Šokolādes konfektes ar savām rokām. Kā pagatavot šokolādes konfektes mājās

Diemžēl, zādzība veikalā šokolādes satur mazāk noderīgu šokolādi, cik daudz kaitīgas piedevas. Par tīru produktu nav jābūt slinks un gatavot ekskluzīvās šokolādes ar rokām. Tad jūs zināt to sastāvu. Tas ir noderīgi, lai visai ģimenei, jo īpaši bērniem.

Šokolāde ir neapšaubāmi noderīgs

Saldumi - šokolādes cienītāji - esam priecīgi iešūt mīļākie ārstēt. Mīts par briesmām šokolādes izkaisīti! Turklāt zinātniskie pierādījumi par tās neapšaubāmo priekšrocības. Ņemot rūpīgi pētīja ķīmiskais sastāvs pamati šokolādes - kakao pupiņām - pētnieki secināja, ka šokolāde:

• palēnina novecošanās procesu, tas novērš vēža attīstību, attīra ķermeni no "kaitīgo" radikāļu dēļ klātbūtni lielu daudzumu antioksidantu;
• Tas ir vērtīgs profilaktisks līdzeklis sirds un asinsvadu slimībām;
• kavē zobakmens;
• aktivizē smadzeņu darbību;
• dēļ serotonīna (laimes hormonu) uzlabo garastāvokli, cīnās ar stresu;
• stimulē seksuālo arousal;
• Tas palielina imunitāti visa organisma.

Galvenais ir patērēt šokolādi augšas, un ar "pareizo" summu: aptuveni 50-60 gramus dienā. Nākamais raksts jums pateiks , kā padarīt šokolādes konfektes pats. Uzmanīgi izlasiet receptes un baudīt desertu.

Recepte 1. Tā ir vienkārša un pieejamu

Diezgan viegli un ļoti lēti ražot šokolādi mājās pati.

Sastāvdaļas: 220-250 g kakao pulvera, 150 g sviesta, nepilnīga glāze ūdens, 150 ml piena, 30 g miltu (miltu aizstāt kādu padomu bērnu pārtiku, vai sauso pienu), 100-130 g cukura.

Preparation: smalki sasmalcina sviests savienot ar kakao pulveri, maisot, līdz izveidojas viendabīga pastas (karoti vai blenderī). Ielej ūdeni katlā un karsē virs uguns, kas nedod to vārīties. Ar karstu ūdeni, pievieno šokolādes pastas, pienu, cukuru un miltus. Rūpīgi Visu samaisa, līdz pazušanas graudos. Masa pārtikas ielieciet konteineru, apakšā sienas un kura gulēja folijas vai pergamenta. Kapacitāte, lai nodrošinātu, saldētava, līdz pilnīgi pārlej saldu desertu. Saldētas masu uzmanīgi velciet virtuves dēlis un sagriež porcijās konfektes. Šokolādes mājās saldumi gatavs!

Recipe 2. Gardumi - mājās trifeles

Izmantojot šo recepti, ir ļoti viegli izveidot šokolādes ar savām rokām. Bērni labprāt palīdzēs ieveido saldumi.

Sastāvdaļas: 1 bar papildus rūgts vai vienkārši tumšā šokolādes, 65 ml saldā krējuma (vēlams 35%), 60 g pūdercukurs, ēdamkarote alkohola (rums vai brendijs), 1 ēdamkarote sasmalcinātu Indijas rieksti un mandeles, 3 ēdamkarotes pulvera kakao.

Sagatavošana: smalki sadalīts šokolāde katliņā, ielieciet ūdens vannā. Cream sajauc ar cukuru, labu siltuma un rūpīgi noslaucīt. Nepārtraukti maisot, ielej plānas plūsmu saldo krējumu kausētā šokolādē. Turpināt jaukšanai iegūto krēmu līdz gluda, pievienojiet alkoholu un riekstus. Vēlreiz labi samaisa. Lieciet ledusskapī (ne saldētavā!) Attiecībā uz apmēram pusotru stundu. Svars vajadzētu būt konsistence mīksta māla. Kontrolēt masu ledusskapī, jo apakštasīti pour kakao pulveri. Rokas samitrināts ar aukstu ūdeni, izmantojot tējkaroti, lai veidotu šokolādes bumbiņas, apvārta kakao pulveri. Likts uz tīras un sausas griešana kuģa, un nodot atpakaļ ledusskapī uz 1 stundu. Stundu vēlāk, palīdzēt sev par sevi un pret citiem!

