Konservēšana gurķu ziemai

Līdz šim, mājas konservēšanu, augļu un dārzeņu, ir populārākais veids, kā saglabāt pārtiku ziemas laiku. Gandrīz visas sievietes zina daudz dažādas receptes, kas ļauj saglabāt visas barības vielas, ko izmanto pārtikas piegādes, un praktiski nav vitamīni tiek zaudēti, kad tiesības tehnoloģiju obrabatyvaniya pārtiku. Šis raksts tiks uzskatīts konservu gurķus. Tālāk norādītie ieteikumi atvieglos procesu sagatavošanai ziemas seaming.

Piemērots ritošā svaigu, zaļā un sulīga gurķi ir mazi, ir vēlams, lai jauniešiem? ar mīkstu, elastīgu, bet arī biezādains un melnā spines uz to.

Jāatzīmē, ka, marinēti un skābēti gurķi - ir divas dažādas lietas, jo viņiem ir atšķirīga attieksme, kā principu un izmantoto garšvielu komplekti, un dažu sastāvdaļu.

Tādējādi, marināde marinēšana uzņemti etiķis (citronskābe), cukurs, piparus, sāli un garšvielas. Dārzeņi likt burkās, pārlej karstu sālījumu un roll. Tomēr šajā gadījumā, etiķis veicina iznīcināšanu vitamīnu un mikroelementu neitralizēšanai.

Kad veida kodināšana gurķi etiķis netiek izmantota, tur tiek izmantots daudz dažādu garšaugu, ķiršu un jāņogu lapām, ķiplokiem, pipariem un citām garšvielām. Dārzeņi nomazgā, ielikt pudelē pārklāts ar upeņu lapas slāņi gurķu maiņu maisījums garšvielas, zaļumus un ķiploku un pārlej sāļo jūras ūdeni (20% sāls).

konservu gurķi Šādā veidā tas ir daudz priekšrocību. Tādējādi sālījums no marinādes šķiet ļoti noderīga, jo tas satur gurķu sulu, eļļu un enzīmus, garšaugi un garšvielas, kā arī kāliju. Turklāt, tas ir labi remdē slāpes un palīdz ar paģirām.

Apsveriet, kādā veidā un kā padarīt konservu gurķi ziemai.

1.Ogurtsy sāļš.

Sastāvdaļas: viens kilograms dārzeņu nepieciešams trīsdesmit grami dilles, pētersīļus un selerijas, mārrutki atstāj piecpadsmit gramiem, piecus gramus piparmētru lapiņām, trīs gramus melno piparu, piecpadsmit gramus ķiploku, četru lapu ķiršu, vīnogu lapas trīs, četras lapas upeņu.

Pirms sākat konservu gurķus, viņiem ir nepieciešams, lai savāktu, un tad tikai vienu dienu sāk sālīšanai. Šim dārzeņiem iemērc sešas stundas aukstā ūdenī, nomazgā un ievieto pudelē, apakšā no kuriem trešā daļa novietot iepriekš zaļā norādīts receptē. Tad piemēro pusi no banku gurķiem, tad otro daļu zaļo, atkal dārzeņus un atlikušos garšaugus un garšvielas. Šīs pudeles ielēja sālījumu (vienā litrā ūdens novietots piecdesmit gramus sāls), uz kuriem un nostādina astoņas dienas temperatūrā divdesmit grādiem.

Laikam ritot, pudeles papildināta ar sālījumā un noslēgta.

2. Marinēti gurķi.

Sastāvdaļas: desmit puslitra bundžas veikt: trīs kilogramus gurķu, piecpadsmit grami pētersīļi, piecdesmit gramus dillēm un ķiplokiem, trīsdesmit grami mārrutki, smaržīgos piparus un selerijas, trīs grami piparmētru lapām un sarkano papriku, septiņi lauru lapas, divi litri ūdens, simts gramiem sāls, četri simti grami etiķa.

Konservēšana gurķiem sākas ar to, ka apakšējā pudeles tiek novietotas trešo daļu garšvielām un garšaugiem, papildināta ar slāni gurķi, garšvielas un tad atkal gurķus un tā tālāk. Bankas ieliet karstu sālījumu, kas ir sagatavoti šādi ēdieni ielej ūdeni, pievienot sāli, vārītas un filtrētu caur trim slāņiem marle, tad pievieno etiķi. Marināde ir vāra divas minūtes.

Šīs pudeles tika ievietoti lielā pannā piepildīta ar karstu ūdeni, un pēc tam pasterizēts temperatūrā deviņdesmit grādu desmit minūtes, pēc kā spin bankām.

Tādējādi, lai saglabātu dārzeņus ziemai, var būt dažādi veidi, un katra sieviete izvēlas vienu, kas viņai patīk vairāk.