Kā gatavot steiku māju?

Steiks ir viens no klasiskajiem ēdieniem jebkuram gadījumam un tabulas, kas var ātri sagatavoti mājās, un tas vienmēr ir garšīgs un oriģināls. Tradicionālais variants - cepta gaļa, sagriezti lielos gabalos pāri šķiedras.

Vēsturiski izsekot laiku un vietu rašanās šis ēdiens ir maz ticams, lai gūtu panākumus, jo tas ir iespējams, ir viens no pirmajiem versijas vārīšanas gaļu kopumā. Pat senos laikos, cilvēki tur dzīvniekus, kas pēc tam tiek nokautas un pārstrādātas gaļas ir kulinārijas veidā.

Un pat tagad, jautājums par to, kā gatavot steiku, daudzi cilvēki ir ieinteresēti, jo šis ēdiens nezaudē savu aktualitāti. Tradicionāli, mēs nodot to amerikāņu virtuvi, un tas zināmā mērā ir gandrīz vienīgais ieguldījums valsts kulinārijas pasaulē. Tomēr metodes vārīšanas gaļu , ir daudz. Bet tagad mēs runājam par to, kādi gatavot steiku.

Klasisks recepte

Tas ir nepieciešams labs gabals liellopu gaļas vai cūkgaļas - gaļu ar lāpstiņu vai sāniem. No piedevas klasiskajiem ēdieniem vajag tikai sāli, piparus un eļļu, par kuriem mēs sagatavosim.

Kā gatavot steiku?

Gaļas gabals pirms gatavošanas laiku jāatrodas istabas temperatūrā, jo īpaši, ja tas ir bijis iepriekš ledusskapī.

• Sagriež gabaliņos ēdiena gatavošanai. Nav īpašas prasības, bet tas ir jādara pāri šķiedras. Biezums nedrīkst pārsniegt 5 cm, pretējā gadījumā tas būs ilgs laiks, iekšpusē pamatīgi cepeti.
• Gaļas gabals jums ir nepieciešams, piparus un sāli pēc garšas, tad uzreiz izplatīties uz sasildītas pannas.

Gatavot steiku "ar asinīm", pietiekami trīs vai četras minūtes, lai cept to abās pusēs. Par dziļo termisko apstrādi var likt gaļu pannā cepeškrāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 170 ° un atstāj uz 15 minūtēm.

Patiesībā, jūs nevarat domāt par to, kā pareizi gatavot steiku, jo ar vienkāršu ēdienu. Ir svarīgi pareizi izvēlēties un sagatavot gaļu, tad viena tiks galā ar uzdevumu.

Piparu un sālītas gaļas gabals pēc dažām minūtēm, gatavi ēst, bet visi izvēlas pakāpi apdedzināšanas, tāpēc jums ir nepieciešams, lai pārliecinātos, ka viņš ir ieslēgts mīksts un sulīgs. Lai uzzinātu, kā gatavot steiku, jums ir nepieciešams izlemt, ko es gribu, lai iegūtu gaļu. Piemēram, restorāni piedāvā līdz pat pieciem grādiem pēc apdedzināšanas, lai jūs pat varat eksperimentēt, ja nepieciešams.

Atbilstība ēdienu

Labs klasiskais steiks - garšīgs ēdiens, kas ir piemērots jebkuriem gadījumiem. To var pievienot "bakalaura pavārgrāmatu" vai steigā, lai sagatavotos negaidīti viesi ierodas.

Izvēloties gaļu, jūs varat konsultēties ar pārdevēju. Laba šķiņķis, kakla vai plecu asmens piemērots steiku. Lai gan saskaņā ar klasisko recepti tas būtu gabals gaļas, kas nobriest 2-3 nedēļu laikā. Bet mūsu gadījumā, mēs varam pieņemt, dažas novirzes.

Vidēji viens cilvēks ir 300-400 grami apsver uzharki, attiecīgi 2-3 cilvēkiem būs nepieciešama par kilogramu.

Papildus pipariem un sāli, var izmantot dažādas citas garšvielas un marinādēs. Arī gatavošanas ūdens laikā, var pievienot gaļu mazliet izbāzt, un tas bija mīkstāks. Atļauts un citas novirzes no klasiskās receptes, kā gatavošanā steiku atver milzīgs lauks eksperimentiem ar garšvielas, marinādes, apdedzināšanas laikā, uc

garnējums

Parasti steiks - ēdiens tiešām pašu un pilnīga. Tomēr neviens prātā, ja jūs kalpot tai ar sānu ēdienus. Parasti steiks izplatījās uz paplātes un apkaisa ar sāli (dažreiz sālītas gaļas neaizveras gatavošanas laikā). Kā garnīrs ir labi piemērota vārītu rīsu, sīpolu vai dažiem faniem - ķiplokus.

Neskatoties uz daudziem aizspriedumiem, steiks sagatavojot pavisam viegli, vienkārši un ātri. Gaļa to ir viegli atrast, lai gan var būt nepieciešama zināma pieredze. Dish pati par sevi nav kaitīga skaitlis - enerģētiskā vērtība ir mazāka nekā 200 kalorijas, un potenciāli bīstamu piedevas organisma - tikai augu eļļas, kas ir diezgan daudz.