Kā apzagt vistām. Pāris padomi mājputnu īpašnieku

Lielākā daļa cilvēku, kas dzīvo lauku rajonos ir mājsaimniecības mājputnu. Visbiežāk dzemdēt vistas gaļai vai svaigām olām. Agrāk vai vēlāk, putns izmanto pārtikas, lai katrs īpašnieks ir jāzina, kā nogalināt un kā raut vistām.

Pamata noteikumi un pasākumi oschip

Mājputnu paredzēti kaušanai, īpašniekam jāizvēlas iepriekš. Tas nav kaprīze vai iedoma, un tas ir likumīgs nepieciešams. Vēdera izvēlēts mājputniem jābūt pilnīgi tukšs, lai atliekas pārtikas nesadalās liemenī pēc nokaušanas, un nav sabojāt gaļu. Dead putns nekavējoties rīkoties. Pretējā gadījumā, noņemiet spalvas būs daudz grūtāk. Vispirms sausa oschip. Pen no dažādām daļām vistas liemeņa tiek noņemts šādu secību:

• astes un spārni;
• krūts;
• atpakaļ;
• kājas, kakla.

Darbs būtu jāveic ļoti uzmanīgi, lai netiktu nejauši bojāt ādu. Ikviens, kurš nezina, kā apzagt vistas, dažreiz steigā vienlaikus uztver lielu skaitu spalvām. Tātad nekādā gadījumā nav iespējams. Tas var novest pie negants uz ādu un padara to grūtāk tālākai apstrādei. Pēc izņemšanas no pildspalvu nepieciešams veikt blāvi nazi un nogriezt to celmi un novērst atlikušos dažās vietās pūka.

Lai darbs gāja ātrāk

Ir daži mazi noslēpumi, kas palīdz saprast, kā apzagt vistas, izdevumi par šo procesu, cik ātri vien iespējams. Piemēram, visi zina, ka spalvas tiek noņemti no virsmas liemeņa stingri pret viņu izaugsmi. Bet dažreiz tas ir diezgan grūti izdarīt. Lai atvieglotu spalvu noņemšanas operāciju, pieredzējuši mājsaimnieces īsi (40-60 sekundes), ir samazināts tikai, ka mirušo putnu traukā ar karstu ūdeni. Ūdens temperatūrai jābūt 50-55 grādi. Galva, spārni un kakla, papildus arī plaucēti ar verdošu ūdeni temperatūra ir aptuveni 58-60 grādiem. Pēc šīs apstrādes, pildspalva ir noņemt bez problēmām.

Ir vēl viens noslēpums, kas palīdz saprast, kā raut vistām. Pēc galveno apstrāde mājputnu liemeņa parasti paliek diezgan mazas spalvas, ko nevar noņemt ar nazi vai pāris pincetes. Tādā gadījumā vispirms sarīvē karkasa miltiem vai klijām, un pēc tam sadedzināt ar gāzes degli. Kvēpi, kas veidojas uz virsmas, var viegli mazgāt prom ar ūdeni.

darbību secība

Oschip - ir viens no starpposma darbības vispārējā kārtībā mājputnu butchering. Un tas ir nepieciešams veikt, jo tas būtu, tā, lai sabojāt gala produktu. Piemēram, jums ir jāatceras, ka pirms apzagt vistas, visi iekšējie jānoņem no tā. Lai to izdarītu, uz vēdera nelielu griezumu. Lai iegūtu iekšējie orgāni ir akli, tāpēc tas jādara ļoti uzmanīgi. Galvenais šajā posmā - lai nesabojātu aizkuņģa dziedzeris. Pretējā gadījumā žults izpaužas ar gaļu un, visbeidzot, tās pazudināt. Patiešām, lai neitralizētu nepatīkamu garšu žults ir gandrīz neiespējami. Noņemot interjers būtu kārtīgi salocīts atsevišķā traukā, atcelt, un tikai pēc tam tikt galā ar savu galīgo ārstēšanu. Ja jūs to labi, tad vistas karkasu var atdzist, un process noplūkšanas atrašanas grūtības ievērojami. Tas ir iemesls, kāpēc visas darbības ir pārdomāts un saskaņots. Jums ir ne tikai jāzina, kā apzagt vistas, bet arī saprast iespējamās sekas katra soļa.

Jaunākā tehnoloģija

Neviens apgalvo, ka procedūra noplūkšanas mājputni ir darbietilpīga un nogurdinošs. Turklāt, tas aizņem daudz laika. Šis jautājums nāk grips ar projektētājiem. Viņu mērķis bija izdomāt, kā ātri apzagt vistas vai citu putnu. Visbeidzot, viņi izgudroja īpašu ierīci, ar kuru process pilnšļirces izņemšanas no virsmas liemeņa ir ievērojami samazināts. Šis instruments ir sava veida suku, kas sastāv no cilindra un fiksēts uz to pirkstu, kas izgatavoti no gumijas vai silikona. Ierīce ir veidots kā sprausla, ko var viegli nodrošināti ar parasto skrūvgriezi vai urbt. Tā darbojas šāda ierīce ir ļoti vienkārši. Ar rotējošu sprauslu elastīgu pirkstiem klauvēt pildspalva uzmanīgi velkot to no virsmas. Tādējādi āda paliek praktiski neskarta. Viens ir tikai glabāt karkasu savās rokās, un lai to uz ierīci uz sāniem. Tīrīšanas process ilgst tikai 2-3 minūtes, nevis apmēram 30-40 minūtes manuālo noplūkšanas laikā.

starpprodukts

Noplūktas vistas - tas ir putns, kam nav vāka un pildspalvu gatavs tālākai ēdiena gatavošanai. Tas ir pusfabrikāts, lai sagatavotu lielu skaitu gardiem ēdieniem. Tādā veidā vistas ierodas veikalu plauktos. Pircējs var dot tikai produkta mājās un sagatavot attiecīgi, kā viņi vēlas. Jo putnu pārdošanu ierodas jau bez iekšām. Šie sekundārie produkti tiek pārdoti atsevišķi. Bird, veikalu, nopirka, var iedalīt daļās vai pavārs vesels. Padomju laikos, vistas bija liels deficīts. Visa viņas rinda ierindots veikalos. Tā ieguva to, protams, ne visi. Laimīgs īpašnieks vērtētie pirkuma lepni nesa "medījumu" mājās. Mūsdienu nozare ir ļoti vienkāršots darbu mājsaimnieces. Tagad par pārdošanu, ir ne tikai vistas karkasu kopumā, bet arī tās atsevišķās daļas: augšstilbi, spārni un atpakaļ. Ikviens var izvēlēties vispiemērotāko preci pats.