Recepte 3. Tas būs nedaudz grūtāk

Te mums ir nedaudz vairāk, lai mēģinātu padarīt delicious šokolādes ar savām rokām. Receptes ne vienmēr ir viegli.

Sastāvdaļas 1 tase kakao sviesta, kakao pulveris, stikla, pusglāzi šķidra medus, nepilnīgs tējkarote no vaniļas ekstrakta, grauzdēta sasmalcināts mandelēm, piparmētru ekstrakta vai apelsīnu garšu.

Sagatavošana: izkusušo kakao sviests, vai dubultā katlu vārīties uz tvaika pirts. Jārūpējas, lai kastrolis ar kakao sviestu nepieskaras ūdeni lielā katlā (dubultdibens metode). Kad kakao sviests ir pilnībā izkusis, izņemiet to no karstuma un pievieno kakao pulveri, medu, vaniļas vai citiem aromatizētājiem. Rūpīgi Visu samaisa, līdz gluda un spīdīga masa. Tas ir iespējams, lai šķidrums nonāk krēmu, jo tas būs pārtraukums savu tekstūru. Saimniece ir jābūt uzmanīgiem ar mitrām rokām vai ar mitrām piederumiem. Iegūto masu (sauc ganache kulinārijas terminoloģijā) ielikt pergamentu izklāta ar lielu ietilpību vai īpašas silikona veidnēm. Put dažas stundas aukstumā. Saskaņā ar šo recepti, jūs saņemsiet reālu šokolādes mājās!

Piezīme. Kakao sviests, var aizstāt ar kokosriekstu eļļu.

4. trifeles recepte mājās baltā šokolāde

Sagatavots šo recepti saldu izskatu vienkārši brīnišķīgi. Viesi var pat uzskatīt, ka esat šīs šokolādes ar rokām.

Sastāvdaļas: 200 gramu melnās šokolādes, 2/3 glāze smagā krējuma (33-35%), 1 ēdamkarote sviesta, mazāk nekā puse glāze "Nutella", 1 flīzes baltā šokolāde, 1 ēdamkarote galda saulespuķu eļļa (bez aromāta) rīvētu šokolādi smidzināšanā.

Sagatavošana: Tumšās šokolādes pārtraukums gabalos, pievieno krējumu, sviestu un "Nutella". Visi izkusis uz tvaika pirti. Cool. Pārklāj ar pārtikas plēves vai vāku un ielikt aukstumā uz pāris stundām. No atdzesētās masas manuāli veidot krelles, kas izvirzīti uz 10-15 minūtēm saldētavā. Kaut arī saldētas trifeles, kūst uz tvaika pirti, balto šokolādi, pievieno augu eļļu. Katrs trifeļu karbonāde ar zobu bakstāmo un "pelde" savā balto šokolādi. Baltā konfektes jau likts uz plaknes, paklājiem ar pergamenta. Top skaistums apkaisīt ar rīvētu šokolādi. Atkal konfektes ielieciet ledusskapī minūtes 40. Pēc tam laimīgs ēst.

daži ieteikumi

Lai saņemtu veikt garšīgas šokolādes ar savām rokām, ir nepieciešams ievērot dažus vienkāršus noteikumus.

• Visiem produktiem jābūt labas kvalitātes.
• Tas ir iespējams, lai panāktu, ka šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Mums ir jāstrādā ar karstu, bet ne verdošu masas.
• Alkohols un riekstiem var noņemt no recepte līdz ieskatiem saimniece. Tas neietekmē garšu konfektes, tas tikai nedaudz mainās. Par eksperimenta var pievienot piparmētru, citronu vai apelsīnu ekstrakts, vaniļas un citus aromatizētājus.
• Noteikti neizmanto cukuru, bet tikai pūdercukurs. Tās numurs sastāvā šokolādes var tikt mainīts.
• Pirms liekot konteiners ar šokolādes masu sacietēt ledusskapī, tas ir nepieciešams, lai segtu vāku, vai pārtikas plēves, lai novērstu piemaisījumu ārvalstu smakas.