Jēra katlā - piedāvājums un garšīgs

Jēra gaļa ir iecienīts tautu Austrumos. Ja nepareizi vārīti, tā zaudē garšu un kļūst grūts un sausa. Labāk nevar sagremot un ne pārspīlēt to, un atstāt rozā, tad tas būs sulīgs.

Jēra gaļas sautējums ar aprikozēm var vai datumi, tāpat kā Austrumu, pievieno olīveļļu, ķiplokus, vīnu un tomāti, kā Vidusjūras valstīs, vai arī gatavot ceptu jēra, tāpat kā ziemeļblāzmu regiony.Iz garšaugus ar jēra ir labi apvienoti oregano, majorānu un timiānu - tie ir lieliski attur garšu tauku. To var pagatavot gaļu, sautējums, cept vai cepties (formas vai pot).

Nesen podi cepšanai kļūst arvien populārāka, jo tie vārīti ēdiens šķiet garšīgāka, it īpaši jēra gaļu katlā.

Pat senajā Romā, cilvēki izmanto cepšanai maizes un gaļas īpašs māla podus. Tos var pagatavot bez taukiem, tādēļ, ja jums nepatīk garšu jēra tauki, to var noņemt. Piecpadsmit minūtes pirms gatavošanas pot ēdieniem iegremdētas ūdenī. Tad, kad tas jau ir krāsns, ūdens iztvaikos un veido pārus, tāpēc tauku nevar pievienot. Katli absorbē smakas, tāpēc, lai sagatavotu dažādas ēdieni nepieciešams izmantot dažādus podus.

Jēra katlā ar dārzeņiem

Jēra vārīti šo recepti, izrādās piedāvājumu un flavorful. Visi noderīgas īpašības gan gaļas un dārzeņi tiek saglabāti, jo produkti netiek ceptas un sautētas. Jūs varat gatavot to lielā katlā, un var tikt paplašināts maz.

Lai sagatavotu ēdienu jums ir nepieciešams veikt 700 gramus mīkstuma, 500 g kartupeļu, trīs vai četras svaigi tomāti, baklažāni, divi, divi burkāni, to pašu daudzumu sīpolu, četras daiviņas ķiploku, garšaugus, garšvielas, garšaugi, un 100 gramus sviesta. Jēra katlā sagatavoti šādi: vispirms jums ir nepieciešams, lai sagatavotu baklažānu - kubiņos, un tad ieliek sālsūdenī 10 minūtes, un tad saspiest tos rūgtums ir pagājis. Gaļa, kartupeļi un burkāni sagriež kubiņos, sīpolu un tomātus sagriež gredzenos.

Tagad tas ir iespējams, lai piepildītu traukus: kas uz apakšā gaļas, tad ķiploku daiviņas, pārkaisa piparus, sāli, pievienojot garšvielas. Tad nolikt slāņi dārzeņiem. Tomāti ir nepieciešams, lai pēdējā, un jūs varat pievienot tos divdesmit minūtes pirms beigām vārīšanas.

Par pot saturs ir piepildīts ar karstu ūdeni, bet ne uz augšu, un tā, lai dārzeņi vienkārši segt. Katrā katlā likt gabaliņu sviesta un pievienot nedaudz cukura - tad tomāti būs maigāka garša. Kad jēra katlā ir gatava, pievienot katram tasi sasmalcinātu svaigi garšaugi. Pot ārā no krāsns ir nepieciešams, lai iegūtu piecas minūtes pirms beigām, cooking, jo ēdiens tā turpina, lai sagatavotos.

Jēra roku

Jēra var pagatavot caurumā. Veikt kilogramu aitas, medus karoti, trīs - mērci, sāli, garšvielas. Vispirms padarīt marinādi - vienkārši sajauc mērci, medu un garšvielas, piemēram, piparmētru, koriandra, muskatrieksta, žāvētas ingveru. Vai kāds cits, kas jums patīk. Pārlej marinādi pār gaļu un nodot divas stundas ledusskapī. nedrīkst atstāt pa nakti marinādē gaļu, jo tā iznīcina barības vielas.

Marinēts jēra rubbed ar sāli un novieto uz uzmavu. Cep krāsnī, pieturoties temperatūra 200 grādi, un sešdesmit minūtes. Šādi sagatavotus Lamb ir īpaša smarža.

Jēra multivarka

Jums būs nepieciešams 500 grami mīkstuma jēra, 200 mililitrus ūdens, glāzi sarkanvīna, divi tomāti, divi sīpoli, četras daiviņas ķiploku, piecpadsmit gabalu žāvētas plūmes, baziliks, oregano, melnie pipari, sāls. Jēra sagriež mazos gabaliņos, sīpolus - gredzeni, tomātus - šķēlēs, ķiploku vajadzēja iziet cauri chesnokodavilku, plūmēm un atstāt visu. Ievietojiet visas sastāvdaļas ar sāli un garšvielām, un likt multivarku "rūdīšana" režīmā. Divas stundas vēlāk, ēdiens ir gatavs.