"Broken gurķi": pikants ķīniešu uzkodas

Ķīniešiem ir daudz cieņu un gurķus mēdz pievienot tos uz jebkuru ēdienu, kas ir iespējams. Tomēr tie ir arī ļoti mīl atsevišķā veidā. Ķīniešu "Broken gurķi" - viens no vienkāršākajiem uzkodas, kas, neskatoties uz primitīvo bauda milzīgu panākumu, gan mājās, gan visā pasaulē. Gatavošanās to ļoti ātri, un tas ir piemērots gandrīz visiem ēdieniem. Un kā "zakus" zem stikla brīvdienās vienkārši perfekta.

Gurķi un pareizs veids, kā rīkoties

Lai "Broken gurķi", kas ķīniešu jums ir apmierināti, mums vispirms ir kompetenti pieeja izvēli dārzeņu. Aizmirstiet indiešu Kripen'ka bērniem, jums ir nepieciešams dlinnoplodnyh gurķiem šķirnēm.

Tagad par savu ārstēšanu. Par "Broken gurķiem" nosaukumā ir ielikusi mājienu: dārzeņi vajag labu ritmu. Ir divas iespējamās pieejas. Saskaņā ar pirmo versiju gurķu pietiekami thrash slīdošo pin vai āmuru cietā veidā. Bet mēs esam tuvāk uz otro versiju. Tas nav noslēpums, ka ilgi dārzeņu ir samērā liels sēklas. Un tie uzkodas acīmredzami lieki. Tātad, tas ir labāk, samazināt gurķi gareniski un kasīt ārā "iekšējā" ar nazi, kā tas tiek darīts ar ķirbi un melones. Pēc dārzeņu nolika izgriezt un apstrādes instrumentus, lai kreka (bet ne kashepodobnogo valsts!). Uzveikt nepieciešamību pēc labākas impregnēšanai dārzeņu marinādē.

Nākamais lielais tukšs sagriež pa diagonāli, pievieno nedaudz sāli un atstāj uz desmit minūtēm. Atbrīvotās sulu maisījumi (daži pavāri pat ieteica viņai pārvarēt), un "Broken gurķi" ir piepildīta ar iepriekš sagatavoto mērci. Sākotnējais starteris, izņemot viņu, un lielākoties dārzeņu jebko citu, nav iekļauti.

"Broken gurķi": piepildiet recepšu skaits 1

Pievērsiet uzmanību mērci. Ķīniešu virtuve piedāvā vairākas uzpildes iespējas. Pirmo nepieciešamību savienotu sojas mērci un melnā etiķi apmērā trīs karotes un pievienot tiem divas ēdamkarotes augu eļļas. Priekšroka tiek dota zemesriekstiem. sezama eļļa - tad divas ēdamkarotes šķidra dabīgo medu un viena tiek ievadīts. Lai "Broken gurķi", tika smaržvielām marinādē piebilst četras chesnochiny spiedienu un žāvētu čili. Viņš ir pārņēmusi pavāra ieskatiem. Pēc aizpildīšanas uzkodas tiek saglabāta vismaz vienu ceturtdaļu no stundu ledusskapī.

Uzpildes № 2

Ar viņas "Broken gurķiem" kļuvusi pieejamāka - nekas eksotisks nav iekļauti mērci. Tas ir nepieciešams, lai izveidotu savienojumu ar vienādu summu degvīna, sojas mērci, etiķi un augu eļļas. Lai saglabātu autentiskumu ieteicamās eļļas sezama aizņems (nedaudz sliktāks notiks olīvu, saulespuķu un saņemt garšīgi, bet primitīva). Etiķis ir ieteicams iegādāties rīsus; ja jūs nevarat - aizstāt ar citronu sulu.

Trešā versija

Šajā pildījumu atšķiras no recepšu skaits 1 neliela, bet nozīmīga. Ar to, jūs saņemsiet pavisam citu "Broken gurķi." Recepte ir austeru un sojas mērces ar melnu (pieejams ābolu), etiķi pieņemts par karoti. Ķiploki uz apjomu prasa trīs šķēles, sezama eļļa karoti grīdu. Plus čili, cukuru un sāli, lai jūsu patikas.

Alternatīva metode no preparāta

Ja visas iepriekšējās netiešu la carte cooking, tad šī iespēja ir nepieciešama gandrīz kilogramu gurķu. Viņi samazināt liela; paralēli iespējami smalki sakapātus labu ķekars dilles un ķiploku daiviņas astoņiem. Lai aizpildītu sajauc pusi tasi sojas mērci, tējkaroti cukura, divi - augu eļļas, trīs - ābolu sidra etiķi un pusi karoti zemes sarkano piparu. Melna berete garšas, kā arī sāls. Tas viss atrodas šaurā paketē, labi sakrata un tikai pēc tam, kad cīņā pie slīdošo pin. Dzesēšanas stunda - un "Broken gurķi" gatavs.

Ķīnas salāti

Savos bāzes - gurķiem, repulsed tradicionālo noteikumiem. Nospiestās sula, tās tiek likts uz salātu bļodā un papildināts ar sasmalcināti ķiploki un sasmalcinātu koriandrs diezgan liela. Pārsējs ir gaismas sojas mērce, sezama eļļu un melno rīsu etiķis - vienkārši tējkaroti. Papildināts ar daļu no pusi akūtas oil karotes un cukuru (maz). Lai aizbērt grauzdēta Indijas salāti, ielejot marinādi - un jūs varat izmēģināt gandrīz nekavējoties. Šī salāti ir restorāns, "ķīniešu puzzle." Mēs varam teikt, ka viņš patīk pieaug popularitāte. Tomēr tas nav nepieciešams apmeklēt ēdināšanas, salāti diezgan pieejams DIY ēdiena gatavošanai.