Trauki savvaļas pīles. Garšīgi un veselīgi

Atšķirībā no mājputnu savvaļas putni barojas tikai uz dabisko pārtiku un dzīvot savā dabiskajā vidē. Nav pārsteidzoši, spēle ir daudz bagātāka garša, tā gaļa ir tumšāks izskats un blīvāki, un tāpēc ir grūtāk sagremot.

Apmeklējiet putns ir kļuvis pazīstams mums produkts, bet izmantot šādas gaļas dažkārt apšaubāma. Piemēram, trauki savvaļas pīles un vietējiem skaidri atšķiras pēc garšas un smaržas, un mājsaimniecību noteikti novērtēs to. Tomēr daudzi mājsaimnieces un kategoriski atsakās pat aizliegt vīri mednieki celt pārtiek mājās. Bet bieži vien problēma ir tā, ka viņi vienkārši nezina, kā gatavot Wild Duck pareizi, lai novērstu tās dabisko mazliet nepatīkamu smaku, tīrīt spalvas un zarnas, kopā ar citiem pārtikas produktiem, lai labāku garšu, kā arī Serve jūsu ģimeni.

Sagatavojot liemeņa - in defeathering, svilināšana un griešana - palīdzēt cilvēkam. Tad saimniece noteikti piekristu gatavot tīkams barojošu ēdienu savvaļas pīles. Viņi var darīt gan dabā, gan mājās.

recepte

Best of all gatavojas savvaļas pīle krāsnī. Tādējādi Recipe līdzinās pazīstami karsti, bet ir vairākas funkcijas. Pirmkārt, nav jātērē daudz laika un pūļu, lai rūpīgi noplūkšana, ir ļoti daudz vieglāk noņemt ādu ar vienu vai diviem putniem. Tad karkass ir mazgāt zem tekoša ūdens un mērcēt tos gatavošanā citiem produktiem.

Mazgāt un sasmalcina simts līdz simt piecdesmit gramus visu ēdamās sēnes, divas vai trīs vidēja sīpoliem, burkāniem, tīru un sagriež šķēlēs un kartupeļiem - kubiņos.

Trauki savvaļas pīles gatavojas uz ilgu laiku, jo uz muskuļu audiem mājputnu blīvumu frīstaila, tāpēc izvēlēties keramikas podi krāsnī. Tādējādi visi produkti būs lēns nīkuļot, un derīgās īpašības savvaļas medījamo dzīvnieku un dārzeņu netiks zaudēts.

Lai sāktu uz karstā eļļā, cep sīpolu un sēnes, līdz zeltaini brūnas, tad burkāni līdz piedāvājumu, tad pievieno sviesta piku. Kad viss ir gatavs, pārkaisa ar iegūto sāls masas un šķipsniņu melno piparu. Mēs atlikti. Šajā laikā, process liemeņa: sagriež pārvaldāmā gabalos, ielikt dziļā bļodā un dāsni aromatizēti ar sāli, melno un sarkano piparu dedzināšana, varat pievienot arī smaržīgu pulveri. Rezervju tik marinēties vēl 20-30 minūtes un pēc tam gatavot tos karstā eļļā, līdz zeltaini brūnai. Tālāk, izņemt pīle no pannas, un atlikušie pēc sulas cepta kartupeļiem. Tātad, visas sastāvdaļas mūsu ēdienu savvaļas pīles ir gatavi uzstādīšanai podos.

Apakšā pour pilienu eļļas, ielieciet gabalus mājputnu. Otrais slānis - kartupeļu, trešais - šķēlēs ķiploku. Ceturtais slānis - zazharki no sēnēm un dārzeņiem. Vienmērīgi izplata mēs pārlej nedaudz ūdens (līdz malām katlā vēl bija 4-5 cm), cieši un ielieciet cepeškrāsnī, līdz vārīti. Rādot rotā ar zaļumiem un apkaisa ar garšvielām pēc garšas. Labu apetīti!