Karbonāde pildījumu

Gaļa, kad prasmīgu pieeju tai, un to var kombinēt ar sieru un dārzeņiem, kā arī sēnes, un pat ar pienu. Kotlete, attiecīgi, ar dažādu pildījumu. Mēģināsim gatavot vairāku veidu burgeri no dažāda veida gaļas un zivīm.

Kotletes ar pildījumu (vistas)

Sastāvs: gaļa vistu (kilograms), mannas, rīvmaize mīklu, augu eļļas (2 ēdamk.), Sāls, pētersīļi (zaļumi, 300 c), siera (rīvēšanai, 150 g) un eļļas (sviests, 150g ).

Sākam ar pildījumu. Smalki sakapājiet garšaugus, sajauc to ar mīksta sviesta un siera. Veido vienāda izmēra bumbiņas (cik karbonādes), un nosūtīt šīs granulas saldētavā.

Pieņemts pildījumam. Atlaidiet gaļu no ādas un kauliem, garām gaļas mašīnā. Pievieno sāli un mannas (manna neļauj kotletēm pūšanas, un nebūs redzami gatavā kūka). Mēs paturam pildīšanai uz 20 minūtēm. Šajā laikā viņš vylezhu un aizpildot laiku iesaldēt.

Form kūkas malto gaļu pats (tik daudz, kā jūs, pildījumam bumbiņas). No katra šāda koncentrāta (cutlets sienas) biezums ir ne mazāks par centimetru. Uz katra torte nolikt pildīšanai, zaschipyvaem no stūra (kā tas dara pīrāgi), mīklu un nekavējoties nosūtīt būt apsildāmu panna ar augu eļļu.

Cep mērenā siltumā 7-10 minūtes, no vienas puses, un tas pats - ar otru.

Sitenis pildījumu Kijevā.

Sastāvdaļas: vistas (veseli, vidēja lieluma), sviests (130-160 g), divas olas, dilles, eļļa (cepšanai, vārīšanai), sāls, ceturtdaļa tasi svaigu pienu, maizes drupatas.

Cooking eļļas pildījumu. Sajauc sviestu, sasmalcinātas garšvielas un sāli. Mēs ieliekam saldētavā, un darīt, kamēr gaļa.

Nogriež fileju (lieli un mazi, kopā četras). Parasti atstāj spārna kaulu, bet mēs nedaudz vienkāršot šo procedūru, un iztikt tikai fileju. Visi četri fileja Atraida. Izplatiet lielas filejas. Put pildījuma desas (apmēram 30-35 grami), pārklāj ar citiem fileju (kas mazāka) wrap to, ka nedaudz vairāk, sniedzot formas pīrādziņi. Neliels skaidrojums: divas filejas (lieli un mazi), tiek iegūts ar karbonāde.

Pavārmāksla lezone: noslaucīt olas, sāli un pienu. Mitrināšana iegūto pīrādziņi lezone un paniruem. Par mīklu var izmantot rīvētu "vakar" klaips.

Ceptas kotletes ir cepts. Skalošanu garoza jums pastāstīs par pieejamību.

Fishcakes pildījumu ar garnelēm

Sastāvdaļas: maltā zivis (500-600 g), olas (7 gab.) Pārslas "Hercules" (auzu pārslu, 5 ēdamkarotes.), Garneles (vārīta, labāk mazāks, jau mizoti 200g), augu eļļa, maize krekinga iekārtas, sviests (80-100 g), pepper, fenheļa, sāls.

Samaisa maltā ar biezputru (var aizstāt mannu), pipariem, sakultu olu un sāli.

Pildījums. Vāra cieti vārītas olas, atdzesē tos un tīru, smalki sakapāt, pievieno sviestu, garneles un sāli, sajauc visas sastāvdaļas. Sadaliet malto zivju vienādās daļās (6-8 veido kotletes), thumbs darāt katru kotleti padziļināt un izplatīt pildījumu. Aizveriet pīrāgs, lai pildījums nav jāskata. Paniruem un apcep.

Šo ēdienu var pagatavot krāsnī. Tad Paneer kotletēm tikai apakšējā un augšējā var atstāt atvērtas (uzpildes būs redzama). Gatavošanās zivis ātrāk nekā gaļa, tāpēc vidējais gatavošanas laiks ir saīsināts līdz 15 minūtēm.

Gaļas pīrādziņi pildīti ar sēnēm

Sastāvdaļas: maltā gaļa (labāk ņemt plate, 600 c), divi lieli spuldzes, vienu sesto daļu no klaipa, glāzi piena, sēnītes (sēnes vēlams cepta līdz vārītu sīpolu), miltus un sāli.

Malto atkal sūtīt gaļas mašīnā ar sīpoliem. Pulp klaips (noņemt garoza) iemērc pienā un pēc tam pietūkums ar pildījumam sajauc. Form pīrādziņi. Malto uz vienlīdzīgu daļu izmēru (pīrādziņi), pievienot katru šādu daļu formas pastilās pus centimetru biezu. Pie vidū izplatību pildījumu (daudzums ieskatiem apmēram ēdamkaroti) zaschipyvaem malu (kā pīrādziņi), auzu miltus un cep (mērenas uguns 10-12 minūtes), no vienas puses, un tas pats - otru.

Sitenis pildījumu, receptes, kuras ir norādītas šeit, harmonijā ar jebkuru dārzeņu salātiem, kartupeļu biezeni, makaroni un graudaugi.