Kā pagatavot Dolma - recepte jauna saimniece

Dolma - tradicionāls austrumu ēdiens, kas ir līdzīgs labi zināms, ka mums pildījumu kāpostu un pildīti raksti. Kaut arī daudzi kaut kā baidās, ka viņi nevar pienācīgi sagatavot to, jo viņi nezina, kā padarīt Dolma, bet patiesībā tas ir diezgan vienkāršs ēdiens, kas ir viegli pagatavot pat visvairāk topošajiem saimniece.

Par Dolma princips - ir liellopu gaļa, ietin svaigu vai marinētu vīnogu lapām. Kaut arī tradicionāli Dolma austrumiem pavārs veikt jēra, liellopa vai cūkas, kā arī harmonizē ar vīnogām un atstāj krējuma mērci.

Recipe - Kā pagatavot Dolma Oriental

Jums nepieciešams:

• Half kilograms maltās jēra (vai maisījumi dažādu veidu gaļas).

• Vīnogu lapas 30-40 gabaliem. Parasti lapas balto vīnogu šķirnēm.

• Round rīsi - apmēram puse no stikla.

• Sīpoli - 2 gab.

• Large tomāts - 1 gab.

• Ķiploki - pāris krustnagliņas.

• Sāls un melnā pipari.

• Garšaugi: baziliks, dilles, pētersīļi. Arī ļoti garšīgs ar oregano (Origanum), estragons (estragons).

preparation:

1. Sagatavot vīnogu lapām. Veikt mazākas lapas, jo tas tiek uzskatīts, ka Dolma tik garšīgs, jo mazāk tās lielumu. Ar tasi karstā ūdens lapām tur apmēram 10 minūtes.

2. Mazgāt un smalki sakapājiet garšaugus un sīpolus.

3. Tomātus pārlejiet verdošu ūdeni, tāpēc, ka tas ir vieglāk ādas parādījās. Miesa sasmalcina.

4. Mazgāt rīsi vairākas reizes un vāra apmēram 5 minūtes. Rīsi ir pusfabrikāts, jo tas joprojām būs vārīti, un vajadzētu saglabāt savu formu.

5. Bļodā sajauc tomātu, rīsus, sīpolus, garšaugus un maltu. Ar preses garām ķiplokus un pievienot pildījumam par Dolma. Rūpīgi maltā mīcīt gaļu, sāli, pievieno svaigi malti pipari.

6. Sagatavot ēdieni kā Dolma gatavot labāk biezu sienu pannā vai formā. Apakšā katlā, pārlej nedaudz augu eļļas un Cover apakšā dažu lielu vīnogu lapas, kas būs, kas Dolma.

7. Kā pagatavot Dolma? Tehnoloģija ir šāda: centrā vīnogu lapas gulēja pilnu tējkarote malto gaļu. Padarīt aploksni no lapas, vispirms saliekt apakšējo daļu lapas, tad pusēm, un tad augšējo daļu. Pildījums ir pilnībā aizvērtas.

Kā pagatavot Dolma?

Sagatavoti cieši aploksnes pa vienam pēc tam uz apakšā pot. Šīs lapas nav ieslēgts vārīšanas Dolma ir nepieciešams noteikt presi laikā. Lai to izdarītu, ir ļoti labi piemērots plate, kas aizver visas aploksnes, un krūze ar ūdeni, ielieciet uz šķīvja, jo presē.

Pour Dolma karstu ūdeni, lai tas tikai nedaudz, uz augšējo rindu aploksnēs. Uzsilda līdz vārīšanās un samazināt siltuma - lēnas uguns apmēram 25 minūtes.

Lai pārbaudītu pieejamību, izurbt ar dakšas vīnogu lapas: Ja jums liekas, maigumu, tad Dolma ir gatava. Ja tā nav, un lapas joprojām ciets, tad Dolma vāra vēl 15 vai 20 minūtes.

Kad Dolma ir gatavs, ielieciet to uz paplātes un pārlej ar mērci.

Kā pagatavot mērci Dolma?

Tase skāba krējuma vai jogurtu savienot ar smalki sasmalcina vai sasmalcina blenderī ar apstādījumiem. Izspiest mērce pāris daiviņas ķiploku, šķērsoto chesnokodavilku, sāli, pipariem un labi samaisa.

Pour šo mērci karstā Dolma un kalpot.

Kā pamatu mērci var izmantot, un buljonu, kurā sagatavotā Dolma. Galvenais nosacījums - pikantu mērci jābūt skāba vai salda un skābo garšu.

Kā pagatavot veģetārie Dolma? Šajā gadījumā, lapas tiek iesaiņoti maltus lēcas, sarkanās pupiņas, zirņi, kviešu pārslas, tomātu pastas un apcepti sīpoli Azerbaidžānā padara pildījumam no maisījuma baklažānu, papriku un tomātu.

Kopš gatavošanas Dolma viegli, tad šis ēdiens var pasniegt ne tikai svētku galda, bet arī var izmantot ikdienas ēdiena gatavošanai.