Kā pagatavot jēra plecu, grauzdēta krāsnī

Lāpsta - ir, faktiski, priekšējo kāju jēru, kas ir no gaļas kvalitāte ir ideāli piemērots vārot, sauteing un cepšanai un cepšanai pilnībā natūrā. Šīs iespējas ir vislabāk piemērota, lai ar gaļu vien iespējams, varētu atklāt savas garšas īpašības. Gluži vienkārši, sagatavojot jēra plecu, grauzdēta krāsnī. Gaļu kļūst sulīgs, ļoti maiga un viegli atpalikt no kauliem. Lai šāds šedevrs var būt daudzos veidos.

Jēra un izturība garšvielām

Par starteri, jūs varat mēģināt viegli variantu, kas neprasa daudz pūļu. Viss darbs ir jāatbilst īpaši izvēlētiem garšvielām. Tādā gadījumā jūs varat izmantot produktus Āfrikas nomu. Šīs garšvielas ražoti Dienvidāfrikā un dot gatavajam produktam nedaudz asumu, pikantu garšu un pilnīgi unikāls smaržu. Par darba vajadzīgs asmens auni (labāk jēra), rupjo sāli, 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, svaigi malti melnie pipari, rozmarīns un zariem pāra nomu garšvielas.

Vienkāršs process ir šāds:

1. Ielej eļļu bļodā. Pievienot garšvielu ar pipariem, labi samaisa un atmatā.
2. Gaļa labi ar sāli, un pēc tam no visām pusēm uztriepes sagatavoto aromātisku maisījumu.
3. Gabals jēra likts uz cepešpannas un nodot to uz augšu no rozmarīna zariņiem.
4. Cepšana cieši segt folija ar gaļu labi ceptas cauri, un nosūtīt to uz sakarsēta līdz 200-210 grādiem, minūtēm pie 20. Temperatūra pēc tam tika samazināta līdz 180 grādiem un turpina gatavot vēl pusstundu.

Jēra asmens cep cepeškrāsnī šādā veidā, ir ļoti garšīgs. Ēdiens izskatās iespaidīgs uz galda, un ir ideāli piemērots svētku izvēlnē.

Jēra brīnišķīgā piedurkne

Lai ātrāk un ērtāk cooking ir vairākas īpašas pielāgojumus. Piemēram, cepšanai piedurknes ļauj būtiski samazināt laiku, kas pavadīts krāsnī produktiem. ar pavāru Šo metodi bieži izmanto, lai sagatavotu gaļas ēdienus. Tātad, jēra plecu, grauzdēta krāsnī ar palīdzību piedurknēm būs gatavs tikai pēc 1 ½ stundas. Mums ir nepieciešams šādus produktus: 0,8 kilograms aitas (plecu), 3 ēdamkarotes augu eļļas, maza galva ķiploku, bunch of svaigu piparmētru, pipariem, un nedaudz sāls.

Gatavošanās viss burtiski vairākos posmos:

1. In atsevišķu mazu bļoda, apvienot kopā sviestu, sasmalcināta ķiploku, sasmalcinātu piparmētru, piparus un sāli.
2. Iegūtā mētelis ar maisījumu gaļu, ielieciet to piedurkne, un nosūtīt to krāsnī vienu stundu pie 180 grādiem. Tad veikt griezumu rokas un atstājiet gaļu dopekayut vairākām minūtēm 30. Tas tiek darīts tāpēc, ka virsma veido raksturīgu garoza.

Tagad, jēra plecu, cept cepeškrāsnī ir gatava. To var viegli izplatīties uz šķīvja, rotā un kalpot.

Burvju garšaugi

Par svētku vakariņām vai jebkuru citu svinībām ir ideāls kā galvenā gaļas ēdiens no jēra lāpstiņas. Receptes vārīšanas var būt ļoti atšķirīgs. Neaizmirstiet, ka jēra gaļa pati ir raksturīgu smaržu. Bet procesā gatavošanas ir viegli nogalināt, izmantojot speciāli izvēlētiem garšvielas. Par šo perfektu pipari, rozmarīns, ingvers, raudene vai timiānu. Viens salikums paredzēts, lai sagatavotu asmens attiecībā uz šādiem produktiem: 1 vesels jēra asmens polstakana jebkuru augu eļļu 2 ķiploku daiviņas, rozmarīna gaismas, 35 grami zemes sarkanā un 5 grami smaržīgos piparus, 10 grami sāls un lauru lapu.

