Gruzīnu ēdiens - kupaty kā gatavot un ko ēst

Bieži vien mēs izmantojam citu tautu receptes vārīšanai dažādus ēdienus. Nav izņēmums un kupaty - mazi cīsiņi cūkgaļas, garšvielām ar dažādām garšvielām. Tie prasa zināmu desu gatavošanu, vispirms tie tiek vārīts un tad cepta. Bet ne visas mājas pavārs zina, kā izcept kupaty jo tas ēdiens nāk pie mums no Kaukāza, un prasa zināmu tehnoloģiju tās sagatavošanā.

Ļoti bieži kupaty gatavots uz grila vai oglēm bez brūce savu spēcīgu filmu, kas nav sekot tauku un sulu. Tomēr nevajag lieki zināt, kā gatavot pannā kupaty mājās.

Tātad, pirms jūs cept desiņas, viņiem ir nepieciešams vārīt verdošā ūdenī piecas minūtes, un pēc tam ievieto pannā ar karstu eļļu tajā, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un dārzeņus. Tā apvalks rīkoties Kupat cūku zarnas, tās ir jāizņem pirms cepšanas. Parasti vārītas desas, lai nodrošinātu, ka tie netiek sašķelts gatavošanas laikā.

Apsveriet, kā sīkumi kupaty kā sagatavot viņus mājās.

Tas prasīs kilogramu cūkgaļas vai liellopu gaļas (var ņemt abus gaļas veidus attiecība 1: 1), divi lieli sīpoli, pieci daiviņas ķiploku, neliels gabals bekonu, sāli un pipariem.

Pirmkārt, gaļa jānomazgā un smalki sasmalcina, sajauc ar speķi, iepriekš izlaista caur gaļas mašīnā. Smalki sakapājiet sīpolus un pievieno gaļai. Tādējādi konsistence pildījumu nedrīkst būt sausa, ja tā nav, varat pievienot nedaudz buljona. Tad pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sāli un pipariem, un tas ir zemes gaļas mašīnā, lai nodrošinātu vienmērīgu masu.

Nākamais kupaty (kā gatavot liellopu gaļu, mēs jau zinām), ir jāaizpilda ar pildījumu. Lai to izdarītu, jāveic cūku zarnas, mazgāja viņus labi, un piepilda ar malto gaļu ar desmit centimetru sagatavotu. Pēc tam, kad tas ir nepieciešams, lai sasiet mezglu, un citādi tādā pašā veidā turpina aizpildīt zarnās.

Tādējādi kupaty vispirms vārīts un tad cepta pannā vai vārīti mikroviļņu krāsnī. Līdz ar to tās var izmantot kopā ar dārzeņiem, piemēram, salātiem, kartupeļiem vai sautētiem dārzeņiem.

Gruzijā, katrs pavārs zina , ko kupaty, kā sagatavot viņus un ko kalpot. Šeit desas tiek grauzdētas uz atklātas uguns apmēram pusstundu agrāk nashpiliv tos uz iesma. Šajā gadījumā, garoza ir kļuvusi zeltaini brūns, desu pārklāta ar tomātu mērcē. Ēst tos ar tkemali mērci, zaļumiem un sīpoliem.

Pašlaik ir liels skaits receptēm gruzīnu desas. Apsveriet kupaty kā gatavot Imereti.

Lai to izdarītu, jums ir jābūt vietā kilogramu cūku zarnas, kilogramu cūkgaļas produktu, kaltētu garšaugu, bārbeles, dažas daiviņas ķiploku, trīs vidēji sīpoli, krustnagliņas un kanēli, kā arī "Tkemali" mērci, piparus un sāli.

Ar-produkti jātīra, pārlej verdošu ūdeni, uz dažām minūtēm un atdzesē. Pēc tam viņi tika sagriež mazos gabaliņos, pievieno sīpolu, ķiploku, garšaugus un garšvielas. Colon piepilda ar pildījumu un cep uz pannas. Gatavs kupaty nepieciešams pārlej ar mērci un apkaisa ar sasmalcinātu sīpolu gredzeniem.

Tādējādi, moderna virtuve piedāvā daudz receptes tradicionālo gruzīnu ēdienus, tai skaitā un Kupat. Īpaši labi ir ēdiens piknikiem un BBQ, kā vārīti uz oglēm, tas būs unikāla garša, kas atceras visus klātesošos uz ilgu laiku.

Tādā gadījumā gaļa par desas var ņemt pilnīgi jebkurš. Tātad, tas var būt jēra un vistas, un jebkurš cits. Ļoti bieži, it tipināt pievieno granātābola sēklas, lai padarītu desas īpašu garšu un aromātu. Anyway, vārīti savas rokas, kupaty spēj iepriecināt ne tikai gatavot, bet arī uz visiem saviem draugiem.