Burjatijas buuzy - recepte ar fotogrāfijām

Buuzy, recepte ar fotoattēlu, kas tiks iesniegta zemāk, ir tradicionāls Burjatijas ēdiens. Bet dzimtene šis ēdiens ir vēl Ķīnā. Lai gan, jāatzīst, Pao Tzu recepšu Burjatijas zemes ir mainījies šajā buuzy tagad ir tāda pati līdzība ar sākotnējo analogo kā Ukrainas klimpām un itāļu ravioli.

Ķīnieši gatavojas vārītos tvaicētiem kūkas ar dažādiem pildījumiem. Buryats (kā arī Mongolija) atzīst tikai vienu zemes liellopu - maltā gaļa ar mazliet sīpolu. Buuzy formas atgādina Gruzijas khinkali - tās pašas "maisiņi" testa. Bet Burjatijas pīrādziņi virs parasti ir caurums, caur kuru var redzēt pildījumam. Par sagatavošanas veids buuzy tuvu Kazahstānas halāti. Tie tiek pagatavoti īpašā ierīce, kas iešļakstīties produktu ar karstu tvaiku. "Buuznitsa", tā sauc.

Gatavā produkcija tiek pasniegtas kā pamatēdienu. Buuzy ēst ar savām rokām. Pirmais nadkusyvayut apakšējo pīrāgs, dzērienu iestiprināts buljonu, un tad ēst pārējo. Krievu, izmēģiniet šos pīrāgus, ļoti mīl Burjatijas trauka, bet kādu iemeslu dēļ, to sauca par "pozas".

Kā pagatavot autentisku Burjatijas buuzy

Recipe ar fotogrāfiju aprakstīta ēdienu mēs veiksim jums vēlāk šajā rakstā, bet tagad apspriest dažas detaļas par sagatavošanu. Kā mēs minēts oriģinālajā traukā aizpildīšanai lietošanai tikai malto gaļu (jēra vai liellopu gaļa), sīpolus un sāli. Krievu, pieņemot recepti "Pos" sāka pievienot tās sastāvdaļas, kas parasti tiek izmantoti, lai klimpas.

Malto tādā buuzy kļuva jaukts: liellopu gaļa ar tauku cūkgaļa. Krievu arī uzlabo garšu gaļas ar garšvielām. Tie likts ķiploku, piparus, koriandru. Turklāt, pievieno zaļumus, kas ir Eiropas garša, atsvaidzinošu auksto ēdienu: koriandrs, dilles, pētersīļus. Bet ir noslēpums, kas atšķir buuzy ar klimpām, klimpām un khinkali. Šis papildinājums pildījumam pienu. Pateicoties viņam, Burjatijas buuzy ārā ļoti sulīgs un aromātisks.

Sculpt šīs kūkas nepieciešams khinkali, piemēram, bet bez fanātisma. Tas nav nepieciešams, lai padarītu trīsdesmit trīs tucks. Galu galā, produkts būs uz statīva "buuznitsy" (varat izmantot mantyshnitsu vai tvaikonis), tā, ka sula no tā, kad vārīšanas nav izlīt. Bet jums ir jāzina, kad gatavojot Burjatijas ēdienus, tas ir fakts, ka biezums kūka ir nevienmērīga. Biezs vidū, lai nodrošinātu integritāti produktu un plānas malas būs ērti zaschipyvat.

forcemeat

Nu, pietiekami teorija. Mēs sākam darīt Burjatijas buuzy. Recepte piedāvā mums vispirms to pildīšanai. Pildījumam būtu uzvarēts un "atpūtušies" pirms mēs to maisos mīklas.

Mums būs nepieciešams 800 grami gaļas. Tas būtu treknrakstā pasākumu, pretējā buuzy aizmukt ar slepkavību, un garšīgi zupa nav izveidota. Tāpēc ir iespējams sajaukt mārciņu liellopu gaļas un trīs simti grami cūkgaļas. Vai arī, ja vēlaties pagatavot autentisku buuzy, veikt jēru un nedaudz viscerālo tauku.

Gaļas cirvis cut virtuve vai šaustītu ar asu nazi. Ir svarīgi sajust šķiedras, un nevis kaut kā paste. Lazy, izņēmuma kārtā, rotēt caur gaļas mašīnā. Bet tas būtu ar lielu sprauslu.

Tāpat sadriskāt divus vidēja sīpolus. Sajauc tos ar malto gaļu. Tagad, ja ir vēlēšanās, var pievienot divas daiviņas ķiploku, piparus, koriandru, nedaudz apstādījumiem. Sezona ar sāli pēc garšas maltā gaļa un pievieno pusi tasi piena. Dažas receptes ir ieteicams aizstāt ar gaļas buljonu vai vienkārši ūdeni. Pildījumam vajag labu misu rokās. Tas ir nepieciešams ne tikai, lai nodrošinātu, ka visas sastāvdaļas sajauc, bet konsekvence pildījuma bija gaiss.

Mīklu uz buuzy

No tā pagatavošanas recepte nav daudz atšķiras no maisīšanas bāzu klimpām. Tātad, lai pārbaudītu, ja rastos buuzy problēmas. Vienīgais, kas ir atšķirīgs no Krievijas Burjatijas trauka, tas ir konsekvence.

Mīklu uz buuzy būtu elastīga, un tajā pašā laikā spēcīgu. Galu galā, ja termiski apstrādāta gaļa sniegs daudz sulas. Ja mīkla ir pārāk gaišs, apvalks pārtraukumi.

