Tuvojas visvairāk brīnišķīgi gadalaikā, kad mīļotājiem sagatavoties valstī pavada daudz laika savā virtuvē cept Ziemassvētku cookies. Ko jūs mīlu vairāk: vīrieti no piparkūkām, piparkūku cepumiem vai kraukšķīgs? Neatkarīgi no jūsu izvēles, iespējams, jums būs baudīt svaigu beķerejas šajā brīvdienu sezonā. Tāpat kā daudzas citas Ziemassvētku tradīcijas, šo garšīgs tradīcija parādījās pirms daudziem gadsimtiem, kad veica rituālus, kas saistīti ar saulgriežiem ilgi pirms Ziemassvētkiem ir kļuvis komerciāls svētki.
ziemas saulgrieži
Ziemas saulgrieži festivāls notiek visā pasaulē. No Norvēģijas uz Rietumāfriku, no Īrijas uz Indiju ar grupu cilvēku pulcējās, lai svinētu gadalaiku maiņu. Šie svētki griezās ap pārtiku: galu galā, jums ir jābūt mielastu, lai izvairītos no bada ziemā. Saulgrieži bieži nozīmēja ierašanos pirmajām salnām, lai cilvēki var sākt ražas gaļu un uzglabāt to drošā vietā, lai kaut ko ēst ziemā. Turklāt, raudzētie dzērieni, piemēram, alu un vīnu, kas ir pagatavota pavasarī, beidzot bija gatavi ēst. Jebkura moderna mājsaimniece zina, ka, lai pabeigtu svētku vakariņas, kas ietver gaļu un alkoholu, jums ir nepieciešams tikai vienu lietu: desertu.
Ziemassvētku viduslaiku Eiropā
In Viduslaikos tas aizvieto Ziemassvētku rituāli saulgriežus vairumā mūsdienu Eiropā. Tomēr vecais svētku tradīcija saglabājās. Kamēr cepta gaļa un dzert, iespējams, bija ļoti līdzīga tai, kas iepriekš sagatavotiem eiropiešu cookie receptes ir notikušas pārsteidzošu izmaiņas. Saimniece sāka plaši izmantot garšvielas, piemēram, muskatriekstu, kanēli un melnajiem pipariem, un žāvēti eksotiskie augļi, piemēram, citrusaugļu un žāvētas aprikozes. Tas mainījās, jo garšas un tekstūras par desertu. Šīs sastāvdaļas, arī ar cukura, tauku un eļļu, bija diezgan dārga, jo ir prieki viduslaiku šefpavāri. Tikai svarīgākajiem svētkiem ģimenes varētu atļauties šādu prieku, tāpēc viņš sāka gatavoties Ziemassvētkiem. Atšķirībā pīrāgi un kūkas, cepumi var viegli apmainīt, dod to draugiem un kaimiņiem.
Izmaiņas cookie recepte
Kaut cepumi nogājusi garu ceļu kopš viduslaikiem, dažas lietas nav mainījušās. Daudzas receptes Ziemassvētku cepumiem joprojām ietver lielu skaitu garšvielas. Mēs uzskatām, kanēli, muskatriekstu un ingveru tradicionālo Ziemassvētku garšu, un tieši tās pašas garšvielas izmanto viduslaiku pavāri saviem cepumiem. Piparkūkas ir klasisks Ziemassvētku, un to garša, iespējams pārsteidzoši līdzīga tai, kas jūs varētu izmēģināt viduslaikos. No ingvera, kanēļa kombinācija, muskatrieksts rada enerģisku pikantu garšu. Tomēr viduslaiku pavāri nezināja neko par piparkūkām. Viņu pirmo garšu novērtējuši Koroļeva Elizavety I Anglijas, kurš pasūtīts cept cookies formā viņas mīļākie galminieki.