Krokodils gaļa: garša laba, it īpaši,

Mūsdienu cilvēce ir, kā saka, solī ar laiku. Cilvēki ir gatavi izmēģināt jaunas lietas un iekarot nezināmo. Šī vēlme ir pieskāries un kulinārijas mākslu.

Pēdējā laikā, īpaši populārs bija izmantošana eksotisko krokodila gaļu. Protams, tas neizraisa jau strauju intereses valstīs, kur tradicionāli dzīvo šos rāpuļus. Bet mūsu valstī, krokodilu gaļa - patīkama ārstēt, ka jebkurš foodie vēlas redzēt uz viņa rakstāmgalda. Tomēr atrast mazumtirdzniecības veikalos šis eksotiskais neizdoties. Pat galvaspilsētā ne vienmēr var atrast restorānu, kas piedāvā ēdienus no krokodila gaļas, nemaz nerunājot mazpilsētās.

Kas tas ir un kas tas ir, piemēram,

Kas tas ir, piemēram, krokodila gaļu, ko izcelt tā garša? Tas, iespējams, ir divi visbiežāk sastopamās problēmas, kas rodas cilvēkiem, kuri vēl nav garšoja eksotiskos gardumus.

Rāpuļu gaļa ir ļoti līdzīgs vistas vai tītara gaļu. Tas ir ļoti mīksts un patīkams, lai garšas. Krāsa ir arī bālgana, piemēram, vistas krūtiņu. Zems saturs kaloriju, tāpēc tas ir apsveicami, "viesu" daudzās Eiropas tabulās. Krokodils gaļa ir piemērota, lai sagatavotu dažādiem ēdieniem. Tas rada pārsteidzoši sirsnīgs un barojošas buljoni, zupas, flavorful karija un steiku. Pat kūkas un pīrāgi sagatavoti dažās valstīs, kas piepildīts ar krokodilu gaļu.

siltumspēja

Krokodils gaļa ir līderis sarakstā dažādu veidu šo produktu. Tā satur lielāku daļu no olbaltumvielu (21 g) nekā vistas (18 g) vai liellopa (19 g). Šis produkts ir arī zemākais tauku saturu (2 g). Salīdzinājumam, 100 grami vistas satur 10 gramus tauku, kas liellopu gaļas - par 16 gramiem, un cūkas - vairāk nekā 30. gadu

Attiecībā uz kaloriju, šeit krokodils gaļas uzvar. Simt grami produkta satur tikai aptuveni simts kalorijas. Tas ir daudz zemāks nekā populārākajiem veidiem, uztura gaļu.

Derīgās īpašības

Bez gaļas rāpuļi uzskatīta lielisks proteīna avots, un satur niecīgu daudzumu holesterīna, tas ir arī avots vitamīnus un minerālvielas, piemēram:

• Visa grupa, B vitamīnu (sevišķi daudz vitamīna B _12).
• PP.
• S.
• A.
• N.
• Kalcija un kālija.
• Kobalts un fosfora.
• Niķelis un magnija.
• Cinka, vara un dzelzs.
• Nātrija un selēns.

Bet lielākā priekšrocība, kas ir krokodilu gaļa tiek uzskatīta par tās vides draudzīgumu. Ir pierādīts, ka uz rāpuļiem, atšķirībā no mājdzīvnieku vai mājputnu, nav nekādu ķīmisko darbību.

Daži krokodili var ēst

Tātad, mēs sapratu, kā garšu krokodilādas gaļu, nekā tas ir noderīgi, lai cilvēka organismā. Jāskatās, vai visi krokodili var ēst un kur tik liels skaits rāpuļu gaļas, ja tas ir zināms, ka daudzas sugas aizsargā likums.

Eksperti saka, ka var ēst tikai aptuveni duci sugām. Neēdami krokodili daudz vairāk, nekā ēdama. Lai saprastu gaļas kvalitāti, var būt tikai pieredzējis speciālists. Bet pat starp ēdamo rāpuļus bieži ir sugas, kas ir jaunāki par aizsardzību. Ar tikai dažas sugas rāpuļu, kurā cilvēks, rupji runājot, var nogalināt un ēst.

Starp citu, vēl viena atšķirība gaļa no citiem rāpuļiem, kas ēst ieteicams vecākiem dzīvniekiem. Ir zināms, ka labākais liellopu gaļas - jaunu mazuli, un tastiest cūkgaļas - par zīdīšanas cūka. Bet ar krokodiliem pretējo. Uz "caurlaide" uz gaļu, tāpēc tas ir maigs un sulīgs.

krokodils saimniecība

Bet kur tad ir pieņemts tik daudz gaļas eksportam? Pēc tam, kad cilvēki sapratīs, cik rentabls pārdot tā uzreiz sāka parādīties krokodils saimniecības. Tas ir šeit, ka punktu savākt visus profesionāļi, kas ir labi piedzīvojis jautājumos vaislas un ēšanas rāpuļu gaļu.

Krokodils Farm - ir ne tikai vieta, kur tiek audzēti, un pēc tam nogalināja dzīvniekus pārdošanai. Uz lielākā daļa saimniecību ir pieredzējuši profesionāļi, kas veic ekskursijas, runāt par dzīvi rāpuļi, to funkcijas. Šeit jūs varat uzzināt, kā izvēlēties Crocodile gaļu, un no tā vēlāk var pagatavot.

Šī ir vieta, kur pieredzējuši speciālisti var uzzināt, kāda ir visgaršīgākie liemeņa daļa - tas ir aste. Jebkura krokodils saimniecība pārdod mīkstus daļu astes kā dārgu delikatesi. Visvairāk reti izmanto pārtikā tiek uzskatīta gaļa, kas atrodas uz reptiļiem muguras. Tas ir grūts, un, gatavojot ēdienu, ir praktiski nelietojams.

Par saimniecībās Taizemē - populārs un mīlēja daudzi kūrorta - jūs varat atrast lielu saimniecību skaitu, kas specializējas vaislas krokodiliem. Šeit jūs varat baudīt neticami salāti ar gaļu vai rāpuli pabarot asinskārs dzīvnieki dzīvo vistas saistīta ar garu virvi.

Nesen Vācija un Francija ir strauji pieaudzis pirkumus krokodila gaļu. Tas ir saistīts ar putnu gripas uzliesmojumu un dažādām slimībām, kas skar liellopu lopus. Varbūt mūsu valstī drīz parādīsies krokodils saimniecības un rāpuļu gaļu vairs nebūs tik eksotiska?