Cik ātri un garšīgi gatavot baklažānu (zils) in adzhika?

Kad sezona nāk augu preparātus, mums tiek atgādināts par adjika. Tas ir labi zināms Abhāzijas mērce ar pikantu asa garša, kas ir izgatavots no tomātiem, paprikas un dedzināšana ar ķiplokiem un zaļumiem. Austrumu garšvielu mīlēja daudzi nāciju daudzpusību un lietderību.

Laika gaitā, slavenā recepte mērce ir notikušas vairākas izmaiņas. Arvien kaut kas līdzīgs var redzēt lielveikalu plauktos, bet produkts ir tikai neskaidri atgādina Abhāzijas svētki. Tas ir labāk nevar uzņemties risku un padarīt maltīti par to pašu.

Tas ir izgatavots ne tikai no tomātiem un garšaugiem, daļēji arī pievienot cukini, burkāni un pat baklažānu. Šodien mēs pārsteigums lasītājiem - pateikt, cik tuvu zilā adzhika. Ļoti interesanti ir tas, ka pikantās garšvielas saplūst arī ar jebkuru sānu ēdieni. Tās garša neatstās nevienu vienaldzīgu.

Odu adjika zilo baklažānu

Uzkoda recepte būs pārsteigums pārsteiguma garšu buķeti. Tāpat veģetāriešiem un sekotājiem veselīgu ēšanas baklažānu zilā adzhika ziemā. Vienkārša recepte nozīmē klātbūtni šādām sastāvdaļām:

• kilograms baklažāni vidēja lieluma (izvēlēties mazos dārzeņus);
• Svaigi tomāti - 3 gb;.
• četras daiviņas ķiploku;
• Trīs paprikas;
• burkāni - 2 gab.

Obligāti nepieciešams 1/3 tase etiķis 9%, trīs lauru lapu, piparus daudzumā no 8 gab., Ēdamkarote sāls, 15 grami cukura un 100 ml augu eļļas.

instrukcija

Notīrīt paprikas no sēklām ar burkānu mizu, visi sasmalcināta gaļas mašīnā vai blenderī. Jūs varat pievienot pikantu čili, ja nepieciešams. Pārlej tomātus ar verdošu ūdeni, noņemt tos no mizas, karbonāde un novirzīt pārējo dārzeņiem. Šajā pašā masas Pour cukuru un sāli, kā arī ieliet eļļu.

Put mērci uz šķīvja un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai stāvokli, aptver un vāra uz lēnas uguns 60 minūtes. Pēc laika slots pannā pievieno sasmalcinātu ķiploku, lavrushku, pipari, etiķis pārlej norādīto summu. Vāra 15 minūtes pār zemu siltumu.

Tagad sagatavošanas baklažānu. Nomazgā dārzeņus, sagriež kātiņu un sagriež mazos aprindās. Nedaudz prisalivaem, passeruem no abām pusēm līdz zeltaini brūnas. Vēl ir paplašināts sterilos konteineros: apakšā iegremdētās daļas grauzdētu baklažānu, pārlej ar karstu mērci. No slāņiem aizstājēju. Blue adzhika satīt vāku, cieši ietin siltā audumu un neaiztieciet 5-6 stundas.

Pēc pilnīgas dzesēšanas ziemas uzkodas panesamība bankām vēsā vietā, vēlams kādā pagrabā vai pieliekamais. Lielisks papildinājums gaļas un zivju ēdieniem, un ziemā ar vitamīniem salāti ar svaigiem dārzeņiem vairāk nekā nomainīt.

"Blue adzhika" ziemas: vienkārša recepte mājās gatavotu

Ja nav vēlme un laiks, lai lāpīt ar bankām, sterilizē tos, tad varat pagatavot uzkodas ikdienas patēriņam. Iesakām ražu nelielās partijās, lai zilā adzhika nav sabojājis ledusskapī. Mums ir nepieciešams:

• 5-6 baklažāni (vidējiem);
• pepper apmērā no divām daļām;
• čili pod;
• trīs tomātiem;
• 3-4 daiviņas ķiploku;
• zemes paprika (garšas);
• sāls;
• 100 ml augu eļļas.

Mēs doties uz darbplūsmā

Notīriet baklažānu, griešanas apļi (diametrs ir mazāks par 2 cm). Dārzeņi iegremdē augu eļļas, izplatīties uz lapas pergamenta papīru, paprika pulvera uz augšu (var izmantot citu garšvielu) un sāli. Mēs nosūtīt cept cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Šī metode ļauj veikt baklažānu Blue adzhika vairāk sulīgs un konkursu.

Līdz šim mūsu dārzeņi tiek ceptas, ļaujiet mums gatavošanas pikantu mērci. Iegremdēt tomātus verdošā ūdenī uz 30 sekundēm. Tad izņemiet tos no mizas, karbonāde, mēs maiņu bļodā maisītāju. Ir arī nosūtīt daiviņas ķiploku, papriku un čilli. Masu vāra vienu stundu. Ja garšvielas šķiet deflāciju, tad ziņot garšvielām un sāli.

Ceptas baklažānu aplej ar karstu marinādi, pārklāj ar pārtikas plēves vai plastmasas vāku un ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām. Blue in adzhika bez sterilizēšanas var izmantot kā self-starteri, jāpievieno pirmajiem ēdieniem, picas, kopā ar visām atgriezumus. Mēģināt veidot savas rokas kulinārijas Abhāzijas kārumu - jums nebūs vīlušies!