Zilā plauži zivis. Kā pagatavot zivju Zope?

Fani ēdienu no ūdens dzīvei ne vienmēr ir, piemēram, zivis zils plauži. Receptes vārīšanas īpašu šķirni nevar lepoties, jo, tāpat kā visi ģints plaužus locekļiem, šī zivs ir paaugstināts Bonijam. Tomēr tas ir arī priekšrocības, salīdzinot ar saviem "radiniekiem": pirmkārt, zils plaudis vairāk mīkstus, un, otrkārt, tā karkass ir daudz lielāki, kuru dēļ kauli nav tik mazs. Un pats svarīgākais: zivju fileja garšīgs un piedāvājumu, ir vērts pievērst uzmanību.

sālīts delikatese

Tāpat kā daudzas citas sugas zivis ar augstāku kalsns, ļoti garšīgs iegūti marinētu zilo plauži. Recepte garantē lielisku rezultātu, gan sagatavojot un prasīs zināmu laiku. Karkasu kilograms un pusi līdz diviem vidējiem šķēlēs sagriezts. Ar diviem litriem ūdens ielej glāzi sāls, ielieciet Lavrushka, pipari, zirņi, piparus (sarkans un melns), iepriecinot savus garšvielas - visas garšvielu gatavot rīcības brīvību. Kolektora vārīta (ne ilgāk par dažām minūtēm), izņemt no plāksnes; Kad nedaudz atdzesē, pārlej pusi tasi spēcīgu etiķa tajā. Visveiksmīgākie ir izmantot ābolu sidra. Aukstā marinādi uzlej salocītu Sudoku zila plaudis zivis, slēgta un ielieciet aukstumā pusi dienas. Tad sālījums nostādina gabalos, ielej sīpolu gredzeni (kaut kur trešās kilogrami) pusi piepildīts krūzes atbalstīties nerafinēts eļļu. Tur var būt robežās stundas ceturksni, bet vairāk garšīgi marinētas zivis zils brekši būs nākamajā dienā.

Zope mandeles

Ar karstu šo zivju ir dažas problēmas: kauli ir grūti, viņi ir iespļaut, tas neuzlaboja manu garastāvokli. Tomēr cilvēki izpētījuši, kā gatavot zivis zils plaudis apcep, bet ar mīkstināšanās kauliem. Par šo polstakana mandeļu zaparivat dažas minūtes verdošā ūdenī, attīrīti no ādas un grauzdētu sausā pannā, tad caur jebkuru virtuves rīks slīpēšanai. Ar riekstiem ielej mīklu un jūras sāls (krekeri - mazāk nekā puse rieksti). Turklāt, zils plaudis ceptas zivis, kā parastajā panētas Makao olu, tad riekstiem - un pannas. Bet sakarā ar blīvu "čaumalās" ir ievērojami maigāka ēdiens.

Zope zem zobakmens mērci

Vēl viens veids, vārīšanas. Blue plaužu zivju porcijas izgriezt un ievieto bļodā vai spainī. Gatavošanās zobakmens mērce šādi: smalki sabruka sāls (var marinēti) un gurķi sajauc ar vieglu majonēzi. Attiecība ir uzzināt pieredze: visiem patīk dažādi. Gatava mērce sajauc uz pusēm ar sinepēm. Rezultātā marināde daubed zilā plauži un izņemt naktī uz apakšējā plaukta ledusskapja. Kad cepšanai panētas neko, kas nav vajadzīgs. Panna ir izplatīt neatceļot marinādi. Pikants un yummy!

