Kartupeļu triki: Kā pagatavot kartupeļus katlā, kā samazināt

Kartupeļu, tāpat kā citi dārzeņi, izmantošana, kas nozīmē noteiktu procesu: vārot, grauzdēšana, stewing vai cepšanai, pavārs jums ir nepieciešams, lai novērstu, lai saglabātu vitamīnus un uztura un garšas vērtību. Ēdieni no šīs saknes daudz kā vāra kartupeļu zupa, sautējumos, biezeņi, kas? Visi dažādi. Pavārmāksla laiks ir atkarīgs arī no izmēra, sagriezti, klases. Ir saknes, ar blīvu struktūru, optimālo cepšanas vai formas tērpos. Ir razvaristy kartupeļi, sagatavoti gandrīz uzreiz, ir ļoti piemērots smalcināšanai.

Pirmkārt, kartupeļus jāsagatavo pareizi, un tad noteikt, cik daudz jums ir nepieciešams gatavot kartupeļus. Bumbuļi rūpīgi jānomazgā. Ļoti veselīgi, protams, būtu kartupeļu - vienota. Tomēr ne visi ēdieni, viņa nāk. Cut off miza nepieciešams tik plānas, cik vien iespējams, tas ir tieši zem ādas klastera, vitamīns noguldījumiem. Sagriež kartupeļus lielos gabalos pareizi, mazie bumbuļi vēlams ne samazināt. Mazāks asmens būs pieskarties produktu, lielāku drošību uzturvielu un minerālvielu. Labāk neņem nazi metāla un nerūsējošā tērauda. Proti neparasts, taču daudzos ēdienos, ne tikai salātus vai sautējumiem var izmantot vārītus kartupeļus viņu ādām. To var ievietot zupām, sautējumiem un mērces, kas prasa grinds beigās cooking, sagriešana patvaļīgi dalītas. Pat kartupeļu biezenis iegūt interesantu, maiga, ne ūdeņains.

Nākamais, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu traukus. No pareizas piederumiem arī tas ir atkarīgs, cik daudz gatavot kartupeļus un to, ko viņa saņēmusi. Lielākā pareiza Buda piemērots apjoma, emaljētas panna. Protams blīvs attiecīgo vāku, vēlams necaurspīdīga. Šādi piederumi novērš gaismas iekļūšanu, kas izraisa dažādas reakcijas, lai atvieglotu sadalīšanos vitamīnu un citiem elementiem. Emalju, atšķirībā no metāla konteineros, kas nav iesaistīti šādās oksidācijas reakcijas, skābekli, utt Tas ir vēlama, ka attālums no pārklājuma kartupeļiem, ūdens un vāku bija vairāk nekā 3 cm. Vāra dārzeņi, un kartupeļi, attiecīgi, ieteicams kā mazs, cik vien iespējams, tāpēc tas ir vēlams, lai izmantotu dubultu katlu. Jūs varat arī izmantot, lai bezūdens vārīšanas mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī parastā krāsnī. Bet garša un tekstūra kartupeļu būs atšķirīgi, nekā standarta vārīti pannā ar ūdeni, lai tā ir tradicionālā veidā no populārākajiem un daudzpusīgs. Tas nav slikti, ja jūs zināt, kā vāra kartupeļus un ievērot šos vienkāršos noteikumus.

No Instrumenti un vītņu skaidrs. Tālāk, gulēja sagatavoto kartupeļu vajadzētu noteikti verdošā ūdenī, bet nav vārīties burbuļojošā un nedaudz vārot, ar mērenu temperatūru un režīmu, ūdens. Vāks ir aizvērts, un, lai to atvērtu katru otro meklē, pārbaudot, kā gatavot kartupeļus, ja ir pietiekami daudz, nav nepieciešams. Vēlams ierobežot piekļuvi skābekļa, kad gatavošanas process. Saskaņā ar šādiem noteikumiem kartupeļiem gatavot vienmērīgi un ātri, bez inhomogeneities, kas neizbēgami rodas, kad spēcīga vāra, kad kartupeļi vārīti mīkstu ārpuses, bet iekšā ir vēl neapstrādātas. Vairāki paātrināt gatavošanas ātrumu un, pievienojot daļu no krējuma / augu eļļu vai margarīnu.

Sol palēnina, tomēr ieteicams sāli pie procesa beigām, 5-8 minūtes. Jūs nekad varat pievienot sāli vai pievienot nedaudz sāls / garšvielas tieši uz galda. Kartupeļus viņu ādām, var pievienot sāli, un, kad vārot, tā brīdina plaisāšanu. Ja vārīti šķirnes nosliece saīsināšanos, pievieno tējkaroti etiķa vai sālījumā ūdenī, lai saglabātu formu bumbuļiem. Labi vārīšanas pievienot daļu ķiploku, sprig dilles, tīkams lauru lapu. Tas pievienot garšvielas, interesantu garšu, aromātu. Skaidra definīcija, kā gatavot kartupeļus, iespējams, ne. Pārbaudiet gatavību iespējamo sadalījumu vai nazi. Daudzi nosaka kartupeļu šķirni. Vēlams ne pārbaudīt pirmās 15-20 minūtes vārītiem kartupeļiem. Papildus jaunajiem bumbuļiem ir vārīti, parasti daudz ātrāk - ir pietiekami, un 10 minūtes.