Vīns no jāņogām mājās

jāņogas - ideāls materiāls, lai padarītu mājās gatavotu vīnu. Tā kā vīnu materiāls var tikt izmantots kopumā ar vai bez otas, kā arī upeņu sulu. Turklāt, vīns izgatavots no dažādu šķirņu korinšu ir ideāls sajaukšanai, kas ir sajaucot ar mērķi sniegt dzērienam atšķirīgu garšu, stiprumu un garšu.

Par to vīnu mājās var veikt jebkāda veida jāņogu. Līdz ar to ir nepieciešams, lai ņemtu vērā dažādu garšu ogas no baltajām šķirnēm šīs krūmu iegūst galda vīns jauku zelta krāsu, un klātbūtne roku un zariem piebilst tartness dzēriena. Melnas un sarkanas ogas satur daudz skābes ir spēcīga smarža, tāpēc jāņogu vīns no šīm šķirnēm parasti atšķaida ar ūdeni vai dzērienu no mazāk skāba augļiem.

Lai vīnu no jāņogām, ogas nepieciešama noteikta veida, jauda - parasti pudeli vai banka pāris litru, kā arī ūdens, cukura. papildu rīki un sastāvdaļas tiek izmantotas, atkarībā no receptes.

Vīns no upenēm var pagatavot šādi. Savākts labos laika apstākļos, rūpīgi nomazgā un kaltētas ogas būtu biezeni. Tam vajadzētu būt rokas, ne trūkstošo vienu ogas. Tad, kas izriet biezeni pievieno cukuru ar ātrumu 200-250 g uz vienu litru svaigām ogām. Cukurs noņem skābes ogas un aktivizē rūgšanas procesu, vīna raugs ar jāņogu satur ļoti maz.

Nākamā sastāvdaļa - ūdens. Jums ir nepieciešams, pievieno 100 ml uz kilogramu svaigām ogām. Par labāku fermentācija, tas ir vēlams, lai ieliet nedaudz rozīnes.

Tālāk, sajauc visas sastāvdaļas, aizveriet iepakojumu un vietu vēsā vietā apmēram nedēļu, neaizmirstiet maisīt katru dienu. Maisīšana neļaus pelējuma veidošanos.

Caur atvēlētajā laika mīkstuma un sulas izgatavots no bieza purpura. Tagad jums ir nepieciešams nospiest celulozes, izmantojot presi vai manuāli. Lai dzēstu sulu no upeņu sēklu, tai ir jāfiltrē caur caurduris. Nospiests sula ielej traukā sifonu - gāzes izplūdes cauruli ar vāku, pie kam caurules gala iegremdē vārglāzē ūdeni.

Izspiež celulozes vajadzētu ieliet aukstu ūdeni apmērā puslitru, atstāj rūgt uz nedēļu, pēc tam izspiest sulu un pievieno sulu no "pirmās nospiežot". Visa maisījumu atstāj uz citu nedēļu, aizplūšanu. Atsevišķi nepieciešams celms sulu un nogulsnes apakšā konteinera ar tiem, kam maisot. Celma un izmaisa nepieciešams katru nedēļu divas līdz trīs nedēļas. Tiklīdz pārtrauc nogulsnes veidojas - mājās gatavotu vīnu no jāņogām gatavi!

Līdzīgi, jūs varat darīt vīnu no baltās jāņogas. Daudzi gardēži uzstāj, ka šāds dzēriens garša atgādina vīnogu vīnu tagad. Kā likums, vīnu no baltajām vīnogām ogas saņemt sausa, un daži vīndari cenšas novērst skābumu, pievienojot cukuru. Taču šī darbība ir gandrīz pilnībā "kill" dabisks aromāts augļu. Sākotnēji vārīti vīns ir cietoksnis 11% maksimumu. Ja nepieciešams, var "dublēt" no jāņogu vīna, mērce pēdējā solī degvīna vai garu.