Veidi piena sēnes, foto

Sēnes - tas ir patiešām krievu sēnes. Rietumos, dienvidiem un austrumiem no tās uzturvērtību, nemaz nezina. Mūsu valstī, tie kļūst par daļu no apziņas cilvēku kā vienu no labākajām meža un apmetās uz galdiem. Dažās daļās Krievijas Eiropas daļā, Sibīrijā piena sēne jau sen ir viena rūpnieciskā sēnīte. Labas kvalitātes pārtiku ar bagātīgu augļu prognozējamu - tas ir noslēpums viņa valsts popularitāti.

Galvenais mērķis Gruzdev - protams, sālīšanu. Visi citi ēdieni no tā (ieskaitot slaveno sēnes krējumā) jāsagatavo no sāls maksas jau. Citas metodes, cooking, piemēram, grilēšanai ātri, kas ir ieteicams vācu avotos - tas ir tikai tulkojums no produkta.

Šajā rakstā mēs uzskatām veidus piena sēnes, kā arī uzzināt, kuras no tām var būt bez bailēm no ēšanas.

agaric real

Šie piena sēnes veidi pieaug Urāliem un Volgas reģionā, kur tie ir tik sauc, jo viņu maz cepures gļotādas virsmas. Šajā gadījumā tos sauc Sibīrijā pravskimi (true).

Šie piena sēnes tipi ir atrodami no jūlija sākuma līdz oktobrim bagātīgi, bet ne bieži, galvenokārt ziemeļu-rietumu un ziemeļu reģionos Krievijas, Tuvo un Upper Volgas reģionā, ziemeļu daļā centrālajos rajonos Rietumu Sibīrijā un Urālos. Tie aug jauktos un bērzu mežos.

In young sēņu galvas diametrs ir 20 cm, ir padziļinājumā vidēju vai būtībā ir plakana ar pūkains matains malu iesaiņota iekšpusē vēlāk gļotādā, piltuve formas, bieži ar koncentrisku vājiem stiklveida sloksnēm periodiski ar brūni plankumi. Šķīvji balta krāsa ar dzeltenīgu tievu malu. Kad šis mīkstums ir blīvs, baltā krāsā, bet trausls, tam ir patīkama akūta "Gruzdev" aromāts. Stumbrs ir cilindrisks, īss, dobi iekšpusē.

Šie piena sēnes veidu (ar fotoattēliem, jūs varat redzēt šajā rakstā) ēdami, pieder pie pirmās kategorijas. Tajā pašā sāļš sēnes ir zilgana nokrāsa, sulīgs, aromātisks, mīkstus.

agaric crude

Ņemot vērā to, kas ir sēnes sēnes sugas, ko nevar teikt par to. Tā aug jauktos, bērzu un egļu mežos no jūnija līdz novembrim, grupām un individuāli.

Vāciņš ir balts, kuru diametrs ir 20 cm, nedaudz dzeltenas, dažreiz bāli zaļu, gandrīz plakana vai noapaļota-izliekta. Jaunais individuālo plano-izliektas, tad kļūst piltuve ar matains malu, ietin uz leju, ar nedaudz redzamiem apūdeņotās teritorijās. Lietū virsmas ir ļoti slidenas.

Kad tas celulozes trausls, balta cieta viela, piešķir bieza balta dedzināšanas sulu un saskari ar gaisu kļūst sēra dzeltens toni. Stumbrs ir īss, balts, biezs, kails, dažreiz nogatavošanās ir doba laikā. Nosacīti ēdamās sēnes.

agaric dzeltens

Šie piena sēnes veidi aug galvenokārt jauktas, bērzu un egļu mežos no jūnija līdz oktobrim, dažreiz tas ir pietiekami lielas ģimenes. Patlaban tie ir reti.

Cap diametrs ir 20 cm, vidū mīkstus, ieliektās, pinkains, iekšpusē ieliektiem malām, mitra, blīva, mitra laika lipīga gļotu. Tās virsma ir zeltaini dzeltena, ar tumšiem, viegliem izteikts koncentriskos zonās.

Šajā gadījumā, mīkstums ir balts, blīvs, dzelte touch, trausliem, relīzes skarbs bieza balta sula, dzelte gaisā.

Ēdamās sēnes parasti attiecas uz pirmo kategoriju. To izmanto kodināšanas, pirms mērcēšanas ūdenī. Tādā gadījumā garša Gruzdev tiešām neatpaliek.

agaric papele

Tā notiek sporādiski, reti. Lai gan dažās vietās, piemēram, attiecībā uz bankām Lejas Volgas, pietiekami bagātīgs papele augt sēnes. Veidi tie ir atrodami papeļu un apšu mežos, galvenokārt grupās.

cap izmērs diametrā ir 20 cm, tas ir nospiests vidējā, plano-izliekti, ar mala noliecās, tad kļūst piltuvveida nedaudz pubescent ļoti jauniem sēnes vai kails, balts, dažreiz rozā, ar gaismas plankumi. Trombocīti gaiši rozā. Kāju bieza, īsa, bālgani vai rozā. Mīkstums ir balts ar piena, ļoti skarbs sulas.

Sēņu ēdami, otro kategoriju. Jo pārtikas izmantot tikai sāļš.

agaric pergaments

Ir vērts atzīmēt, ka lielākā daļa no tā pieder sēņu neēdami , jo to kaustiskā piena sulu. Bet ir pazīmes, ka tā ir nosacīti ēdamās sēnes maz zināms. Veidi šīm sēnēm, kā mēs varam redzēt, ne visi var ēst, un daži ir iespējams, bet ar īpašu piesardzību. Cūceņu ģints pergaments piemērots kodināšana pēc vārot vai ilgstošas mērcēšanas.

Tā aug lapu koku un skujkoku mežos. Dažreiz notiek lielās grupās. sēņu cap sasniedz diametrs ir 20 cm, pirmais no tās forma ar izliektu plakana, un pēc tam piltuves forma, krāsu tā baltu, tad tas kļūst okers plankumi vai dzeltenīga krāsa. Mīkstums ir balts, bagātīgi piešķir lūzums sula ir balts, kas nemainās gaisā.

black agaric

Šī sēne ir tautā pazīstams kā "Chernushka". Cepuri mīkstus, firma, dzīvoklis, nedaudz gļotains laika gaitā kļūst melns. No viņas samtaini malas, strauji noliecās, vieglāks vidējas kapitalizācijas pati.

Uz leju uz kāju izstiepts plates stiprinājumu: balts, tad dzeltens (ja tās uzliesmo vai nospiests, tad ir plankumi). Tādā gadījumā, kāja ir bieza pietiekami, jo laiks kļūst tukši. Mīkstums ir balts, rupja, tumšs mijā, piešķir daudz dedzināšana un rūgtu sulu.

Palutiniet ļoti uzmanīgi pret nezināmu sēnītēm. Pirms ēšanas tos, jums ir nepieciešams 100 reizes, lai pārbaudītu, vai tās var ēst, kā arī saprast, kā gatavot tos pareizi.