Kohler cukura - ražošana un izmantošana pazīstamā pārtikas krāsvielu

Pavāri no seniem laikiem iemācījušies izmantot savu kuģi visu veidu pārtikas krāsvielas. krāsu produkta maiņa - nav viegli, bet ļoti interesants. Siltas brūnos toņos tiek iegūti pateicoties krāsu, kas pazīstams kā krāsu diabētu. Šajā rakstā mēs jums parādīsim, kā to izdarīt un kā pieteikties.

Ražošana cukura karameles

Cukurs krāsu padara snap mājās. Lai sagatavotu krāsu, tikai cukuru un, dažos gadījumos, ūdeni - nekas cits.

Metāla piederumi jums nepieciešams ieliet pāris karotes cukura un nodot par nelielu ugunsgrēku. Pēc dažām minūtēm cukurs sāk kust un burbulis. Noņemt no karstuma tas nepieciešams, lai brīdī, kad viņš iegūst tiesības ēnā dzelteni brūnā krāsā. Izkausēts cukurs būtu ielej traukā, kas izgatavota no pārtikas foliju. Tas būs daudz ērtāk, ja bļoda padarīt kvadrātu. Galvenais ir tas, ka nav noplūdes. Par drošību, izmantojiet divu vai trīs slāņu foliju. Kad cukurs ir atdzisis un nedaudz uz viņu rūdītas ar nazi darīt garenvirzienā un šķērsvirzienā rievas, cenšoties iegūt tos pašus laukumiem. Beidzot sacietēšana cukurs ir sadalīti viegli šīm vagām.

No cukura, karameļu lietošana

Par krāsošana aizņemt vairākas kvadrātu, un aizpildiet tos ar karstu šķidrumu, tad maisa, līdz pilnīgai izšķīšanai dedzināmā cukura. Iegūto brūns šķidrums var izmantot, lai mainītu krāsu dzērieniem, graudaugu, zupas, mīklas, pastas, glazūra, izdomājums vai želejas.

Kohler cukurs izmanto krāsošanas šķīduma. Amber krāsa brendijs - nopelns šo krāsu. Uz tās uzlīmes tika izraudzīta par E-150. Nokrāsot savu alkoholu saturošus dzērienu zhzhony cukuru jāizšķīdina alkohola, kam tā ir paredzēta.

E-150

Pārtikas piedeva E-150 ir vairākas papildu marķējumi, kas ir rakstīts iekavās labi no galvenās šeit. E-150 (1) - dabisks zhzhony cukurs. Visi pārējie - tā sintētiskie analogi. Viņi ir tādā pašā krāsā kā dabas zhzhony cukuru, bet tradicionālās karameļu garšu tiem trūkst.

Ieguvumi un kaitē krāsu

Zhzhony cukurs ir vairāk kaitīgs nekā parasti balta. Dažos gadījumos ārsti iesaka sniedzot savus bērnus nepieredzējis sauss klepus. Ja mēs uzskatām, sintētisku cukura krāsu, tā bojājums var būt pamanāmas tikai tādā gadījumā, ja tas būtu jāizmanto lielos daudzumos. Kā daļu no pārtikas tas parasti ir nedaudz, tāpēc jūs nevarat būt bail no nepatīkamām sekām.

Tā kā daudzi uzskata, ka no produktiem, kas mums nes no veikaliem kopējais svars, sastāvs mākslīgām sastāvdaļām, ir tik liels, ka mūsu ķermeņi nav laika, lai atbrīvotos no tiem, kas šajā gadījumā, mēs varam ieteikt tikai vienu - sagatavot savu pārtiku, un pusfabrikāti, lai izmantotu kā taupīgi. Ja jūs uzzināt, kā padarīt cukura krāsu ar savām rokām, un tas ir diezgan viegli, jūs noteikti atradīsiet izmantošanu dažādos gadījumos.

Piemēram, jūs varat pagatavot slaveno saldējuma creme brulee. Tās unikālo garšu un krāsu, tas ir pienākums cukuru krāsu. Ja jūs pavārs pats no labākajiem produktiem, tad tas būs izrādīties ne sliktāki par creme brulee, kas notiek Sanktpēterburgā pirms izgudrošanas mākslīgo aromatizētājiem, un krāsvielām.

Saldējums creme brulee

Sundae creme brulee - deserts, kas ļauj izbaudīt visas priekšrocības, kādas cukura konfektes - tās maigu garšu un ļoti ēstgribu krāsu. Dabas krāsvielas cukurs krāsa, kā mēs minēts iepriekš, harmonijā ar dažādiem produktiem, bet palmu var droši dot pienu. Lai padarītu saldējumu, jums ir nepieciešams, 4 ēdamkarotes. karotes cukura ielej neemalirovannuyu metāla traukā un izkausēt. Vāra jābūt pirms iegādes karameļu nokrāsu sīpolu mizas. 100 ml krējuma vāra un ielej karameles. Crème karameļu samaisa un nodot atdziest.

Četri olu dzeltenumi sasmalcina ar trim ēdamkarotēm pūdercukurā un apvienot ar krējuma karameles. 600 ml taukskābju (33%) no krējuma pātagas ar trim ēdamkarotēm pulverveida cukurs. Putukrējums apvienot ar karameļu maisījumu un kārtīgi samaisiet. Put creme brulee bļodā un nodot saldētavā. Lai iegūtu mīkstu saldējumu, tas būtu ik pēc 15 minūtēm, lai samaisa. Ilgums aizsalšanas atkarīgs individuālajām īpašībām sasalšanas kamerā. Pie -20 grādiem, tad saldējums būs gatavs vienas līdz divām stundām.

Krāsošanas dažādu desertu

Vārīti uz mūsu ieteikumu cietas krāsvielas krāsu cukuru daudzas receptes iesaka izšķīst ūdenī, bet, kā rāda prakse, tas ne vienmēr ir pamatota. Daži deserti liekā ūdens ir slikts, lai garšas un tekstūras gatavās trauka. Tā krāsa cukuru ir labi izšķīdina pienā, bet tā ir daļa no liela skaita saldo ēdienu, jo šķīdināšana dedzinātu cukuru ir labāk ņemt ūdeni karstu pienu vietā.

Original veidi, kā izmantot cukura karameli

Cukurs krāsas dažādos toņos ļauj krēmi, želejas un citi deserti, pārslains un dekorēts ar elementiem dažādu toņu karameļu krāsā. Par cukuru krāsas dažādos toņos, ir nepieciešams izņemt no karstuma dažādos laikos. Sākumā vārīties izrādās vieglāko toni, vienu minūti pēc vārot - vidēji brūns, un 2 minūtes pēc vārot karameles līdzināsies joda šķīdumu. Perederzhivat cukuru uz uguns nav nepieciešama - no ilgi vāra tas sāk garša rūgta.

Kohler diabēts ir unikāla garša, kas iet arī ne tikai ar piena produktiem, bet arī ar dažiem augļiem, piemēram, āboliem un bumbieriem. Tā arī harmonizē arī ar dažādiem riekstiem - nav nejauši, šis komponents ir tik populārs starp faniem saldu apdedzināšanai, kas sastāv no grauzdētiem riekstiem un sadegušo cukuru. Pievienots šai duets piena vai krējuma un žāvēti augļi var pagatavot ar slaveno šerbetu, kas ir tik populārs Tuvajos Austrumos.