Svaigas sēnes: kā marinēt tos garšīgi. Padomi un receptes

Marinētas sēnes - tas ir lielisks ēdiens, kas ir jauki izmēģināt vasarā un ziemā. Uzglabāšana process viegli, jums ir nepieciešams visu veidu sēnēm. Kā marinēt viņu garšīgs, jūs uzzināsiet, izlasot rakstu līdz beigām. Un tad jūsu marinētas sēnes slavēt savus radus, draugus un kaimiņus.

Vispārējā shēma marinēšanai

Jums būs nepieciešams:

• parasts ūdens (viens litrs);
• melns pipari;
• bay leaf (1 gab katrā jar.);
• sāls (150 ml);
• ķiploku;
• Etiķis 25% (viens ēd.k. ..);
• dilles;
• sēnes.

Kā marinēt

Par sagatavju piemērotu luteus, bērzu sēnēm, sēnēm vai apses. Vissvarīgākais, atcerieties, ka dažāda veida sēnes marinētas atsevišķi. Tā kā tie visi ir dažādi gatavošanas laiku. Izvēlieties tikai svaigas un veselas sēnes. Sāksim. Ņem vienu kilogramu medus agaric, attīra tos no liekā atlūzu un mazgāt. Vāra apmēram divdesmit minūtes pannā. Ka viņi saņem spēcīgu, iegremdē verdoša ūdens. Cook stāv emaljas katlā. Nokļūšana uz sagatavošanas sālījumā. Pievieno sāli ar ūdeni, sasmalcinātu ķiploku, dilles zariņu, piparus, lauru lapu, etiķi. Mīlētājiem pikantu pārtikas, kā vēlamo, jūs varat pievienot peperoni capsicum. Noteikti, lai saglabātu noņemot putas ar marinētu bija caurspīdīgs. Tātad, pavārs divdesmit minūtes, un tad sēnes sadalās sterilās burkās un pārlej ar karstu sālījumu. Pievienojiet vienu tējkaroti augu eļļas karstu. Roll up un apgāzties bankas.

Kā marinēt savvaļas sēnes

Galvenās sastāvdaļas:

• ūdens (divi litri);
• Etiķis (divas ēdamkarotes ..);
• Sāls (200 g);
• paprikas (divdesmit gab);
• piecas lauru lapas;
• Carnation (desmit gab);
• garšvielas;
• savvaļas sēnes.

Kā marinēt

Jūs varat lietot jebkuru sēnes, mūsu gadījumā mēs izmantosim, lai gatavošanas kilogramu piena sēnes. Izskalot arī skaidrs no netīrumiem. Siltuma ūdens panna, un tiklīdz tas sāk vārīties, mest to sēnīšu un problanshiruyte trīs minūtes. Iegrūst tad aukstu ūdeni no krāna un turiet uz pāris minūtēm. Veikt dziļu pannu un izplatīt licēji sēnes, pēc tam sāli un garšvielas. Atstāj uz pāris dienām (aptuveni trīs dienas). Tad pievienot sterilizētās burkās un pārlej karstu sēnes sālījumu (ūdens, etiķis, krustnagliņas, sāls). Top Put piparu un lauru lapu. Mēs satīt bankām.

Kā marinēt Polijas sēņu

Galvenās sastāvdaļas:

• sāls (trīs TSP ..);
• bell pepper (divpadsmit gab);
• muskatrieksts;
• cukurs (1/2 tējk ..);
• ūdens (divas krūzes);
• divas plāksnes lauru;
• etiķskābe (60 ml);
• viens sīpolu;
• Polijas sēnes.

Kā marinēt

Pirmais veids (sālījumā). Nopirkt tirgus kilograma bolete. Kad es saņēmu mājās, vispirms mēs tās izvēlētos. Lielāks sagriež gabalos, un maz mēs marinēt viss. Tad tīru liekā gruvešiem, rūpīgi izskalojiet ar aukstu ūdeni. Veikt caurduris reizes to sēnes uz stikla lieko mitrumu. Tad pievienojiet tos katlā, pārlej divas glāzes ūdens un piepilda ar sāli. Uzsildiet par siltumu, līdz sula ir iezīmēts. Pavārs desmit minūtes. Tālāk, pievienojiet piparus un sīpolu pilnīgi noskaidroti. Daudzas saimnieces izmanto marinādes buljonu, kurā vārīti Polijas sēnes. Bet tas ir diezgan tumšs. Tādēļ ir ieteicams sagatavot marinādē ar cukuru, ūdeni un etiķi. Uzsildiet maisījumu no pannas un samazināt sēnes tur. Vāra uz dažām minūtēm, un tad reizes tīru burkās. Aizveriet vāku.

Otrā metode (sterilizācija). Kā aprakstīts iepriekšējā receptē, izvēlēties un vāra sēnes sālsūdenī divdesmit piecas minūtes. Tad throws caurdurī, kad lieko šķidrumu notecēt, likt burkās. Sagatavot marinādi. Sajauc ūdeni, cukuru un etiķi. Aizpildiet to bankām nav līdz galam, līdz diviem centimetriem no kreisās kakla. Top likts lauru lapu, piparus aizmigt. sterilizē burkas. Lai to panāktu, apakšā lielā katlā noteikt koka režģi. Ielieciet to burkas, pārklāj ar vākiem. Ielej karstu ūdeni un sterilizē trīsdesmit minūtes. Tad izņemt bankas un ruļļos.

Marinētas sēnes patīkami ēst vienatnē vai kopā ar dažiem sānu ēdienus, piemēram, vārītiem kartupeļiem. Labu apetīti!