Kā veikt mājās tauku jogurtu?

Lai veiktu zema tauku jogurts, jums vajadzētu iegādāties svaigu vai pasterizētu pienu ar minimālo tauku saturu. Ir vērts atzīmēt, ka līdz šim, sagatavojot šādu iespēju ir tik daudz labumi. Tas tiek veikts, izmantojot jogurtu, mikroviļņu krāsns, Multivarki un citām ierīcēm. Taču šajā rakstā mēs nolēmām izskatīt vienkāršākais un ātrākais veids, kas var gūt labumu no pat iesācējs pavārs.

Kā pagatavot zema tauku jogurts?

Jautājums šobrīd nav tik svarīgi, jo pirms dažām desmitgadēm. Galu galā, lai šāda gardu un saldu pārtikas iegādei nepieciešams tikai, lai dotos uz veikalu. Bet ne visi jogurti tiek pārdoti lielveikalos, ir noderīgi mūsu organismā. Tāpēc daži mājsaimnieces vēl sagatavotu šo delikatesi mājās.

Apskatīsim, kas pārtikas produktus jums ir nepieciešams iegādāties, lai padarītu savu zema tauku jogurts:

• svaiga vai pasterizēta piena minimālais tauku saturs (1,5%) - 1 L;
• sausais vājpiens - ¼ tase;
• cukurs smiltis (par "barošanās" pienskābes baktēriju) - 1 liela karote;
• sāls neliels - schepotochka;
• Natural jogurts ar dzīvu kultūrām (bez piedevām un krāsvielām) - 2. pilnīgu lielu karoti (var izmantot arī liofilizētā sauso raugu).

sagatavošana no pamatnes

Mājās ar zemu tauku jogurts tiek veikta trīs posmos. Vispirms mums ir nepieciešams, lai sagatavotu pamatu. Lai tas būtu pasterizē ieliet pienu vērā metāla traukā, un pakāpeniski tas tiek sasildīts līdz temperatūrai 45 ° C. Ja jūs izmantojat svaigu dzērienu, tas ir ieteicams, ka jums dot to vārīties, noņemiet plēvi, un tikai pēc tam atdzesē līdz minētajām skaitļiem. Tas būtu jādara aukstā ūdenī, iegremdē apakšā pannas un samaisiet saturu kārtīgi. Arī šī dzēriena, vēlams pievienot ¼ tase sausa vājpienu. Viņš darīs jogurtu biezāka, garšīgs un uzturvielām.

pievieno raugu

Lai atdzesētu vārītu pienu, startera jāsasilda līdz istabas temperatūrai. Lai to panāktu, ir tikai nepieciešams, lai saņemtu no ledusskapja nodalījumā un stāvēt istabā vairākas stundas. Tālāk, silts zema tauku satura jogurtu vai sausās liofilizētu baktērijas flakonchike jāliek uz pienu un kārtīgi sajauc (var izmantot mikseri).

Noslēguma posms - aizvara ātrums karstumā

Pēc tam, kad par pamatu nākotnes labumi būs gatava, būtu ielej trīs litru burkā un cieši aizveriet stikla vāku. Nākamais konteiners ar maisījumu nepieciešamo ietīšanu sega un nodot pie jebkura siltuma avota. Piemēram, ziemā burka ar krūts masa var novietot pie akumulatora vai parasto ielej termosā. Svarīgi šajā gadījumā - atcerieties, ka zema tauku dabīgais jogurts ir obligāti jāuztur temperatūrā, kas nepārsniedz 50 un zem 30 ° C.

Pēc 4-7 stundām, jums vajadzētu saņemt preci, kura tekstūra atgādina pildījumu, bet tikai ar smaržu sieru un nedaudz zaļgani vai dzeltenīgi šķidrums uz virsmas. Tas tieši ir masa, kas mums ir nepieciešams. Ir īpaši jāatzīmē, ka, jo ilgāk zema tauku satura jogurtu, būs silts un nobriedis, jo biezāka un garšīgāka tas kļūst. izveidi šāda produkta laikā ir ārkārtīgi svarīgi, lai pārvietotu konteiners ar piena formulu, jo tas ievērojami samazina likmi savas sabiezēšanu.

pareiza Serve

Pēc jogurts sabiezē, un būs gatava, tā ir tieši nodot stikla burkā ledusskapja nodalījumā, kur to var uzglabāt līdz pat divām nedēļām. Serve šo dzērienu uz galda, ir ieteicams, kopā ar cukuru un ogām. Ja nepieciešams, šo delikatesi var pievienot arī pāris karotes šķidra medus un šķipsniņu kanēļa.

noderīgi padomi

Ja jums ir nepieciešams, lai izmantotu noteiktu daudzumu mājās jogurts kā raugu, lai to paveiktu, ir vēlams, lai pirmajās 5-8 dienās, bet pienskābes baktērijas ir dzīvotspējīgi. Bez tam, veidojas uz virsmas sūkalu produktam, zaļgani dzeltena nokrāsa, būtu nekavējoties žāvētas vai izmantot abras, salāti un tamlīdzīgi. D.

Parasti daudzās jogurti pārdoti lielveikalos, dažādi ražotāji ir pievienoti biezinātāji (cieti, pektīnvielas, želatīns, uc). Tādēļ nav pārsteigums, un uztraukties veltīgi, ja piena produkts, kas jums ir ieslēgts ūdeņains.