Miezeris un piesta - nepieciešamie atribūti jebkurā virtuvē

Neskatoties uz dažādību mūsdienu sadzīves tehnikas, kas paredzētas izmantošanai virtuvē, miezeri un piestu ir pieejami gandrīz jebkurā mājā. Un tas ir ne tikai veltījums tradīcijām ēdiena gatavošanai, bet arī banāla nepieciešamība. Pieredzējis saimniece zina, ka garšvielas, sasmalcināti piestā, sniedz jebkuru ēdienu bagātīgu garšu un aromātu. Sasmalcinātu tieši pirms vārīšanas pārtika saglabā visas uzturvielas.

Miezeris un piesta var būt izgatavotas no daudziem dabīgiem materiāliem, piemēram, koka, granīta un marmora. Daži ražotāji saviem produktiem izmanto dažādus metālus. Tātad jūs esat nolēmis, ka jūsu virtuvē jābūt javas un piesta. Kā izvēlēties sev piemērotāko? Atrisinot problēmas saistībā ar javu un piestu iegādi, vispirms ir nepieciešams izlemt, ko tieši jūs tos izmantot. Piemēram, koka java - tā nav labākā izvēle, ja jūs vēlaties, lai berzēt to mitrās garšaugiem un garšvielām, kā materiālu, no kura tas izgatavots, būs absorbēt vielas, kas ietverti tiem. Ja izvēlas produktus no masīvkoka izveidotas no viena gabala. Uz virsmas filma veidojas pakāpeniski, kas novērš iekļūšanu ķimikāliju vērā šķiedras kompozītmateriāla. Piestā, jūs nevarat vienkārši berzēt, bet arī mārciņa garšvielas intensīvi.

Visvairāk universālo javu un piestu ir izgatavoti no marmora vai granīta. Tie ir vēlamais profesionāli pavāri. To galvenās priekšrocības ir rezistence pret mehānisku iedarbību, trūkums atbildot uz skābajā savienojuma un pārtikas krāsvielas. Šādā javas var sasmalcināt gandrīz visas sausās pārtikas produktus, garšaugus un garšvielas. Tāpat ir iespējams pagatavot makaronus vai garšvielu eļļas bāzes.

Miezeris un piesta izgatavoti no dabīgiem akmeņiem (Karneols granīts, ahāts, Halcedons, Onyx) piemēroti slīpēšanas agresīvu garšvielas. Tādā gadījumā jūs nevarat izmantot ietekmi slīpēšanas metodi, un būtu tikai paberzē garšvielas.

Porcelāna javas piestu neuzsūc mitrumu un smaržu, ir viegli tīrāmas, izturīgas pret skābēm. To galvenais trūkums ir trauslums materiāla. Strādājot ar javu var tikai berzēt garšvielas, nevis mārciņa tiem.

Metāla izstrādājumi tiek uzskatīti par gandrīz mūžīgs. Visvairāk pastāvīgi no tiem - vara un niķeļa un misiņa. Nerūsējošā tērauda ūdensizturīgs un gandrīz neuzsūc smakas. Čuguna javas ātri nerūsē, tāpēc tikai sausas maltas garšvielas tajās. Bronzas izstrādājumi strauji pasliktināsies no salīdzināmās uzbrukumiem, tāpēc tie ir vairāk piemēroti slīpēšanas garšvielas.

Papildus materiālu izvēli, ir nepieciešams pievērst uzmanību formai Javas pati. Piemēram, malšanai rieksti un augi ir vispiemērotākās gabals plāksnes ir zems. Tas būtu plakana vai nedaudz noapaļots apakšā. Kad slīpēšanas ēdienu šajā gadījumā tie pārvēršas pulveri. Lielāki un lielgabarīta garšvielu vieglāk sasmalcina augstas un nedaudz samazinājusies javu. Pēc viņu produkts netiks pārvērsta par ļoti smalku putekļu.

Maza apjoma javas ideāls, lai sagatavotu aromātiskos maskas, uztura formulas matiem un nagiem.

Galvenās prasības attiecībā uz kvalitātes produktu: augsta blīvuma un stiprības materiāla, ērts forma, elastīgums (deformācijas materiāla laikā nav iznīcināts), ķīmiskā izturība.