Kā sagatavoties sams krāsnī

Sams - zivs asaris ģimene, tā gaļa satur vitamīnus A, B, D un daudzas citas noderīgas sastāvdaļas, ieskaitot riboflavīns, tiamīns. Cooking sams, neaizmirstiet par funkcijas šīs zivis. Pirmkārt, mājās, viņa strauji pasliktinās - ledusskapī, tas nevar stāvēt vairāk nekā vienu dienu, un saldētavā - ne vairāk kā vienu mēnesi. Turklāt atkusis zivis zaudē daži tās īpašības un garšu. Otrkārt, cepta pannā sams ir viegli pārveidots kādu zivju mērci - ar augstu temperatūru, tas, bez mīksts, gandrīz bez kauliem zivīm, ātri zaudē savu formu. Ja vēlaties cept to, pirms, ka jums būs nepieciešams, lai uzsūktu zivis šķīdumā ar augstu sāls saturu. Ir daudzi veidi, kā gatavot sams, kas jāņem vērā vienu no tām - kā sagatavot sams krāsnī.

Lai sagatavotu nepieciešamos divarpus kilogrami zivju, apmēram trīssimt grami siera, trīs gabali sīpolu un pus kilograms majonēzi. Sams krāsnī gatavojas šādā veidā. Atkusnis zivis, nomazgājiet to, izžāvēt pēc mazgāšanas tīru, sausu drāniņu. Cut lielu gabalu. Siers un sīpolus karbonāde uz rīve, sajauc rīvētu sieru ar sīpoliem un majonēzi. Tad ielieciet sagrieztu sams šo maisījumu un atstājiet to apmēram divdesmit minūtes, lai padarītu to marinētu šajā mērcē. Kamēr zivis marinē, jūs varat uzsildīt krāsni. Sams cep krāsnī, līdz vārīti temperatūrā apmēram 190 ° C. Kā jau minēts, sams gaļa ir ļoti mīksta un viegli deformēta, īpaši augstā temperatūrā, tāpēc nav saglabātu to krāsnī ilgāk nekā nepieciešams. Sams krāsnī būs pusstundu vai nedaudz vairāk. Pēc tam to var iesniegt.

Tagad aplūkosim, kā sagatavot sams mīklā. Šis ir viens no populārākajiem veidiem, kā gatavot šo zivi. Sams garšos labāk, ja tas pavārs garnīrs. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, trīs ēdamkarotes ābolu sidra etiķi, augu eļļu un medu (viena ēdamkarote), aptuveni puse karoti sāls, trīs simti grami burkāni, rīvēti plāksnītēm, viens gabals zaļo piparu.

Ābolu sidra etiķis, eļļa un sāls mix in a bowl un beat līdz homogēna maisījuma, pēc tam pievienot burkānus un piparus, samaisa vēlreiz. Dekorē gatavs, bet tas nav viss. Lai sagatavotu visvairāk sasists sams nepieciešams dažas bekona šķēles, apmēram trešdaļa glāzi kukurūzas miltiem, ēdamkarote miltu, puse karoti sāls, vienu astoto tējkarote zemes sarkano piparu, lielu olu un 200 g sams fileja. Bekons, apcep pannā, līdz zeltaini brūnas, ar viņu ir iztukšot taukus, kurā jums būs mazuļi zivis. Abi no miltiem, pipariem un sāli veidi, samaisa, tas ir vislabāk izdarīt ar kādu pergamenta papīru. Saputo olu. tajā Obmakav gabalu zivju, roll tos iegūtais maisījumu miltiem un garšvielām. Fat iegūti no cepšanas bekons uz pannas uzkarsē atpakaļ un cep zivis tajā, līdz tas parādās zelta garoza. Tostermaize bekons var sagriezt gabalos un apkaisa tos zivis. Pēc tam jūsu sams mīklā gatava rādīšanai.

Tāpat kā samu, zandartu baltā gaļa, maiga un mīksta. Sudaka arī pieder pie ģimenes asari. Ir daudzi veidi, kā gatavot nags - kotletes, ruļļi, zivju zupa, pudiņš. Aplūkosim vienu no tiem - gatavošanas asari krāsnī.

Sudak - ir ne tikai ļoti garšīga zivs, bet arī diētisks produkts ar minimālo tauku saturu. Ir ēdieni no asari var pat tie cilvēki, kuru uzturs stipri ierobežota. Tāpēc sagatavošana laktas krāsnī - labs kulinārijas risinājums jūsu galda. Ir daudzas receptes vārīšanai to krāsnī. Te ir viens no tiem.

Nepieciešams šādus produktus: mārciņu asaris fileja 200 g kartupeļu, burkāniem 4, divas ēdamkarotes rīvmaizes, 400 grami tauku krējuma, 60 g sviesta, garšas - sāls un melnie pipari. Sagriež mazos gabaliņos asara fileju, berzēt tos ar sāli un pipariem. Tad pievienojiet šķēlēs katlā. Kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs un ielej katlā, pārkaisa rīvmaizi virsū un strūkla sviestu. Gatavošanās asaris krāsnī aizņem apmēram 30 minūtes temperatūrā 200 ° C, līdz zivs brūni.

Labu apetīti.