Gatavošanās sākas ar gaļu:

1. Aitas nedaudz nadrubit kaulu (bez dalot porcijas) vairākās daļās.
2. Sagatavotu īpašu marinādi, apvienot eļļu ar pipariem un ķiploku. Viņi uztriepes gaļu un ielieciet to ledusskapī uz vienu dienu.
3. Nākamajā dienā, pievieno sāli, pievieno garšaugus un cep cepeškrāsnī 180 grādos 90 minūtes. Ka gaļa nav sausa, tā būtu periodiski dzirdina sula, kas veidojas cepšanas, vai vīnu laikā.

Izrādās, ļoti maigu un gardu garšu jēra lāpstiņas. Receptes cepšanai cepeškrāsnī parasti atšķiras no otra ir izvēlēti garšvielām vai pavadīto laiku pirms izvietošanas apmācības produktiem.

Sākotnējā versija

Labs speciālists var iemācīt, kā sagatavot jēra asmens, izmantojot tos pašus sākuma produktus (gaļu, ķiplokus, asie pipari, sāls, eļļa un garšvielas). Tikai nepieciešama papildu instalēšanu 1 grilu un citronu. Sākotnējais posms procesā praktiski atkārto jau zināmos variantus. Tas ir nepieciešams, lai sagatavotu marinādi no sākot sastāvdaļas (izņemot sāli). To vajadzētu izmantot vēlāk. Aromātisks maisījums gabals jēra jābūt robežās vismaz 6 stundas. Jūs varat atstāt ledusskapī šādā stāvoklī uz nakti. Nākamajā dienā būs nepieciešams, lai iegūtu gaļu un dod tai mazliet sasilt līdz istabas temperatūrai. Un šajā laikā vajadzētu būt, lai sagatavotu BBQ. Ar oglēm jābūt pietiekami karsts, lai mazuļi gaļu labi varētu. Tad katrs gabals jēra ir pievienot sāli un likt uz grila. Cepts gaļa parasti apmēram 30 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai pastāvīgi uzraudzītu gatavošanas procesu. Ja gaļa ir ļoti tauku, tauku kausēts pilieni var krist uz oglēm. Neļaujiet atklātu liesmu, kas grila. Šim nolūkam pie rokas vienmēr būtu ūdens pudele. Gatavības gaļa var ātri izplatīties uz plates un kalpo viesiem. Kā garnīrs ietilptu jebkurā zaļumi un dārzeņi.

cepšanas noslēpumus

Jebkura saimniece vienmēr vēlas pārsteigt savus draugus ar savu kulinārijas prasmes. Tas var palīdzēt jēra lāpstiņas šajā foliju. Ēdiens ir ļoti efektīvi izskatās uz galda un garšu cienīgs augstāko uzslavu. Un tikai, lai sagatavotu asmens jēra nepieciešamo sāls, 100 grami ēdamistabas sinepju un garšvielas (baziliks, selerijas, krustnagliņu, oregano).

Gatavot jums nepieciešams:

1. Gaļa labi berzēt ar garšvielām un mētelis ar sinepēm uz augšu. Sinepju šajā gadījumā darbojas kā marinādē. Šajā stāvoklī, gabals jēra būtu apgulties uz 20 minūtēm šoreiz būs pietiekami, lai sagatavotu gaļu termoapstrādi.
2. Asmens ir, tad nepieciešams wrap cieši folijā un ielikt krāsnī uz 1 stundu. Ja temperatūra ir zemāka par 180 grādiem, laiks var palielināt par 30-40 minūtēm.

Tagad gatavais produkts paliek tikai likt uz šķīvja, apkaisa ar nedaudz citronu sulu un lai pie galda. Dekorē var gatavot atsevišķi vai ierobežot svaigas dārza zaļumiem.