Gardas pankūkas un sulīgs ar lēcieniem un robežas.

Viens no tradicionālajiem ēdieniem ir pankūkas mums. Par lielāko daļu, tie ir saistīti ar bērnību, viņa vecmāmiņu, ciematā ...

Šis ēdiens ir tik vecs, tas ir bijis garš ceļš no zemnieku pārtikas bija ārstēt cēlums un populārs ēdiens mūsdienu kafejnīcās un restorānos daudzās valstīs. Katra valsts, atkarībā no savām tradīcijām un kulinārijas vēlmēm papildina attiecīgos recepti sastāvdaļām. Bet pankūkas ir mājvieta krievu virtuvi, un pankūkas ar raugu - proti, klasiskās žanra.

Kas ir tas, recepte oladushek ar lēcienus un robežas, kas tika izmantota gadsimtiem mūsu vecmāmiņu? Klasiskā recepte ietver kopīgu raugu (ne sausais), aptuveni 15-20 grami, mājās piena - 2-2,5 krūzes, 2 gab olas, cukuru apmēram 3 ēdamk. karotes (var būt vairāk, atkarībā no vēlmēm vārīšanas), sāls, pāris ēdamkarotes augu eļļas, milti - aptuveni 4 glāzes.

Zapasshis nepieciešamos produktus, sākt gatavot pankūkas ar raugu. Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu brūvēt. Lai to izdarītu, berzēt bļoda vai pannu rauga un cukuru (tikai ēdamkaroti). Uzkarsē pienu līdz istabas temperatūrai vai nedaudz augstāk. Pievienojiet to rauga, lai izsijāt miltus (apmēram 3 glāzes). Miltu daudzuma atkarīgs konsekvenci mīklas - tas ir nedaudz mazāk nekā gatavo mīklu, no kuras cep pankūkas. Ja mīkla get bieza - tas var būt grūti, lai ietilptu un gatavs pankūkas nav tik sulīgs un gaisīgs. Kad mīkla ir gatava, tā ir pārklāti ar vāku vai dvieli un nodot siltumu, kur tas būtu iet līdz pat divām vai trīs reizes.

Kad mīkla ir pieaudzis, pievienojot rūpīgi iepriekš saputotu olu telpas temperatūru, atlikušo cukuru, saulespuķu eļļu un solim. Visu samaisa un pievieno vēl nedaudz miltus. Iegūto mīklu, nākt, atkal ielikt siltā vietā. Pēc aptuveni stundas mīkla ir gatava cepšanai.

Tāpat ir iespējams veikt iepriekšēju brūvēt. Par šādu testu lielā katlā (tā mīkla nav "palaist prom"), sajauc siltu pienu ar raugu un cukuru. Pakāpeniski pievieno miltus, olas, sāli, augu eļļas. Visu kārtīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu vienmērīgu pastu. Gatavo mīklu novieto siltā vietā, kur tas ir piemērots. Pēc palielinājuma lielumu mīklu pankūkām rauga ir gatava cepšanai.

Kad mīkla ir pienācis (apjomam, un parādījās savdabīgus burbuļi uz virsmas), mēs sākam mūsu pankūku cepšanai. Lai to izdarītu, pārlej augu eļļu pannā. Iegūšana karoti iemērc ūdenī nedaudz mīklu un cep uz lēnas uguns. Neskatoties uz mazas uguns, pankūkas sagatavoti ātri, tāpēc jums ir nepieciešams, lai rūpīgi uzraudzīt gatavošanas procesu.

Labākais risinājums, lai sagatavotu šo ēdienu būs čuguna panna. Pirms sākat izmantot mīklu, ir nepieciešams, ka eļļa ir stipri silda, tad pankūkas cep raugu ātri un kļūst rožaina un sulīgs. Lai noņemtu taukus no pankūkām, jūs varat izmantot, lai viņus uz virtuves dvieli, kas absorbē lieko eļļu.

Neapšaubāmi pankūkas - tas ir ļoti ātrs, garšīgs un ēstgribu. Šo ēdienu var palīdzēt jebkuru saimniece. Mīcīt mīklu ātru veidu, varat veikt uzkodas - ja faila pankūkas ar pikanto ķiploku mērci; nodrošināt tos kā pamatēdiens - gatavi cept pankūkas ar gaļas mērci vai gaļu ar dārzeņiem; vai tradicionāli - kā desertu, barošanas tos ar dažādiem ievārījumiem, skābo krējumu, medu vai svaigu augļu. Arī daudzi mājsaimnieces veikt to tradicionālo recepšu izmaiņām. Pievienojot dažādas sastāvdaļas. Making saldās pankūkas ar rauga mīklu, jūs varat pievienot svaigu augļu (āboli, bumbieri, plūmes, ķiršus), žāvēti augļi (rozīnes, žāvētas aprikozes, plūmes), sukādes augļi. Jūs varat arī veikt pankūkas ar kartupeļiem, cukini, burkāni, ķirbji, kāposti. Tas viss ir atkarīgs no ēšanas paradumiem un saimniece fantāzijas. Eksperimentējiet ar savu veselību!