1. Lielā bļodā izsijāt trīs tases miltu.
2. Sajust ielejot glāzi ūdens istabas temperatūrā.
3. Mēģinot braukt olu.
4. Ir ieteicams uzreiz ieliet divas tases miltu un mest uz pārējo, kā mīklu.
5. Sajauc visas atkal ar karoti. Tad mēs mest ārā mīklu uz miltiem pārkaisīta virsmas. Mēs sākam mīcīt ar rokām, un darbojas kā piecpadsmit minūtēm - divdesmit.

Vēlme pārbaudīt testu ir vienkārša. Gingerbread Man ir saglabāt labu formu un neizplatās. Ja mīkla nepielīp jebkura galda, vai rokās - tas ir gatavs. Apkaisīt miltu bulciņa, kā arī nosūtīt to, lai atpūstos. Zavetrilos mīkla nav nepieciešams, lai segtu to ar drānu vai ielikt plastmasas maisiņā.

atrullēšanai kūkas

Buuzy, recepte, ko mēs jau runājām par to, kuru diametrs ir pieci līdz astoņi centimetri. Tāpēc mums ir nepieciešams granulu izmēru, piemēram, 10 cm. Jūs varat vienkārši šķipsnu off no Bun gabaliņos un sarullē tos aprindās. No iepriekš minētajām summām sastāvdaļām būs aptuveni divdesmit trīs kūkas. Jūs varat dot Koloboks formas desiņas un samazināt savas joslas. Un jūs varat roll out visu mīklu ar slīdošo pin, un izgriezt atbilstošu formu aprindās.

Tomēr trešais variants ir mazāk vēlams. Galu galā, mums nav vajadzīga vienoti granulas. To biezumam jābūt vairāk uz centru un plānāks pie malām. Tāpēc ir labāk izmantot pirmos divus variantus (Bun dalīšanu porcijās manuāli vai brusochkov griešanas nazi).

modelējot semis

Lai buuzy recepti piedāvā veikt apaļa kūka, ar biezumu ne mazāk kā trim milimetriem centrā, uz kreiso roku. Karote, kas atrodas labajā rokā, izplatīt pildījuma vidū testu. Mēs ievērot pirkstiem kreisā puse gatavo produktu. Labās rokas pacelt malu mīklas, bet met to uz augšu.

Atšķirībā no khinkali, y buuzy būt top atvere, caur kuru pildījums ir redzams. Lai to izdarītu, pārvietot savu kreiso roku mazliet pusfabrikāts aplī. Un darot pareizās krokām, zaschipyvaya tos noteikt. Tāpēc mēs rīkojamies ar visiem kūkas.

Ir svarīgi zināt, ka tad, kad gatavošanas pāris mince piešķirt krājumu un apjoma palielināšanos. Tāpēc, pusfabrikāti, nav jābūt ļoti pildījumu.

Lepim buuzy veids ravioli

Bun savainojot no rokas mīklas gabala apmēram lieluma bull's acu. Apkaisa ar miltiem darba virsmu. Gabals mīklas izveltnē slāni 3 mm plata. Tas ir biezāka nekā klimpas, bet, ja jūs veicat plānāks vārīšanās buljons var saplēst ādu. Pārāk bieza mīkla nevar gatavot un garšas.

Griešanai ravioli forma parasti ir stikla. Buuzy, recepte ar fotoattēlu, kas tiek rādīts šeit - lielu kūkas. Un samazināt kūkas mums vajadzēs konteiners ar plašu rezervi, piemēram, Pialat.

Veikt apli ar palmu, likt vidū pildījumu. Tālāk, uzņemt divus pirkstus grīdas kūkas un maigi šūpojas maisā. Saskaņā ar pildījumu uz malām mīklas svara stiept un vidū, pa kreisi kols. Making tucks kā iepriekš.

gatavošanas semis

Tieši pirms sāk gatavot maltītes buuzy. Recepte iesaka gatavošanas tos īpašā ierīce, kas ir pieejama kādā no Burjatijas ģimeni. Bet tas nav elektronikas vai pat dubultā katlu, kas darbojas tīklā. Buuznitsa ir parasta plata panna, kurā tiek ievietots stends ar caurumiem. Tas katls lej ūdeni, bet tāpēc, ka šķidrums nav sasniedzis augstāko līmeni.

Katras Apakšējā buuzy nepieciešams ieziest ar augu eļļu, pēc tam maigi ielieciet pīrāgs uz perforētās statīva. Vēlams, ūdens panna jau bija karsts. Pārklāj ar vāku un vāra pāris divdesmit piecas minūtes, un pēc tam pusstundu. Gatavība jāpārbauda šķidrumu, kas izdalās no caurumu augšpusē pīrāgs. Kad buljons būs skaidrs, varat izslēgt buuznitsu. Ar tādu pašu panākumu alus produktu var lietot mantyshnitsu.

kalpot

Recepte Burjatijas buuzy nav paredzēta šo ēdienu nav mērces. Ēd pīrāgi rokas, dzerot tēju. Šī vienkāršā veidā, lai trapezovaniya krievu daudzveidīgu krējuma mērce ar ķiplokiem (ja zobi nav iepriekš pievienojis maltās gaļas) vai pikanto mērci laazy. Arī ļoti garšīgs buuzy ja ūdens tos ar kausētu sviestu un apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

glabāšanas apstākļi

Tātad, mēs esam sagatavojuši Burjatijas buuzy. Šī recepte ja pielāgot sevi, ir diezgan vienkārši. Trauku praktiska un ledusskapji ar izgudrojumu, katrs buuzy mājsaimniece var sagatavoties turpmākai izmantošanai. Neapstrādātas produkti izklāstīts uz pārkaisa nedaudz ar miltiem koka dēļu (paplātes, maizes). Buuzy lieliski tur vairākas nedēļas saldētavā. Pavārs pāris porcijas savas nepieciešamību nekavējoties un ēst.