktas tā, ka garšvielas vienmērīgi sadalās šķidrā masā. Ķiploku mērce, ar kuru shaurma kļūs garšāka, gatava.

Shaurma ar vistu

Neviens neapgalvo, ka mājās pagatavota pārtika ir drošāka un garšāka. Turklāt daudzi ēdieni tiek gatavoti ļoti vienkārši. Shaurma sastāvs ar vistu ir minimālais pieejamo produktu kopums. Tev vajag: plāno lavash, 400 gramus vistas filejas, vienu lielo burkānu, 200 gramus svaigu kāpostu (jūs varat paņemt Pekinu), 200 mililitrus majonēzes, 200 mililitrus kečupu un nedaudz sinepju (ja nepieciešams). Sāksim ar vistas gaļas sagatavošanu. Tai jābūt vārītai un sagriež plānās sloksnēs. Burkāni trīs uz mazas rīve un pievieno sāli, garšvielas, augu eļļu un ķiplokus. Kāposti sasmalcina un piepilda ar citronu vai etiķa sulu un augu eļļu. Visas sastāvdaļas ir gatavas, ir tikai nogriezt lavash porcijās, lai būtu ērti iesaiņot pildījumu. Lapu izklājam uz galda un viegli eļļām ar kečupu un majonēzi. Tad mēs ievietojām kāpostus, un virs tā gaļu. Tālāk pievienojiet burkānus un mazu ūdens majonēzi. Mēs izslēdzam pita maizi ar pildījumu aploksnes formā. Shaurma ir gatava. To var palikt tikai uz abām pusēm pannā vai siltā cepeškrāsnī.

Shaurma ar cūkgaļu

Kā jau minēts, šī ēdiena pagatavošanai var izmantot jebkāda veida gaļu. Mēs piedāvājam recepte šaurmai ar cūkgaļu. Iegūstiet plānu lavashu, divus svaigus tomātus, 300 gramus cūkgaļas, kas jāmazgā vai jāuz cep cepeškrāsnī, divus gurķus, 100 gramus siera (pēc izvēles), nelielu kāpostu galvu, Pekinas vai balto galvu, 3 miziņas ķiploku krustnagliņas, 3 ēdamkarotes dabīgā jogurta, trīs Karotes krējuma, trīs majonēzes karotes, sāls garšvielas, zaļumi. Vispirms sagatavojam mērci.

Lai to izdarītu, sajauciet visas šķidrās sastāvdaļas (skābo krējumu, majonēzi un jogurtu). Tad pievienojiet šai masai sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus, sāli un garšvielas. Jūs varat izmantot visas garšvielas un garšvielas pēc vajadzības. Gaļu un dārzeņus sagrieziet sloksnēs vai jebkurā formā. Sieru uz trim triestā un sajauciet ar gaļu. Tagad mēs vēršamies uz Shawarma veidošanu. Lavash ielej mērci un izkaisīt uz tā pildījumu. Pēc tam mēs pēc saviem ieskatiem pievieno vēl vienu mērci un izslēdz lavash aploksnes formā. Tad cep šaurma pannā, cep cepeškrāsnī, silda mikroviļņu vai aerogrilā. Jūs varat izvēlēties jebkuru ārstēšanas iespēju. Labāk ir ēst šo ēdienu karstā vai siltajā formā.

Daži padomi

Tradicionāli pildījumu par shawarma ir iesaiņota pita, bet to veiksmīgi aizvieto Armēnijas plānā lavā, kas ir obligāti svaiga. Lai uzlabotu ēdiena garšu, jums ir pienācīgi jāsagatavo gaļa. Tā tiek sagriezta filejās un viegli iesita. Tad gaļai ir labāk marinēt. Cūkgaļu marinē ar baltvīnu, ābolu vai vīna etiķi. Pievienojiet arī garšvielas (papriku, lauru lapu). Liellopu gaļas gatavošanai izmantojiet sarkanvīnu, citronu etiķi, sīpolus un garšvielas. Vistas gaļu labāk marinēt ar majonēzi. Gaļu par šaarmu vislabāk cep uz atklātas uguns, bet mājās varat izmantot sausu trauku vai aerogrilu.

Shawarma pildījums var būt atšķirīgs. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot gatavus korejiešu burkānus. Trauku neparastu garšu dod sālīti gurķi, sagriezti plānās sloksnēs. Īpašu vietu aizņem mērce. Jūs varat izmantot gatavu: gruzīnu "tkemali" vai saldu un skābu ķīniešu. Nepārsedziet to ar mērci, jo tas var plūst, kad sasilda.

Shawarma sastāvu gramos nevar precīzi noteikt. Viss notiek acīs un ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Pārtikas mīļotājiem var pievienot vairāk mērces un garšvielu garšvielas. Kāds patīk vairāk dārzeņu un zaļumu, un kāds dod palmu gaļas produktiem. Starp citu, zaļumiem ir liela loma šajā traukā, un tam vajadzētu būt daudz. Pavārs ar prieku un, lūdzu, saviem mīļajiem ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem!