Kūpinātavā nerūsējošais tērauds: kā padarīt?

Mīļotājiem kūpinājumu daudz, un tas ir viegli izskaidrot. Neparasti garša kūpinātu bekonu, zivis, vistu, sieru, pat aizēno ēdienu garšu pagatavoti uz grila. Dietologi neiesakām šo produktu tiem, kas radušās problēmas ar kuņģa-zarnu traktā: kuņģa, aizkuņģa dziedzera, aknas ir uzņēmīgi pret smēķēšanu. Ir veids, un tie, kuri var atļauties būt mājās kūpinātavā par pagalmā vai dārzā, baudīt lielisku garšu un lielu saturu, kas nav kaitīga veselībai. Žāvētavā nerūsējošais tērauds - šī ir lieliska iespēja gatavot mājās kūpinātas vistas, cūkas vai skumbriju. Un jūs varat darīt to pašu.

Tiem, kam ir savs pagalms

Par darvas un kaitīgu ķīmisko vielu daudzums kūpinātu (benzpyrene un fenoli) pietiekamā kritiskā daudzumā iekļauta gatavajā produktā, apstrādāta ar šķidro dūmu. Vēl viena lieta - žāvētavā izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ko var izdarīt patstāvīgi mājas lietošanai. Par to izmantošanas priekšrocības ir acīmredzamas:

• No gaļas un zivju kvalitāti, kā arī numurs ir atkarīgs no vēlmes īpašnieks.
• dūmu veids, kas tiks galā ar savu produktu ir atkarīgs no koku sugas, ko jūs izmantojat (īpaši skaistu dūmus, kas iegūta no dedzināšanas alkšņa, plūmes un ābolu koka).
• pakāpe apstrādes kontroles sevi, ti, kvēpus uz brūnu vai zelta krāsā - jums izlemt.
• Gatavā produkta izmantošana ir ievērojami augstāka, un pats galvenais - Jūs saņemsiet to visvairāk svaigā veidā.

Kūpinātavā forma un lielums tiek izvēlēts atkarībā no tā, cik bieži un cik daudz jūs to izmantot. Kompakts taisnstūrveida nelielai ģimenei, liela muca vai skapim smēķēšanai - tiem, kuri smēķē produktu pārdot.

Priekšrocības no nerūsējošā tērauda smēķētājs

Mājas kūpinātavā izgatavoti no nerūsējošā tērauda un palīdz ārā no metāla drošības viedokļa. Nerūsējošā tērauda ir unikāla, jo tās sastāvs, kurā ir hroms, molibdēns un dažreiz niķeļa, nodrošina izcilu izturību un lielisku nodiluma lietas izveidoti tā. Īpaša veida pārtikas nerūsējošā tērauda AISI 304, var izturēt pēkšņas temperatūras (kas nozīmē, ka, izmantojot nerūsējošā tērauda kūpinātavā - ūdens zīmogu, piemēram, būt ziemā). Pārtikas nerūsējošā tērauda paredzēta darbam ar skābēm un sāļiem, agresīvām medijiem, tāpēc tā darbība nodrošinās augstākās kvalitātes rezultātus.

Auksts vai karsts?

Tiem, kuri ir iesaistīti smēķēšanas mājās dažādiem produktiem, žāvētavā izgatavoti no nerūsējošā tērauda, atsauksmes par kuru vienojas, ka tas ir labākais, lai izmantotu vārītu argona metināšanas jaudu, tas ir ģimenes, lai padarītu savu ceļu uz izvēlnes vienmēr ir interesanti. Produkti, kuriem ir veikta aukstā smēķēt, ilgst ilgāk, bet arī stingrāks, un, ja tas ir tauku vai trekno zivju, piemēram, smēķēšana padarīs produkta garša liels, un, ja tas ir uz visu mājputnu krūšu vai mājputnu liemeņus, karstā smēķēšana būtu viņai skaista, sulīga un mīksta .

Ierīce kūpinātavā mājas

Any kūpinātavā jāatbilst noteiktu modeli, tāpēc jums ir nepieciešams sekot viens pamatnoteikums: skābekļa iekšpusē nevajadzētu būt, citādi zāģskaidas, šķelda, dūmi no kuras rada vides temperatūru robežās aptuveni 120 grādiem, sāk degt. Par šo un izmanto kūpinātavā ar ūdeni zīmogu. Ūdens neļauj gaisam iekļūt smēķētāji summu, piemēram, ir gadījums ar citu veidu smokehouses.

Pamata shēma no smēķēšanas procesa:

• kamīna no uguns (kūpinātava taisnstūra nerūsējošā tērauda, var izmantot kā ar koku, un gāzes degli) tiek kūpinātavā, siltuma nonāk korpuss, kurā zāģu skaidas, apsildāmās uz uguns, gruzdēšana lēni.
• iet dūmvadam, dūmu smēķē izklāstīts uz režģa vai pārtraukta gaļas produktu un izeju caur cauruli ārēji.

