Labākās receptes no Dungan virtuvi

Katra sieviete vēlas iepriecināt savu ģimeni un viesiem bagātīgu galdu ar neticami gardiem ēdieniem. Īpaši jauki, ja tas ir iespējams ļauties ciešas kuhnon ēdienus dažādu tautu pasaulē. Šodien mēs ienirt tevi pasaulē austrumiem. Un uzzināt, kā gatavot labākos ēdienus Dungan virtuvi. Pastāstiet mums par to cilvēku un viņu sarežģīto vēsturi. Un, lai dalītos labākajām receptēm Dungan virtuvi ar fotogrāfijām un soli pa solim aprakstu.

Kas ir Dungan?

Dungan - neticami strādīgi un pacientu cilvēki, kas dzīvo teritorijā Kirgizstānas un Kazahstānas. Šie pārstāvji jaunās nācijas - pēcteči ķīniešu valodas nāciju konvertēt uz islāmu.

Ir diezgan interesanta leģenda saistīta ar rašanos Dungan nācijas. Kad Ķīnas imperators sapnī sapņoju briesmīga briesmonis, es gribu, lai viņš miris. Jo sapnis, lai tiktu galā ar šo monstru viņš palīdzēja nezināmu jaunekli, tērpies zaļā halāti, kurš pēc tam, kad kauja ir vienkārši pazudis. No rīta, ko sauc visus gudros un interpretētāji sapņiem, viņš lika drīz vien iespējams, lai izskaidrotu viņam interpretāciju. Gudrie viegli viņam paskaidroja, ka zvērs sapnī nozīmēja ienaidniekiem impērijas, un jauneklis - jauna reliģija (musulmaņu), ar kuru palīdzību var izvairīties asiņainu karu.

Imperators nosūtīja vēstniekus Arābijas palīdzību. Persiešu un arābu karotāji palīdzēja ķīniešiem cīnīties ar nomadi. Un laulības ar ķīniešu sievietes, radīja jaunu etnisko kopienu - Dungan.

Trīs dienas pēc kāzām, bija aizliegums uz pieņemšanu sūdzības no vecākiem par meitenēm, par to, kur ņēma no meitām. Tikai ceturtajā dienā viņi bija atļauts redzēt tagad precējies meitas. