Ciska cūkgaļas krāsnī

Ja jūs gaidāt ierašanos viesiem, vai ir brīvdienas, protams, parasto vakariņas šeit jūs nevar pārvaldīt. Jums ir nepieciešams, lai sagatavotos kaut ko no tā, kas būs prieks ne tikai jūsu ģimene, bet arī viesi. Piemēram, kāpēc gatavot cūkgaļas šķiņķis krāsnī? Šis ēdiens ir viegli izdarīt, bet efekts no viņa parādīšanās uz galda ir vienkārši neticami, ko mēs varam teikt par gaumi.

Tātad, lai pagatavotu šķiņķi, cep krāsnī, mēs pieprasām sekojošo: šķiņķis cūkgaļa (2-3 kg), sāli, piparus, kanēli, 1 liels vadītājs ķiploku, zaļie sīpoli, eļļu.

Ham jābūt tīrai. Rūpīgi pārbaudiet, vai Wen vai citus trūkumus, kas jānovērš līdz. Ja esat iegādājies šķiņķis ar ādu, tad uzmanīgi jānogriež, un tas ir tikai tad mazgāt. Sīpolus un zaļumi jānomazgā ar tīru ūdeni un karbonāde. Nelietojiet pārāk lielu gabalu, jo tie var būt grūti vai pat propechsya paliek neapstrādāta un ārpus tās sadedzināt. Tādā gadījumā cūkgaļas šķiņķis sver 2-2,5 kilogramus - vispiemērotāko variantu.

Kad mazgā gaļu, ielieciet to uz galda un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieli. Veikt sāli un piparus, un pareizi berzēt gaļu. Pēc tam Jums ir veikt sekla iegriezumus un ievietot ķiplokus. Tas dos šķiņķis sīvums un maigumu. Vēlreiz berzēt gaļu un dot mazliet apgulties. Tādā veidā, gaļu jāstāv aptuveni 4-6 stundas, vai nedod marinādes garšas cūkgaļu. Pareizi vārīti šķiņķis būs izrādīties piedāvājumu un sulīgs. Un noslēpums slēpjas tieši ar to, ka tas ir labi marinēt gaļu. Ja jūs likts pārāk daudz piparus vai sāli, visu haoss, tāpēc nevajag pārāk cītīgs.

Kad prasīs daudz laika, un gaļu var sākt gatavošanu, ņem pannu un ieziest ar eļļu. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no iestrēdzis folija, kurā mēs zavernom mūsu šķiņķi. Cepšanas Cover foliju no atbilstoša izmēra. Uz folijas ielieciet sīpolu, piparus un sāli. Uz aukslējām, varat pievienot citas garšvielas vai sinepes. Lai gan tas ir vērts atcerēties, ka ne visi augi ir labi cepšanai.

Tagad nāca izšķirošo brīdi. Uz sagatavotās cepešpannas ar foliju, novietojiet šķiņķi un uzmanīgi wrap malas foliju, lai tā izrādījās visu gaļu. Centieties, lai saglabātu visas garšvielas ir vienmērīgi izvietoti visā apjoma foliju, un tas bija nekur jāsamazina. Bieži vien tas ir saistīts ar to, ka šķiņķis krāsnī pareizi vai nav pilnībā iesaiņota, gaļu ir nepilnības. Kad viss ir pabeigts, pārbaudiet temperatūru cepeškrāsnī. Tas būtu tieši 230 ° C. Kāju cūku krāsns vārīti 15-20 minūtes šajā temperatūrā. Tad tas būtu jāsamazina līdz 180 ° C, un gatavot vairāk par 1-1,5 stundas. Pirms noņemt šķiņķi no krāsns, noņemiet foliju un ļaujiet gaļa nedaudz brūni. Mēs saņemam jauku zelta garoza, kas padara trauku daudz ēstgribu, un patiks jums un jūsu viesiem.

Ir vērts atcerēties vienu vienkāršu lietu: lai iegūtu garšīgu cūkgaļas šķiņķis krāsnī un jūsu viesi ir apmierināti, jums ir nepieciešams visu laiku, lai pārbaudītu stāvokli foliju. Daudzi iesācējs saimniece izdarīt kopējo kļūda - kad vārīšanas aizmirsis segtu šķiņķi ar foliju, pirms nodot atpakaļ krāsnī. Sakarā ar to, cūku šķiņķis krāsnī var būt pārāk sauss vai pat sadedzināt uz.

Uz galda gatavs maltīti vēlams nodrošināt sausu balta vai rožu vīnu. Tā harmonizē perfekti ar gaļu, uzsverot savu garšu. Pēdējā lieta, ko es gribētu teikt, tas ēdiens ir ļoti daudz kaloriju, un, ja jums sekot savu svaru, jums nevajadzētu ēst daudz uzreiz. Turklāt, nav pievienot šai trauku majonēzi, citādi izjaukt visu garšu un tīkams aromāts. Labu apetīti!