Kā slaw? Kā sadriskāt kāposti ar nazi

Jautājums par to, kā sapulcināt kāposti, nav dīkstāvē. Ja jūs to labi, tas izskatās lieliski jebkurā ēdienu. Viens ir tikai krājumu līdzi labu asu nazi, mācīties vientiesīgs tehniku sasmalcināšanas - un vairāk!

Cik noderīga kāpostu

Pirms doties praksē, ir nepieciešams pastāstīt mazliet par šo brīnišķīgo augu, kas tiek izmantots virtuvēs visā ilgu laiku. Kāposti aug gandrīz visas zemeslodes mērenā klimatā. Tā derīgās īpašības jau sen pētīta, un lapas kāpostu sulu izmanto tautas medicīnā. Tā satur lielu daudzumu vitamīnu U, kas ir citādi sauc methylmethionine. Šis materiāls nodrošina lielisku aizsardzību kuņģī un zarnās no čūlu un dažādiem iekaisumiem. Kāposti ir arī klāt:

• C vitamīns (ascorbigen);
• pantotēnskābe un folijskābes;
• sāļi kalcija, fosfora un kālija;
• mikroelementi: mangāna, alumīnija, dzelzs, cinks.

Arī kāpostu galviņas ir dažādi cukuri. Tā fruktoze, glikozi un saharozi. Tie ir viegli šķīst, labi uzsūcas cilvēka organismā. Šis dārzenis ir labs kavē iekaisuma procesi, ir stimulējošs vielmaiņu, un pat palīdz ar noteikta veida sāpes.

Kuru izvēlēties uz galvas smalcinātāju

Tātad, kā slaw? Vispirms jums ir nepieciešams izvēlēties labu galvu. Ja jūs pavārs zupa, vai vienkārši nolēma izbāzt tas atbilstu jebkuru kāposti. Bet, ja jūs vēlaties, lai marinēt un rūgt, tad jums ir nepieciešams, lai izvēlētos galvu bieza balta. Šī ir vieta, kur lielākā summa no sulas, kas ir tik nepieciešama kodināšanas.

Augšējie lapas jāizņem. Nav nepieciešams mazgāt kāpostus. Pietiek ar to noņemt tumšos plankumus, ja tādi ir.

Tad jums ir nepieciešams, lai samazinātu kāpostu divās daļās, un, ja tas ir liels, tad četras. Sadriskāt vēlams no kātiņiem, lapas nav mazināties. Tā ieteica katru gabalu kāpostu griezuma pa vēnām, lai jūs iegūtu skaistu gabalu apmēram 6-7 cm. Kad jūs samazināt to, tad atcerieties, ka tas būtu jādara pāri. Tad lapas piešķirs vairāk sulas, kas ir tik nepieciešama ar raugu.

Cik liels ir jābūt kāpostu sloksnes

Cut daļu galvas jums atņemt apmēram 3 cm. Ja jūs padarīt tās biezākas, kāposti nevar raugu labi. Ja, gluži pretēji, stipri sasmalcinātām lapas, ja tie ir raudzēta ātri atslābst. Tātad, tas ir labāk izvēlēties vidusceļu.

Nelietojiet konditorejai kāposti ar zaļām lapām, tās ir piemērotas zupu un pamatēdienu. Ja kāposti ir izžuvuši, viņai nebija piemērots, tas ir labāk likt to uz kāpostu ruļļos.

Izvēloties pareizo asmeni

Pirmkārt, pieņemsim apskatīt cik nazi slaw, ja vien nav īpašas ierīces mājās. Jums būs nepieciešams tikai divas lietas. Šī plašā griešana padome un asu nazi ar garu asmeni un plašu un stabilu saķeri.

Put sagatavoto daļu galviņkāpostiem, kas notika viņas kreiso roku kuģa. Saglabājiet pirkstus vienlaicīgi nebija uz griezuma līniju. Un sāk strādāt. Protams, jūs esat redzējis daudzās kulinārijas programmās, kā arī slaw. No naža gals šajā gadījumā nevajadzētu izrauties no griešanas kuģa. Izmēģiniet to, tas nav grūti.

Up pret galu nazi griešana kuģa un veikt pirmo griezienu. Tad, neņemot savu nazi, mēs pārvietot to pa kreisi un veikt vēl samazināt. Un tā tas ir kustības turpinās - gals nazi vienmēr ir griešanas kuģa, un asmens tiek pārvietota ļoti nedaudz. Un beidzas procesu. Neaizmirstiet par drošību un rūpēties nevis ievainot rokas.

dažādi piederumi

Kvalificēti meistari pavārs domas par šo jautājumu, jo slaw, pat tiem, kam nav nekādas iemaņas. Un iesācējiem izgudroja dažādas ierīces, kas atvieglo šo procesu. Pateicoties veiksmīgai dizainu asmeņiem mājsaimnieces nav pat domāt par to, kas būtu biezumu joslā. Viss ir sniegta iepriekš. Instrukcijas parādīts detalizēti kā slaw speciālu nazi.

