Nerūsējošā tērauda ēdiens: GOST. Kā noteikt pārtikas nerūsējošā tērauda? Kas ir atšķirīgs no pārtikas nerūsējošā tērauda tehnoloģija?

Nerūsējošā tērauda ir populārākais materiāls, no kura konteineri un piederumi, kas saskarē ar pārtiku. Nerūsējošā tērauda ir labas pretkorozijas īpašības, izturību un vieglo svaru. Tomēr jāpatur prātā, ka šis materiāls ir ne vienmēr ir izturīgs pret agresīvām medijiem, šajā gadījumā, īpašos ēdamo kompozīcijas.

Protams, pārtikas veikals labākajiem tērauda vai stikla traukā, jo populāriem šodien penopropilena neatbilst visas nepieciešamās prasības. Turklāt, tā kalpošanas laiks ir daudz zemāks nekā produktiem, kas izgatavoti no tērauda.

Daudziem ir jautājums, kā atšķirt pārtiku no nerūsējošā tērauda materiāla nepiemērotu pārtikas produktu uzglabāšanai? Lai atbildētu uz šo jautājumu, ir jāņem vērā priekšrocības, īpašības un klasifikācija metāla.

Priekšrocības no nerūsējošā tērauda

Ja mēs runājam par ieguvumiem no pārtikas nerūsējošā tērauda, tas ir nepieciešams, lai izceltu:

• videi draudzīgi materiāli;
• vieglu apkopi;
• materiālu izturība pret lielāko daļu ķīmisko vielu;
• izturība;
• Regulējošais izšķīšana smagajiem metāliem.

Turklāt, jau pierādīts, ka tā vietā, cepšanas pannas ar pretpiedeguma pārklājumu, ir daudz labāk izmantot piederumus, kas izgatavoti no pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda. No tā paša materiāla, kas vislabāk gatavošanas plīti un ledusskapi virsmu.

Kas ir uzskatāms par nerūsējošā tērauda pārtikas

Nerūsējošais tērauds, piemērots, lai uzglabātu un vārīšanai pārtikas produktus, - augsti leģēti metāla, kas ietver 25% hroma. Tieši tāpēc, ka šī ķīmiskā elementu sakausējumi ir pazīstama ar savu anti-korozijas īpašības. Gadījumā, ja saskaras ar netīrā vidē pie metāla virsmas ražo speciālu aizsargplēvi. Pateicoties šīs virsmas slāņa metāla nav rūsa.

Turklāt, pārtikas pievienots titāna, nerūsējošā tērauda, molibdēna, niķeļa un citu ķīmisko komponentu, vēl vairāk palielinot izturību pret koroziju materiāla.

GOST pakāpes nerūsējošais tērauds

Ja mēs runājam par valsts standartiem, tad tie nav izklāstīti noteikumi, kas attiecas uz nerūsējošā tērauda. Tieši tāpēc eksperti ir grūti atbildēt, kāda veida materiālu ieteicams izmantošanai pārtikas rūpniecībā. ražotāji nerūsējošā tērauda metāla kārtas atbildēt, ka, neatkarīgi no zīmola tas ir piemērots pārtiku.

Vai tas tiešām ir regulās, kas nav pieminēts pārtikas nerūsējošā tērauda? GOST 5632-72 - tas, iespējams, ir vistuvāk standarta dokuments, ko var izmantot, izvēloties labāko sakausējuma lietošanai mājās. Šis standarts attiecas uz valsts iezīmē augsta sakausējuma tērauda un nerūsējošiem un siltuma izturīgs sakausējumiem. Ļaujiet mums apsvērt šo klasifikāciju.

08H18N10

Saskaņā ar šo zīmolu ražo austenīta koroziju izturīgs nerūsējošā tērauda. Eiropas analogs - AISI 304. Šis materiāls nav magnētiskā. Tas tiek izmantots visos rūpniecības un tirdzniecības nozarēs.

Šis materiāls ir raksturīgs zems cenu un labu kvalitāti. To bieži izmanto pārtikas rūpniecībā, bet tikai ar nosacījumu, ka metāls nebūs kontaktā ar kodīgām vai sulfamic risinājumiem.

12X18H10T

Eiropas ekvivalents šīs zīmes - AISI 321. Šī karstumizturīgs tērauds ir arī magnētiskā. Nerūsējošā tērauda šīs klases bieži tiek izmantots ražošanā komponentu krāsns piederumi, siltummaiņi un izplūdes sistēmu kolekcionāru. Ir tas, ka šis tērauds ir piemērota izmantošanai augstā temperatūrā no 600 līdz 800 grādiem.

