East Dolma. Gourmet Recipe

Ņemot mēģināja reiz šo delicious trauciņā kā Dolma recepti atcerēties uz visiem laikiem, un mēģināt gatavot to, cik bieži vien iespējams. Valsts ēdiens austrumu virtuvi. Neviena puse Armēnijā, Gruzijā, Grieķijā, nav pilnīga bez šī ārstēt. Īpaša Pildīti, ietin vīnogu lapām - Dolma recepte gan vienkārša, gan sarežģīta. Ēdiens ir viegli pagatavot, jo tas atgādina parasto kāpostu rullīšus, un grūti - jo tas prasa pacietību un precizitāti. Mūsu mājas Dolma gatavots uz īpašiem svētkiem. Īpaši mājas vārīšanas kā divas versijas. Bet katrs sīkāk.

Armēņu Dolma

Garšīgs ēdiens, kas jums ir nepieciešams, lai sagatavotu 350 grami vīnogu lapas, vienmēr marinētas, 300 gramus maltas cūkgaļas un 500 g - liellopu gaļu. Noteikti mēģinātu gatavot Dolma ar jēra gaļu. Garša un aromāts šo ēdienu unikālajā. Jums būs nepieciešama arī viens saišķis pētersīļi un dilles, liels sīpols, simts gramus sviesta, simts gramus rīsu un tomātu biezeni. Par šo ēdienu nepieciešama īpaša mērce. Lai sagatavotu to vajag šādus produktus: 60 grami svaigu jogurts, 50 gramus krējuma, divas zobu ķiploku, ķekars dilles un dažas piparmētru lapiņas. Ar produkti sakārtoti, tagad mēs skatāmies uz recepti.

Lai sāktu, mazgāt ar vīnogu lapas , lai noņemtu lieko marinādi ar tiem. Uzmanīgi izgriezt no katras lapu spraudeņiem, uz leju katlā un piepilda ar verdošu ūdeni uz 5 minūtēm, pēc tam apvienot iegūto sālījumu. Rice mazgā un ielej traukā verdoša ūdens, līdz fiziskā apjoma pieaugums uz pusi. Mizoti un smalki sakapātus sīpolus, cepta ar tomātu pastu, izmantojot sviestu. Sajauc bļodā liellopu, rīsi, ceptiem sīpoliem, sasmalcinātu diļļu un pētersīļu un labi samaisa. Iegūto masu sāls, nedaudz piparu un nedaudz atšķaida ar ūdeni.

Lai sagatavotu Dolma vajag panna ar biezu apakšu, perfekta katlā. Ieziediet ar sviestu trauku un apakšā bija pārklāta ar vīnogu lapām. Veikt lielo dēli un izplatīt to atstāj ar aptuvenu pusi uz augšu. Uz katra ievietot nelielu gaļas, līkumi pusēm un satīt rulli. Daļēji pabeigta stingri likti sagatavotajā pannā vairākos slāņos. Mūsu top ruļļos Stela slāni lapām. Aizpildiet līdz viršanai pannā augstākā līmeņa vīnogu lapām un gatavoties apmēram stundu. Gatavojoties mūsu ēdienu, mēs esam iesaistīti smaržīgā mērci. Notīriet ķiplokus nodots caur presi. Dilles sasmalcina. Sajauc bļodā krējumu, jogurtu, svaigus garšaugus, ķiplokus un sāls masu. Beat mērci. Pabeigts Dolma izplatījās uz šķīvja, apdarinātas ar sviestu un gabaliņiem ar mērci pasniedz pie galda.

Ir vēl viena iespēja tādus ēdienus sagatavotu kā Dolma, recepti, kas atbilst perfekti, ja jūs vēlaties kaut ko, "parastu". Neaizstājams recepte liesās izvēlnē. Pēc gaļas sastāvdaļas tajā aizstāj pupas, zirņus. Bet aplūkosim to sīkāk.

Pasus Dolma

Tai ir maza galva sālītu vai kāpostiem. Bet, ja jūs to iegādāties nevar, to darīt pats. Uz raugu tas aizņem tikai trīs dienas. Veikt piecas spuldzes, skaidrus un smalki sakapāt. Uzkarsē pannu, ielej tajā nedaudz augu eļļas, ielieciet sīpolu un divas ēdamkarotes tomātu biezeni. Passeruem 10 minūtes. Lai sagatavotu pildījuma ērtāku ņemt konservētos pupas, bet jūs varat vārīties iepriekš, šajā gadījumā pievienot pupiņas simts gramus zirņus un lēcas. Atsevišķi gatavot divi simti gramus kviešu. Samaisa bļoda pupas, zirņus, lēcas, kviešu biezputru, un sīpolu tomātu mērcē.

Parsēšanas vadītājs sālīta kāpostu lapām. Izplatiet tos rindā uz galda. Uz katra ielieciet ēdamkaroti maltās gaļas un pagrieziet ruļļos. Pusfabrikāts būtu jānosaka ar biezu sienu katlā, kas aug paliekas ceptiem sīpoliem. Aizpildiet verdošu ūdeni katlā, pievieno dažus zobus ķiploku un ķekars sasmalcinātiem pētersīļiem. Mēs, kas virs plāksnes saplacināt Dolma un nedod to peldēt. Pavārmāksla ar vāku slēgts apmēram 40 minūtes uz vidējas uguns. Ēdiens kļūst pikanta un ļoti garšīgs. Ja vēlaties, varat veikt viņam skāba krējuma mērci.

Vēlas gatavot austrumu ēdienus - Dolma, recepte, jūs varat izvēlēties jebkuru. Galvenais - gatavot ar mīlestību. Tad izrādās, visvairāk delicious trauciņā.