Ir divi veiksmīgi mehāniska ierīce sasmalcināšanas kāposti.

1. Knife skobets.
2. Dārzeņu griezējs ar vienu vai vairākām lāpstiņām.

Ar pēdējo padarot lielāku rifling, un ar palīdzību no naža Skobtsov iespējams iegūt sīkāku struktūru. Kā slaw speciālu nazi? Veikt kreiso roku daļu galvas un sāk samazināt to. Uz dārzeņu griezējs, attiecīgi, berzēt. Ātri un vienkārši, laika gaitā šis process prasīs tikai dažas minūtes.

elektriskās palīgu

Jūs varat arī sapulcināt kāpostu kombainu. Mūsdienu ierīces, pastāv īpašas lāpstiņas šiem mērķiem, kas regulē biezumu atšķirību. Tādējādi, jūs varat noteikt, cik plaši vēlaties kāpostu strēmelēs. Ja vēlaties, pēc tam, kad tradicionālo griešana. Ar pārtikas procesors , jūs varat karbonāde kāposti laukumiem vai vairāk trīsdimensiju skaitļi.

Tiem, kas bieži nodarbojas ar cooking, mums ir jānāk klajā ar elektrisko dārzeņu griešanas iekārtas. Ar viņas jautājumu, piemēram, slaw, nerodas, jo viss tiek darīts ļoti viegli. Šī mašīna (daži sauc to Spicer), var viegli noregulēt uz jebkuru vēlamo režīmu - zupa, salāti, pamatēdienu, kāpostiem un tā tālāk.

Tasty, kraukšķīgs, noderīga!

Tātad, visi metodes esam apguvuši, un tagad jūs varat saņemt uz leju, lai biznesā. Shinkuem kāposti ziemai divas receptes - klasiskās un oriģinālu.

Tātad, ņem blīvs baltajām galvām 3-4 kilogramus, to sagriež gabaliņos un shinkuem. Daži no kāpostiem veidi dod rūgtumu pašā vālītes. Ja jums nepatīk garšu, tad mēs neiesakām dorezat atstāj līdz pat kātiņiem, atstāj trīs vai četrus centimetrus. Arī par rupjiem rīve sarīvējiet burkānus - veikt trīs līdz četru vidēja izmēra saknes. Per kilogramu kāpostu būs nepieciešama viena ēdamkarote sāls rupja. Shift sagatavoto burkānus un kāpostus dziļā bļodā, guļ ar sāli un sākt sasmalcina maisījumu roku tā, ka viņa nemaz sulu.

Tad gulēja visu bankā, karoti nospiežot periodiski maisījumu guļ cieši. Pēc dienas atstāt virtuvē - kāpostu būs souring istabas temperatūrā apmēram 2-3 dienas. Neaizmirstiet izurbt ar koka nūju dažās vietās no rīta un vakarā uz gāzēm. Ja sula ir pārāk daudz - nolej viņu, un, ja tieši pretēji, nedrīkst palaist garām, pievienojiet parasto vārītu ūdeni. Kad tu saproti, ka kāposti rūgt, iesniegt bankai ledusskapī.

Šī recepte ir laba, jo tas nav nepieciešams pievienot etiķi. Tāpēc šī skābēti kāposti ir ieteicams gan bērniem, gan vecākiem cilvēkiem, un slimajiem.

Skaista sarkana

Bet sākotnējā recepte marinēšanai kāposti. Izrādās bagāts rozā krāsā ar papildus cukurbiešu. Lai to izdarītu, kāposti shinkuem uz apvienot, un centās padarīt gabalu, kā pēc iespējas lielākā. Arī veikt galva sver 3-4 kilogramus un viena bietes, ko sagriež plānās šķēlītēs. Tad kas slāņus sasmalcinātu kāpostu, biešu šķēlītes mainīgs. Rammed cieši nav nepieciešama. Fani asumu var pievienot 5-6 daiviņas ķiploku, piparus, lauru lapu.

Tad sagatavo marinādi. Mums ir nepieciešams: puslitru ūdens, tase 9 procentu etiķi, pusi tasi cukura un tādu pašu daudzumu sāls. Vāra marināde 5 minūtes, tā tiek noņemta, uz sāniem un sniegt nedaudz atdzist. Aizpildīt kāpostu karstu sīrupu, pārklāj ar vāku un atstāj istabas temperatūrā 2-3 dienas. Šajā laikā kāpostu ir labi piesūcina ar marinādi ne tikai, bet arī biešu sulu, un iegūt skaistu dziļi rozā krāsā.

Tagad, ka jūs zināt, kā sapulcināt kāpostus, tāpēc ir pienācis laiks, lai attīstītu mūsu receptes.