Krēmveida maigums - maskarpones sieru

Itāļi saka, ka uzskata par "Mascarpone" parastā krējuma siers ir līdzvērtīgs sakot "Mona Lisa" - tikai attēlu. Tas ir lielisks produkts ar bagātīgu garšu, smalku tekstūru un pienaini balts krāsa, ko viņi saka, tas ir - garšu debesīm uz zemes.

Kas ir Mascarpone? Tie, kas cenšas pirmo reizi šāda gardu produktu, pirmkārt, domā, ka tas ir ļoti maigs, salds un garšīgs krējums. Bet tas nav tas gadījums. Mascarpone - ir siers, kas ir izgatavots no krējuma, kas ir ļoti mīksts, krēmveida tekstūra un delikāts aromāts.

Sākums šai ļoti garšīgs siers tiek uzskatīts Lombardijas vienu provincēs Itālijā. Tiek uzskatīts, ka šis siers pirmo reizi parādījās mazā ciematā, kas atrodas uz dienvidiem uz rietumiem no Milānas starp Lodi un Abbitegrasso vairāk nekā pirms pieciem gadsimtiem. Ir vairākas versijas, kas izskaidro savu nosaukumu. Saskaņā ar vienu, tas nāk no vienas no šķirņu Ricotta, mīksta krējuma sieru, kas izklausās «mascarpia».

No otras puses, ar nosaukumu pamatu devās uz slaveno spāņu frāzi "labāk nekā laba" oriģinālam izklausījās "mas que Bueno". Neatkarīgi izcelsme tā, šodien mēs varam ēst šo gardu sieru.

Diemžēl, mēs nezinām, personas vārdu, sagatavotāja, pirmo reizi Mascarpone siera, vai precīzu datumu tās rašanās.

siera vienkārši, tas neietekmē tās būtības sagatavošana. ir nepieciešami tās krāšņo īpašības, pirmkārt, auglīga augsne, kurā tā aug ļoti smaržīgu zāli un puķes pļavās. Garša piena govīm, kas ganās šajās pļavās, iegūst, vienkārši neparasts, kas izskaidro popularitāti šo produktu.

Tas ir brīnišķīgs pienu sajauc ar krējumu, samaisa labi un atstāj aukstumā divpadsmit stundas. Šajā laikā, maisījums kļūst bieza, tad ielieciet to audekls maisā un karājās izpildīt lieko šķidrumu. Tā iet dienu, pēc kura produkts ir gatavs iepakojuma.

Dažreiz sagatavot Mascarpone ekspress metodi. Tādējādi taukskābju krēms savākti no govs vai bifeļmātes pienu uzkarsē līdz deviņdesmit grādiem. Tāpēc viņi ātri salocīt, pievieno etiķi vai citronu sulu. Gatavā siers ir atdalīta no sūkalām, kas nav nomācoši tajā pašā laikā ne pakļaujot iedarbību.

Mascarpone sieru attiecas uz ātri bojājošos produktu, un tāpēc tai būtu jābūt uzreiz pēc pagatavošanas. Ar vakuuma iepakojuma parādīšanās ļāva veikt šo sieru lielos attālumos, jo palielinājās uzglabāšanas laiku. Kad esat atvēris kārbiņu mascarpone, ir nepieciešams ēst trīs dienas. Ir skaidrs, ka tas glabājas ledusskapī.

Papildus tam ir neticami garšīgs maskarpones sieru, tas ir arī ļoti noderīgi. Tā kā nevienā no siera viņš ietver sagremojamas olbaltumvielas, kas satur lielu daudzumu neaizvietojamo aminoskābju un ogļhidrātu, kas var ātri piepilda cilvēka enerģijas izdevumus, pietiekamu daudzumu kalcija, fosfora un kālija, un citas minerālvielas. Tas satur arī B vitamīnu, A vitamīnu, PP, C, un K, kas padara to par ļoti noderīgs produkts sirds, asinsvadu un nervu. Ja jūs regulāri patērēt piena produktu, tas veicinās izaugsmi un remontu kaulu, muskuļu un saišu. Pacientiem ar artrīta un artrozes maskarpones palīdz samazināt locītavu sāpes.

Liels daudzums antioksidantu, kas ir ar sieru, ļauj organismam efektīvāk pretoties ārējo vidi, šūnu līmenī. Viņi arī piedalās veidošanās procesā asiņu un aktivizē imūnsistēmu. No krējuma siera izmantošana būs noderīga nodarbojas ar stresu, jo triptofāns ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu. Tie, kas ir miega traucējumi, uzbudināmība, garastāvokļa svārstības un depresija, maskarpones sieru būs ļoti noderīga.

Protams, nav svarīgi, cik garšīgi un brīnišķīgi arī būtu kāds produkts, un maskarpones sieru nav izņēmums, vienmēr būs cilvēki, kuri nevar ēst to. Kas tas ir? Protams, tiem, kas nevar būt tauku, un tas - bērni, kuri vēl nav divi gadi, pilns ar cilvēkiem, augsta asinsspiediena, cilvēkiem ar hroniskām holecistīts, hepatīts, aterosklerozes.