Ghee: izmantot dabisko

Pašreizējā tendence ", uz priekšu, lai pagātni" nav izņēmums, un virtuves. Un, ja reiz margarīnu tika uzskatīts ērtu un lētu alternatīvu sviestu, un reizēm mēs esam centušies, lai nodrošinātu to lietderību un tagad arvien vairāk mēs savukārt mūsu skatienu uz tradicionālajiem produktiem, un runāt par "labajiem" taukiem. Viens no elementiem diētas - kausēts sviests. Ieguvumi, sagatavošanas metodes un lietošanas - tas viss vēlāk.

Tradicionāli gī sagatavoti mājās, moderns mājsaimniece jo tas ir vairāk pazīstams ar ilgtermiņa uzglabāšanu skārda bankām. Tas ir ne tikai lielisks produkts, ēdiena gatavošanai, bet arī līdzeklis, ja tas ir ražots no augstas kvalitātes izejvielām, ti, sviestu.

Atgādināt, ka sviestu var saukt tikai tādu produktu, kas tika veikts no īsta krējuma, neizmantojot jebkādiem aromatizētājiem, augu taukiem un konservantiem. Tauku saturs eļļas nedrīkst būt mazāka par 71,5%, saskaņā ar GOST un labākajiem piemēriem tas sasniedz 82%.

Tomēr, ja mēs uzskatām, ka izkausētu sviestu, ieguvumu un kaitējumu , kas, izmantojot to par kulinārijas mērķiem, kas izraisa ne tikai īpašībām oriģinālā produkta, lai gan, protams, sviests satur daudz vitamīnu, kas ir saglabāti pat pēc termiskās apstrādes. Tas regulē gremošanu un tauku vielmaiņu, kā arī ilgtermiņa glabāšana kļūst vēl noderīgs. Ajūrvēdas, kas pievērš īpašu uzmanību īpašībām produktiem un to saderību, tā iesaka regulāru lietošanu. Pēc tam, kad atklāts tehnoloģija ļauj novērst eļļu no kazeīna un laktozes, un tāpēc tas ir labi uzsūcas, tas nekaitē asinsvadus, un ir piemērota alerģiskiem un maziem bērniem.

Kā iegūt ghee? Priekšrocības būs maksimāls, ja jūs pavārs pats. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams 3-5 paciņas sviesta, kas tiks izlaisti 600-800 gramus gala produktu. Mazāk grūti atrast piemērotu katliņu un eļļa var sadedzināt. Trauki jābūt bieza apakšā, un uguns ir tik vāja, lai eļļa varētu nīkuļot. Pirmais posms ilgst aptuveni pusstundu, jūsu uzdevums - lai laiku pa laikam maisīt eļļu, lai tā nelīp pie apakšas. Tad uzmanīgi noņemiet putas, izslēdziet siltuma, filtrē to, kas jums ir, caur marli. Bieza zelta šķidrums ar gardu smaržu krēmīgu ielej katlā, kur tas būs sacietēt un uzglabāta. Jūs tagad ghee. No viņa milzīgs izmantošanu, un ka to var izmantot, lai gatavošanas pārtikas alerģijām, kuri nepanes parasto sviestu. Ir iespējas vārīšana ūdens vannā krāsnī; vēl pirms eļļa tiek veikta krāsnī.

Ja esat jau iedomāties, kāda garša tagad ir kausētais sviests, kas labumu nepazūd, kad tas tiek izmantots cepšanai, mēs izskaidrot, kā jūs varat pieteikties to. Pirmkārt, to var pievienot gatavu biezputru; tas iet arī ar kartupeļiem, vārītiem vai biezeni. Par gī un cept kartupeļus, tajā pašā laikā, tas nav viegls, piešķir produktam ļoti maigu garšu krējumu, un lietojamības atšķiras no auga. Jo tautas medicīnā daudzu valstu gī tiek uzskatīta par līdzekli. Tas palielina apetīti ir labs; To var izmantot, lai padarītu mājās kosmētiku. Zinoši cilvēki pret viņiem un klepus, un galvassāpes.

Ja vēlaties pavadīt tik vērtīgu produktu cepšanas, jūs varat izmantot to kā nostiprināšana aģents. Lai to izdarītu, samaisa sviestu ar tādu pašu daudzumu medus, un pēc tam papildina šo dziedināšanas kompozīciju ar riekstiem un žāvētiem augļiem. Šis maisījums, kopā ar skāba piena produktiem noteiktos ēst brokastīs.

Tie, kas baidās no holesterīna, tas var lūgt, nevar notikt, ja ghee kaitējums sakarā ar augstu tauku saturu. Pirmkārt, neskatoties uz augstāku procentuālo tauku, salīdzinot ar margarīnu un pastas, pats sviests - par drošāku produktu kā tauki tajā, sakot, ikdienas valodā, "noderīgs". Izkausēts eļļu gatavošanas procesā tiek pakļauts turpmākai attīrīšanai. Tātad, ja jūs ļoti vēlaties, lai visi dabas, droši mēģināt vecmāmiņas receptes - vīlušies.