Jogurts: kas tas ir un kā gatavot to

Jogurts - kas tas ir? Tas ir raudzēts piena produkts, kas ir viens no populārākajiem dzērieniem Gruzijā un Armēnijā. Ja ir burtisks tulkojums no nosaukuma, mēs raksturīgo sastāvdaļa - "rūgušpiens". Zinātnieki joprojām nespēj noteikt personas vārdu, kurš pirmais sagatavotu šo raudzēto piena produktu. Daudzi pieņem, ka tas nonāca nejauši, kad izmanto nemazgātu trauku.

Kā pagatavot jogurtu Lai sagatavotu izmantotā produkta sākotnējā Gruzijas un Abhāzijas govju piena, kas ganās kalnos, un daudz pārvietojas. Bet, ja nav šāda produkta, jūs varat izmantot jebkuru citu pienu, ti, govju, aitu, kazu vai kamieļa. Mazzoni (kas tas ir - aprakstīts iepriekš) var pagatavot šādā veidā. Pagatavošanas metodes:

1. Paņem pienu, lai to līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļaujiet burbuļi paceltos (apmēram par 90 grādiem ap šo temperatūru). Ļauj šķidrumam atdzist līdz 45 grādiem. Tad pievieno raugu tādā pašā proporcijā: par litru bāzes - divas lielās karotes. Tas var būt gan jogurtu un skābo krējumu vai jogurtu. Labi samaisa un ielej bankām, kas ir vieglāk kontrolēt šo procesu. Cover konteiners ar salvetes un nosūtīt tumšā vietā 4 stundas nokārtot. Ir vēlams, lai wrap konteineru. Maisījumu krata nedrīkst traucēt vai līdz beigām. Pēc šī laika gala produkts tiek nosūtīts ledusskapī uz nakti.

2. Pasterizēts piens ir vārīties un tvaicē (optimāli, ja atstāj trešo apjoms), kam seko vēsā šķidrums līdz 40 grādiem. Spill konteineri ērtai pre katrs stāv uz apakšā karoti dabīgā jogurta (bez pildvielām un aromatizētāju). Wrap konteineru un atstāj uz nakti, no rīta, lai nosūtītu ledusskapī brūvēt.

Derīgās īpašības jogurts

Ir vērts atzīmēt, ka šis piena produkts smalka remdē slāpes un izsalkumu, kas tiek novērtēta augstienes. Turklāt, produkts ir anaboliska iedarbība, kas ir nepieciešami, lai sportistiem, jo, jo tas var palielināt muskuļu masu. Ja jūs dzert naktī uz glāzi rūgušpiena (kas tas ir - jūs jau zināt), tad tiek nodrošināts kluss gulēt un veselīgu nervu sistēmu. Produkts spēj attīrīt ķermeni un izņemt lieko holesterīnu. Šis maisījums rūgušpiena ir vieglāk sagremot un imbues mūs ar aminoskābēm un vitamīniem, kas nepieciešami normālai zarnas un citiem orgāniem. Mazzoni bieži ieteicams normalizētu mikrofloru, un apetītes stimulēšanai. Ir teikts, ka daži cilvēki zina, ka šis produkts tiek uzskatīts par paildzina jaunību. Iemesls tam - pienskābes baktērijas, kas ir lieliski tikt galā ar patogēnās mikrofloras, labvēlīgi iedarbojas uz darbu visu cilvēka orgānu un tās vispārējo stāvokli.

secinājums

Tātad, tagad jūs zināt visu par jogurts: kas tas ir, kā gatavot un ko noderīgu īpašības ir šo lielisko produktu. Un, lai gan viņš nav viss mīlestība, bet visas noderīgas. Tādēļ ir nepieciešams pārskatīt savas preferences, un pat dažkārt palutināt sevi lietderīga, nedaudz skāba un pikants produktu.