Kā gatavot picu krāsnī

Kā jebkura ventilatoru no itāļu ēdienu, es bieži gatavot picu mājās. Vasara - gandrīz katru nedēļu, un brīvdienās, un jūs varat pagatavot kaut ko garšīgu. Un jūs zināt, kā gatavot picu krāsnī? Tradicionāli, itāļu pica veģetārietis. Bet es nevaru iedomāties picu bez gabals kaut gaļu. Bet bez siera pica nav vārīti. Nekad.

Tātad, kā gatavot picu krāsnī. Lai sāktu ar - mīklu. Viņa, protams, tas ir labāk, lai sagatavotu sevi. Viena recepte picas mīklas neeksistē. Katra sieviete izlemj pati, kāda būs viņas mīkla. testēšanas iespējas gatavošanai var iestatīt.

Classic mīklas izgatavoti no maisījuma divu veidu miltu - baltu miltiem un otro šķirnes. Itālijā maltīti sauc vārdu durum. Milti (1 kg), pievieno siltu ūdeni (bez gāzes), alus raugs (25 grami), olīveļļa (3-4 ēdamkarotes) un sāli. Picas mīkla ir sastrādātas rokas, un pirms jūs gatavot picas krāsnī, lai tas rasstoyatsya divdesmit minūtes siltā vietā.

Kūka ir nepieciešams, lai izskrējienu plānās, ne vairāk kā vienu centimetru. Bet ja pica ir vārīti mājās, tas ir iespējams, no klasiskās receptes mazliet prom, piemēram, nomainīt ūdeni ar pienu, vai pievienot papildu produktus: skābs krējums, olas, biezpiens.

Vienkāršākais Mīklu gatavo šādi: ņem 200 gramu miltu, un sajauc to ar sāli. Lai šo maisījumu ir nepieciešams, lai pievienotu 150 mililitrus ūdens sajaukts ar olīveļļu (viena ēdamkarote) un tagad mīcīt mīklu. Mīcīt būtu divas minūtes. Mīkla ir gatava! Jūs varat eksperimentēt: aizstāt ūdeni ar alu vai degvīnu, pievieno vienu olu. Options - daudz. Bet tas ir daudz vieglāk, jūs varat doties uz veikalu un nopirkt jebkuru gatavu mīklu: raugu var būt kārtainā, svaigs ūdens var būt, tas var būt skāba. Un jūs pat varat vienkāršāk - nopirkt gatavus kūkas.

Cept šo picu Itālijā, izmantojot īpašu Pompeian malkas krāsnī, kā puslodes kupolu. Bet jūs varat veiksmīgi gatavot picas krāsnī, karsējot to līdz divsimt grādiem. Tātad, mums ir mīklu.

Kas tālāk? Pirms gatavot picas krāsnī, kas jums jādara divas svarīgas lietas: Sarīvē sieru un gatavot mērci. Siers vienmēr būtu cieta. Berzēt to maza, bet jūs varat par rupjiem rīve. Mērce - atbilstoši savai gaumei. Vienkāršākais variants - tas ir kečups. Sarežģītāka - tomātu mīkstums ar baziliku un citronu sulu, zemes uz celulozes ar blenderī. Mērce uztriepes mūsu kūka. Tradicionāli kūka ir ļoti plānas - šefpavārs velmēto to līdz biezuma kartona, lai gan daži gluži pretēji, dod biezu mīklu. Uz augšu mērci ritošā diezgan mazliet siera. Ja mīkla ir raugs, tad ielieciet to krāsnī minūti.

Tagad, kā gatavot picu krāsnī uz. Padarīt pildīšanai. Tas ir, ja ir izkliedétåkas fantāzija. Mana mīļākā pica sastāv no šādām sastāvdaļām (aizņem mazliet viss): gurķi, šķiņķi, sēnes, olīvas, papriku. Uz augšu visu šo sakrauti tomātiem un viss ir piepildīta ar sieru un sasmalcinātiem zaļumiem, tad pārkaisa ar garšvielām - sāli, piparus, papriku var būt. Dažreiz es ūdens whisked olas - tā saistās ar picu, un tas nav pārtraukuma. Kopumā pildījums atkarīgs no jūsu iztēli. Bieži vien tas nāk uz leju, lai to, kas būtu mīkla un ielieciet to - atrast to.

Tāpēc tagad, ka jūs zināt, kā cept picu krāsnī. Un, ja laiks ir ļoti īss, jūs varat darīt. Nopirkt mazas apaļas maizītes, samazināt tos ar vāku, izņemiet skaidiņas un nodot pildījumu, ar picu. Pārkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar bulciņa vākiem un ielieciet cepeškrāsnī uz dažām minūtēm. Garša izrādās diezgan labi.

Nu, kā manas kulinārijas fantāzijas? Stāvēt pie plīts - tas ne vienmēr ir grūti un garlaicīgs darbs. Kad gatavošanas, jums var būt jautri un garšīgs, un kopumā labu atpūtu. Neticiet man? Izmēģiniet to! Lai veicas.