Kā padarīt savu kūpinātavā mājai

Priekšroka tiek sniegta galvenokārt produktiem kūpinātas, tāpēc žāvētavā krāna - tikai viens iemiesojums, kurā ērtības vienāds ar rezultāta kvalitāti. Kūpinātavā var izdarīt personīgi. Daudzi fani apmierināti ar nelielu kūpinātavā taisni nerūsējošā tērauda spaini vai gadījumā bijušā ledusskapja, summējot (privarivaya) caurule ar dūmu, mēbelēts smalkas līmeni zem produktu: zivju, gaļas slāņiem, suluguni. Bet tas ir vērts atzīmēt, ka ir labs potenciāls ar zemām izmaksām ir kūpinātavā nerūsējošā tērauda c ūdens zīmogs. Tās izskats ir ļoti veikls un kompakts, un produkta kvalitāte ir lieliska.

Lai padarītu savu kūpinātavā par sevi, jums ir nepieciešams, lai ņemtu vērā tehnoloģiju smēķēšanas. Tā atrodas karstiem dūmu gaļas un zivju produktu pārstrādē. Lai prokoptilos gaļas kvalitāti, ir nepieciešams organizēt ceļu dūmu no malkas nodalījumā caur pārtiku, kur desas un sieri, kā arī atsevišķas karkasa detaļas, un iziet caur cauruli uz ārpusi.

Princips darbības nerūsējošā tērauda smēķētāja ar ūdens zīmogu

Funkcija, kas veic hidraulisko atslēga, - pilnīga aizzīmogošanu žāvētavā. Piemēram, dūmi no nerūsējošā tērauda ar sānu skavām vai parasto gaisa vāciņa - protams. Savukārt, tas ir iemesls sadegšanas zāģu skaidas, kas nozīmē, ka produkts būs arī pārāk sauss un sadedzināt. piekļuve skābekļa padara smēķēšana process ir ātrāks, bet tas ir optimāla tikai maziem izstrādājumiem - vidēja izmēra zivis, sieru, mājās gatavotu desu (get kūpinātu). Ja jums ir nepieciešams gatavot liels putns vai dūmu šķiņķi, tas kūpināts pietiekami. Tāpēc žāvētavā ar ūdens zīmogu palīdzēs nodrošināt pienācīgu izplatīšanu un intensitāti siltumu, un pats galvenais, labi sagatavošana produkta.

Kūpinātavā Nerūsējošā pašu rokās, var būt jebkuras formas vai formu (apaļas, kvadrātveida, taisnstūra), bet ir jāievēro galvenās konstrukcijas punktiem:

• Apakšā žāvētavā novietoti saskaldīti (svarīgi, lai saglabātu apmēram tāda paša izmēra), vai zāģu skaidas.
• Virs gruzdošajā zāģskaidas jāinstalē zhiropriemnik, zvejošana pilienus tauku, sulas, pil no gaļas.
• Uz režģa, kas ir zemā līmenī, lai karsti kūpināta vai aukstu augsts, vieta gaļu vai zivis.
• Cieši aizvērt vāku, pārlej ar ūdeni, kas kalpo kā hermetizējošu noteiktās ūdens blīvējumu un vāra.

Kā padarīt nerūsējošā tērauda savu kūpinātavā

Lai to pašu rokās žāvētavā nav grūti.

Stainless steel sheet nav vajadzīgs sagriež vēlamo izmēru (vidējais žāvētavā, kurā vienlaicīgi šķērsot starp divām vistas vai divos līmeņos kājām vai zivis, var tikt veikta, piemēram: garums 700 mm, platums 400 mm, augstums 400 mm), pēc tam izdarīt šuvju ticamu argona metināšana. Vāks ir nepieciešama, lai nodrošinātu atveres dūmiem, un iekšējo režģa šuves no nerūsējošā tērauda stieni. Zhiropriemnik, kas atrodas virs konteineriem ar zāģu skaidām, var tikt veidota uz kājām - tas ir daudz ērtāk, nekā veicot plauktiem zhiropriemnika, tad viņi dara to grūti iztīrīt kūpinātavā. Lai sienas netiek vadīja no karstuma iedarbība darbības laikā, dūmi no nerūsējošā tērauda (3 mm nerūsējošā tērauda loksnes ir optimāls šeit), kas metinātas no kvalitatīvi laba metāla. Tad žāvētavā ilgst ilgu laiku, un jūsu galda vienmēr būs skaisti un smaržīgi kumoss kūpinātu bekonu, vistu vai desu.