Kā cept maizi mājās?

Kāpēc moderna saimniece cept maizi? Ja vien tas ir maz citas problēmas? Maize, protams, ap galvu, un ir grūti iedomāties bez vakariņu galda šķēlēs "Borodino" un "Maskavu". Bet tas vienmēr ir iespējams vienkārši iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā un dažādiem konditorejas izstrādājumiem, nevar sūdzēties. Tātad, tas ir vērts tērēt savu laiku un enerģiju, lai šāda plaši un viegli pieejamu produktu? Bet ko var šķist dīvaini vairumam mūsdienu mājsaimnieces atbildēt uz šo jautājumu - jā! Galu galā, kāda ir žurnāls maizes, salīdzinot ar mājām, svaigi sagatavoti, kraukšķīgu un gaisīgu skaidiņām? Jā, un tas ir grūti - cept maizi mājās?

Plus labu mājās gatavotu maizi, salīdzinot ar veikalos, nav tik maz. Pirmkārt, jūs vienmēr kontrolēt svaigumu un kvalitāti sastāvdaļām, kas jums trūkst, pērkot pārtikas produktus veikalos. Otrkārt, tas ir iespējams gatavot maizi tikai jūsu vēlmēm - sāļš, salds vai vairāk, piemēram, ar dažādām piedevām un garšvielām - rozīnes, sukādes augļi, ogas vai pat sīpoliem un ķiplokiem. Treškārt, jūs varat izvēlēties veselīgu dzīvesveidu un pamesta parasto maizi labu daudz noderīgu pilngraudu, bezglutēna maize, bez cukura vai, piemēram, pievienojot kviešu dīgstu. Un, ceturtkārt, tas ir svarīgi, lai taupīgs mājsaimnieces, sevis cepta maize, kā likums, ir daudz lētāk, nekā nopirkts.

Kā cept maizi mājās?

Cept maizi mājās, netērējot daudz laika un spēkus, lai palīdzētu brīnišķīgu saimniece gudru ierīces - maizes krāsniņas. Tā bija ar Advent savu mājsaimniecību skaita padarīt maizes vien, ir ievērojami pieaudzis. Un tas ir saprotams - tagad ir laikietilpīgs process, tā ir uzņēmusies. Galu galā, cept maizi - tas ir ne tikai sajauc ūdeni un miltus, un ielieciet cepeškrāsnī, patiesībā tas ir diezgan ilgs process. Pēc sajaukšanas mīkla ir jādod laiks, lai pieaugt, tad tas tiek ievietots tādā veidā, dot rasstoyatsya un tikai tad, ja jūs varat cept. Bet ar mājas maizes mašīnu jautājums par to, kā cept maizi, tā tiks atrisināta dažu minūšu laikā! Ar šo rokturi, pat jaunākais saimniece, kam nav nekādas pieredzes virtuves lietās. Galu galā, viss, kas jums jādara - ir likts krāsnī sastāvdaļas, un pēc tam, kā viņi saka, tas ir bijis tehnoloģiju pati.

Kā cept maizi maizes automāts?

Ar maizes mašīna var cept maizi - kviešus, rudzus, pilngraudu, saldo kukurūzu, ar jebkādām piedevām - rozīnes, sukādes augļi, un vēl daudz vairāk. Vairums pašreizējie modeļi ir jau noteikts īpašas programmas cepšanai dažādu šķirņu atšķiras viens no otra, gatavošanas laikā, grūtības mīcīšanu un daži citi parametri. Dažiem modeļiem ir papildu noņemamas konteineri maizes dažādu formu, piemēram, maizes vai maziem rullīšiem.

Cepšana maizi ir nepieciešams, lai visas sastāvdaļas mīklas spainī krāsni, tādā veidā, kas norādīta instrukcijās. Liquid (ūdens, piens, jogurts, rūgušpiens), lai būtu silts, bet ne karsts - aptuveni 40 ° C, jo tas ir optimālā temperatūra rauga. Visi miltu veidu pirms ko vēlams izsijāt caur - tāpēc tas ir labāk, skābekli un hlebushek būs sulīgs un mīksts. Sviests ir labāk kust.

Rudzu maize smagāki un blīvāki nekā kviešu, tāpēc daudzās receptēs norādīt īpašu cepšanas piedevas. Kā cept maizi, ja rokas nav šīs piedevas? Padome ir pavisam vienkārša - ja samaisīšana mīklu, var pievienot vienu ēdamkaroti etiķa, tas dos viņam nepieciešamo "krāšņumu".

Daudzi maizes mašīna ir pārredzama logu un caur to jūs varat skatīties process, kas liek mīklu un cepšana, tas ir ļoti ērti, jo dažkārt šajā procesā ir nepieciešams iejaukties. Rezultātā "vienreizēju" būt elastīgs, neizplatīsies uz sienām un apakšas spaini nav jāpaliek milti. Nebaidieties pieskarties mīklu ar rokām - labi sastrādātas mīklas nevajadzētu pieturēties pie pirkstiem. Bet dažreiz, pat ar to pašu recepti var iegūt dažādas konsekvences mīklu, visbiežāk tas ir saistīts ar miltu kvalitātes izmantota. Tādā gadījumā, jums vienkārši nepieciešams pievienot dažas sastāvdaļas, piemēram, ēdamkarote miltu, ja mīkla ir pārāk plāns, vai arī gluži pretēji, ja vienreizējais ir pārāk sauss - tējkaroti vai divas ūdens, pirms no labās konsekvences testu iegādi. Atveriet kausētāja bloka vāku pēdējā posmā - cepšana - ir ļoti nevēlama, jo tas noved pie nokrist augšpusē maizi.

Kā cept maizi krāsnī?

Tādā gadījumā, maize tiek cepta gāzes vai elektriskā krāsns. Par testa recepte, var izmantot tieši tāpat kā maizes automāts (un otrādi). Maizes mīkla ir mīcīt labi, īpaša uzmanība jāpievērš rudzu vai kviešu-rudzu maize - šīs šķirnes, piemēram, ilgu mīcīšanu. Mīkla bija aizgājis 1,5 stundas, lai paaugstinātu un tad sakrautas cepšana vai manuāli izveidota, atkarībā no tā, kas ir vēlams, lai iegūtu maizi (bagete tas var būt, hala, pitas). Pēc veidošanās mīklu atstāj vēl 20-30 minūtes izolāciju. Tieši pirms laišanas maizi krāsnī, tas obligāti nepieciešams smidzināt vai ieliet nedaudz ūdens uz zemāko paplātes, pretējā garoza būs izrādīties ļoti sausa. Mīklu ievieto uzkarsētā krāsnī (200 ° C) un cep 40-60 minūtes, atkarībā no svara un biezuma galaprodukta.

Maizi tiek izņemta no krāsns atdzist istabas temperatūrā, to nedrīkst nodot gatavo produktu ar otru - tas novedīs pie izmaiņām savā formā.