Zope Sautēta ar bietēm

Braising - lielisks veids, kā gatavot maiga, sulīga un noderīgu zivis. Tajā pašā laikā, mīkstina kaulus. Pietiek atgādināt , ka karpa skābo krējumu. Tomēr šī recepte zivs zils plaudis vārīti ar dārzeņiem. Ķidāta karkass, kuru svars ir aptuveni kilogramu rupjas griezuma, rubbed ar jūras sāli un pipariem un atmāta piecpadsmit minūtes. Liels sīpolu sagriež patvaļīgi, liels burkānu un trešdaļa kilogramu biešu berzēt - tas ir iespējams Korejas rīve. Dārzeņi veidojas katlā, pārkaisa ar sāli un pipariem, augu eļļas un ieliet cepts līdz tie kļūst mīksti. Puse no dārzeņiem tiek izņemts, novietot gabalu klāj zilu plauži un dārzeņiem, kas ārā. Ielejot pusi tasi ūdens, uz kuriem kastrolis vāku un trauku rūdītā apmēram četrdesmit minūtes (atkarībā no tā, kā zivs sagriež rupji).

Blue plaužu savā sulā ar sēnēm

Par ēdieniem fit parastās sēnes. Dvuhkilogrammovy putns zils plauži, SPLIT, mazgā un viegli obsushennaya, paberzē ar sāli, garšvielām un vecumā no vismaz desmit minūtes. Mārciņu sēņu pārvietot un jāiztīra. Ja tie ir mazi, iet uz uzņēmumu kopumā, lieli sagriezti šķēlēs. Bieza sienu konteiners augu eļļā ir pirmie pripuskayut sēnes; Kad viņi dod sulu, pārlej lielu sīpolu gredzeni ceturtdaļas. Piecas minūtes vēlāk, zivis tiek noteikts zilā plauži, pievieno ūdeni (līdz pusi no augstuma aizņem zilā plauži). Pēc vārīšanas ugunsgrēka samazinās līdz minimumam, segt cieši aizvērtas - un ļaujiet burbuļošana līdz piedāvājumu. Ja dažas sēnes piedevām pietiekami, lai jūs, veikt biezeni vai pavārs griķiem.

Blue plaudis ar kartupeļiem krāsnī

Par šo delikatesi ir labāk veikt nelielu līķiem, lai jūs varētu izmantot tos kopumā, nevis gabaliem. Zivis notīra, ķidātas, kas ierīvēta ar sāli un pipariem, griezumus šķērsvirziena ribas, kas tiek ievietotas pārmaiņus citrona šķēles un sīpoliem. Sagriež kartupeļus vai šķēlēs, vai šķēles. Cepešpannas izklāta ar foliju, kas būtu nedaudz ieeļļotas. Uz tā atrodas zivi ap - šķēles saknes pārkaisa piemērotas garšvielas. Liemenis nepieciešams smidzināt nedaudz eļļas. Cepšanas rūpīgi ietin top ar foliju un ielikt krāsnī uz 40 minūtēm. Blue plaudis cepta ar kartupeļiem, delicious un barojošu. Un, ja jūs pieteikties uz to sāļu vai svaigus dārzeņus - un viss garšīgi.

Kotletes no Zope

Jebkura zivju (un zivju Zope - nav izņēmums) ir iegūti brīnišķīgi burgeri, kotletes un burgers. Katrs pavārs - savus noslēpumus. Šajā recepte, tā piedāvāja nedaudz neparastu veidu gaļas sagatavošanu. Zope saprotams pusķidāti, noņem skalas, nogrieztu ribām, galvas un astes. Sagriež fileju nav nepieciešama. Zivis sagriež lielos gabalos un apskatus caur gaļas mašīnā ar lielu režģi. Tad neto izmaiņas smalkāka un liellopu gaļu ir apstrādāti atkal, tagad kopā ar sīpoliem, ķiploku trīs kartupeļu šķēles un sekundāro (uz zivju mārciņu). Masu brauc olas un garšvielas pievieno, lieti pīrādziņi un ceptu pilnīgi parastā veidā. Jūs varat apvārta miltos vai rīvmaizē, bet tas nav obligāti: ar kartupeļu pīrādziņi nav sabrukt, un nav stick. Turklāt, saknes lielā mērā atturēt garu zivju, kas var būt svarīgi, lai tiem, kam tas nepatika.