Blanche de Bruxelles - meistardarbs Beļģijas Darītāju

Beļģu alus ir slavens tālu aiz valsts. Izvēloties vienkārši neticami, saskaņā ar jaunākajiem datiem, vairāk nekā 900 šķirnes. Dzērieni jebkurai gaumei, un lielākā daļa no tām ir sena vēsture 500 gadu. Jaunas izstrādnes, piemēram, Blanche de Bruxelles, kas izveidotas, pamatojoties uz vecās receptes glabājas dziļāko noslēpumu.

stāsts

Kenast ciems uz Sēnas (Brabant, franču runājošajā Beļģijas daļā) kopš seniem laikiem bija slaveni ne tikai meži. Tās tuvumā ir lielākais Eiropā porfirīta noguldījumiem. Rock sārtināt nokrāsa plaši izmantot skulptūras, luksusa precēm, un citu sarkofāgi.

Uzņēmīgs vietējais cilvēks Zhyul Lefevr realizēta gan raktuves, lai nopelnītu naudu. Viņš piederēja vairākas viesnīcas, kas iesaistīti mežu un lauksaimniecībā, un pats galvenais - bija iedzimta alus. Kam ir alus darītava, Lefevre uzsāka plašu tīklu lēti krogi - krodziņiem. Case ātri uzkāpa kalnā. 1876 kļuva dibināšanas gads slavenā alus darītava Lefebvre. Šodien viņas darbs sestajā paaudzes ģimenes.

In 1983, pārstāvji sieviešu ģimenes locekļiem tika atļauts strādāt uzņēmumā. Tas deva rezultātu - ir mainīta, lai uzlabotu dizainu produktu, ir paplašinājis savu produktu klāstu. 1989., baltās alus patērētāji la Studentu tika iesniegts. Neticami popularitāte dzēriena noveda pie tā pārdēvēšanu Blanche de Bruxelles. Saskaņā ar šo nosaukumu ir pazīstama visā pasaulē. Uzņēmums ir vairāk vērsta uz ārvalstu patērētājiem, 80% preču tiek eksportētas.

ražošana

Tehnoloģija ražošanas kviešu alus pazīstama beļģi kopš astoņpadsmitā gadsimta. Izmantojot tās noslēpumus un izveidojuši dažādas "Blanche de Bruxelles". Tas pieder pie kategorijas nefiltrēts, top-fermentēti. Alus pats process ir lēns, tas ietver arī infūzijas procedūru.

Pēc tam, kad dubultā fermentācijas produkts ir pudelēs, kur pakāpeniski dobrazhivaet. Tas tiek panākts, atkārtoti pievienojot cukuru un raugu. Šī tehnoloģija ļauj ietaupīt unikālu garšu Blanche de Bruxelles ilgāk nekā vienu gadu. Uz etiķetes - slavenā "Manneken Pis", simbols Briselē.

Alus ir pildīts pudelēs 0,33 un 0,75 litru muciņās (15 un 30 litri). Mazie konteineri parasti ir slēgti ar korķa vāciņiem (kronēts top). Fermentācijas process rada ievērojamu spiedienu uz pudeles sienām. Tas ir iemesls, kāpēc stikla 0,75 litru kuģis izgatavots no sabiezējumu stikla.

Sveces arī, ne tikai - izgatavoti no ozola mizas, piestiprināts pie šampanieša veidu (viņi var "nošaut") vai speciālām skavām. Popular dāvanu komplekts Blanche de Bruxelles ar stiklu. Krāsains iepakojums piesaista uzmanību. Pēc iztukšošanas pudeles būs lielisks iepakojums. Stilīgs, garš, ar matētu virsmu glāzi būs atgādināt jums lielisku garšu alus. Nosaukums netiks aizmirsts, jo stikls ir piemērots logo pakāpes.

apraksts

Alus "Blanche de Bruxelles" ir fani daudzās valstīs. dzēriens Apraksts:

• nemainītā veidā;
• gaisma kvieši;
• cietoksnis - 4,5%;
• blīvums - 10%;
• neskaidra;
• nē nogulsnes;
• putas spēcīga, sniega balta;
• jauki dzeltenā krāsā;
• pikants garša maiga, ar padomiem citrusu;
• garša skāba, atsvaidzinoša.

Dabas duļķainība dzēriena dod lielu saturs kviešu - 40%. Tā sastāv no koriandra, apelsīna miziņu, miežiem, apiņiem, cukuru, raugu.

funkcijas

Alus Blanche de | Bruxelles izceļas starp saviem kolēģiem līnijas gaismas kviešu dzērieniem. Ļoti ziņkārīgs tā sastāvdaļas:

• Kviešu. Tās saturs sasniedz 40%. Austrumu daļā Brabant vairāk nekā gadsimtu uzskatīta valsts maizes grozs. Unikālo reģionālās klimatiskos apstākļus aug īpašu dažādus kviešu, kas nav atrodama nekur citur. Tas dod dzērienam shimmering gaismas dzeltenu nokrāsu un kādu duļķes, nogulšņu-free.
• Apelsīni. Dienvidos Karību salas Curacao tur. Tā aug neparastas apelsīnu šķirņu laraha. Pirmie kolonisti centās stādīt parasto apelsīnus, bet slikti laika apstākļi nedeva vēlamo rezultātu. Zemas ražas skāba maz augļu, kas spāņiem pamest mēģinājumus iesaistīties augļu audzēšanā uz salas. Nejauši atklāja, ka saulē žāvētas apelsīnu mizas laraha bagāti ar ēteriskajām eļļām ar izsmalcinātu patīkamu aromātu. Tās tika izmantotas kā garšvielu. Augļi noplēš zaļo, pie sirmam pārāk plānas mizas. Apelsīni aug galvenokārt austrumu daļā salas uz augstu (3 metri) kokiem. Gabalu mizas oranžu pievieno Blanche de Bruxelles. Viņi dod unikālu saldskābo, ar smalku notīm citrusaugu aromātu un gaismas spiciness. Šis atsvaidzinošs dzēriens lieliski karstā laikā.

Unikāls alus garša, un tās garša tiek plaši izmanto kulinārijā. Dzēriens ir daļa no mērces, īpaši populāra balto zivju mērci.