Kā pagatavot picas mīklu bez rauga?

Pica - viens no senās itāļu virtuvi. Autorība piedēvēt romiešu vispārējo Lucullus, kas ir slavena ar saviem lieliskajiem svētkos. Tomēr ir pierādījumi, ka gatavojot šo ēdienu nodarbojas ēģiptiešus, iedzīvotāji Senajā Grieķijā un Mezopotāmijā. Mūsu laikā, pica kļuva plaši pēc Otrā pasaules kara, kas pulcēja sabiedrību un iezīmēja mūsdienu globalizācijas.

Mīkla - ir pamats par picu. Ir daudzi veidi, kā gatavot, bet vēl vairāk iespējas tās aizpildīšanai. Nebaidieties eksperimentēt! Vienīgais veids, kā jūs atradīsiet sev labāko picas mīkla. Piemēram, ūdens var aizstāt ar labu alu vai pievienot Regia (ceturtdaļa no kopējā ūdens daudzuma), kas dod fluffiness. Turklāt, tas var tikt pievienots sausais vīns (līdz pusei no kopējā ūdens daudzuma), vai ar nelielu daudzumu brendija. Pica mīkla bez rauga pievienot dažas sasmalcinātas garšvielas, maisījums Provansas garšaugu un zemes garšvielas ir sausas.

No garšas īpašības un kvalitāti, tas ir atkarīgs no tā, cik labi ir mūsu pica. Šis ēdiens nav stingru formulu. Piepildīšana tiek veikta pēc saviem ieskatiem, atkarībā no iztēli. Faktiski, tas ir tas pats karsts sviestmaizi. Pat Itālijā ik pizzaiolo sagatavo to savā veidā. Tomēr galvenais kvalitāte nepieciešams picas - plānas garoza ar flavorful kraukšķīgu buferiem un piemērota viņam papildināšanas (pildījumam). Šajā rakstā mēs aprakstīt kā padarīt picas mīklu bez rauga.

Šī recepte ir ļoti vienkārša un neaizņems daudz laika, bet beigās izrādās, ļoti garšīgs! Itālijā, šī pica sauc par "la Rustica", kas nozīmē "lauku stilu". Mīkla, sajauc ar jogurtu, saplacināt uz kārtiņu uz iepriekš ietaukotas pannas un nodot virsū pildījumu garšas, atkarībā no pieejamajiem produktiem. Piemērots kā dārzeņu un gaļas. Tad ieliek uzkarsētā krāsnī (180 ° C) 20-25 min. Pildījumam var sagatavot iepriekš par sastāvdaļām mazuļi panna. Tā var arī gatavot un picas pati. Tātad, sagatavot picas mīklu bez rauga ar jogurtu, mums ir nepieciešams:

- jogurts (400 ml);

- olas (2 gabalos);

- milti (2,5 tase);

- sāls un sodas (ar pusi tējkarote);

- cukurs (1 tējkarote);

- etiķis, cepamais sodas nodzēst.

Saputojiet olas ar dakšiņu, viņi pievieno cukuru un sāli, un pēc tam uzmanīgi ieviest kefīru. Dzēstie soda tika pievienota to, maisa, guļ miltus. Mīcīt mīklu, ļaujiet atpūsties 15 minūtes. Gatavs!

Jūs varat mēģināt padarīt picas mīklu bez rauga uz šādu recepti. Mums būs nepieciešams 2 olas, divas ar pusi tases piena (tauku saturs 2,5%), miltus un pusi vai divas krūzes, tējkaroti sāls un olīveļļas. Pirmkārt, beat olu, viņi pievieno uzsildītu pienu (bet ne karstu!) Un olīveļļu. Papildu Pour pakāpeniski miltus, mīcīšana, dodot atpūsties 15 minūtes. Izrullējiet un nodot to papildināšanas.

Odu svaigi cepta pica ar kausētu sieru un pikanto tomātu mērci un oriģinālu aizpildīšanai var kļūt par īstu karaliene galda! Eksperiments un izveidot savu sākotnējo versiju picas. Tas ļauj neierobežotu kombinācijas sastāvdaļām, lai sagatavotu dažādas tā formas, parādot kulinārijas radošumu. Tas radīja pica vismīļākā un populārs ēdiens visā pasaulē.