08H13

Eiropas analogs šo materiālu ir AISI 409. Šo tērauds ir plaši izmanto ražošanā virtuves piederumiem un galda piederumiem. Šāds ēdiens nerūsējošā tērauda, ir visbiežāk veikalos. Tik populārs materiāls bija saistīts ar augstu adhēziju un spēju pielāgoties dažādiem darba apstākļiem.

Šo ēdienu var droši uzglabāt karstumā vai viņas produktiem saldētavā.

20H13-40H13

Tērauds šāda veida pieder kategorijai kompozītmateriāliem, tāpēc to bieži izmanto ražošanā mājsaimniecības un rūpniecisko mazgāšanu, kā arī, lai ražotu sanitārtehnikas izstrādājumi vai par termiski apstrādājot pārtikas produktiem. Eiropas ekvivalents šo zīmolu - AISI 420. Ja ēdieniem ir viena no šīm etiķetēm, tas var būt droši iegādāties lietošanai mājās. Šis nerūsējošā tērauda nav rūsa, tas ir izturīgs pret pēkšņām izmaiņām temperatūras, un tas ir diezgan lokana un izturīga materiāla.

12H13

Eiropā šis materiāls tiek ražots ar marķējumu tērauds AISI 410. Šis veids ir biežāk izmanto ražošanā iekārtu vīndarīšanas, pārtikas pārstrādes un ražošanas alkohola. Turklāt šis materiāls ir augsta temperatūras izturība saskaņā ar nedaudz agresīvu vidi.

08H17

Eiropā šis tērauds tiek ražota ar zīmolu nerūsējošā tērauda AISI 430. Tas ir būtisks, ja ēdiens ir izstrādājumi tiek pakļauts termiskai apstrādei. Tērauds Šāda veida atšķiras ļoti augstu izturību. Tomēr šis materiāls tiek strauji deformēts ar sērskābes vidē. Šajā gadījumā, nerūsējošais tērauds nav rūsa un var izturēt mehāniskās slodzes. Šis materiāls ir ieteicams pirkt pannu, kā 08H17, ko raksturo augsta siltuma vadītspēja.

Visi citi materiāli tiek izmantoti īpašos apstākļos, to izmaksas ir daudz augstākas. Tomēr ne visi no nerūsējošā tērauda, var droši izmantot ēdiena gatavošanai un pārtikas uzglabāšanai. Lai nebūtu iedziļinātos starpību starp nerūsējošā tērauda pārtikas no tehniskā, daudz vieglāk lasīt vairākus noderīgus ieteikumus. Viņi ātri noteikt piemērotību šī materiāla pārtiku. Tas ir noderīgi zināt, katru patērētāju, bažas par savu veselību.

Kā atšķirt nerūsējošā tērauda ēdienu no tehniskā?

Lai noteiktu sastāvu korozijas izturīga sakausējuma, kā arī iespēja to izmantot ikdienā, mēs varam pierakstīt zīmolu, kas ir uzskaitītas iepriekš. Ja šāds marķējums ir vērts uz ēdienu, tas ir piemērots ēdiena gatavošanai un pārtikas glabāšanai.

Bet dažreiz tā gadās, ka pirms acīm materiāla nezināmu zīmolu, un pārdevējs uzstāj, ka šo sakausējuma - absolūti videi draudzīgs un nevar nodarīt kaitējumu cilvēkiem. Šajā gadījumā tas ir pietiekami, lai likt metāla no 2 procentiem risinājumu etiķskābi un gaidiet reakciju. Ja tonis materiāls ir mainījies, tas kļuva tumšs, tad tas ir labāk neizmantot. krāsa vienmēr saka, ka nerūsējošā tērauda ir patiešām pārtikas. To var izmantot.

Ir vēl viena metode, ko patērētāji bieži izmanto izlasot informāciju par to, kā noteikt pārtikas nerūsējošā tērauda. Viņi izmanto šo magnētu. Bet tas ir nepieciešams, lai saprastu, ka šī metode ir pilnīgi veltīgi, jo nerūsējošā tērauda ir magnityaschayasya un nemagnityaschayasya. Attiecīgi izmantošana magnēts nepalīdz noteikt, vai jūs varat izmantot materiālus pārtiku.

Lai izvēlētos labāko metāla, vērts izpētīt informāciju par produktu un lūgt pārdevējs pavaddokumentus. Visiem ēdieniem jāveic saskaņā ar īpašiem noteikumiem un prasībām. Ja produkts nav atzīmēta, tad no šāda produkts ir jāatsakās. Pretējā gadījumā jūs varat iegādāties zemas kvalitātes un bīstamas piederumi uz cilvēka veselību.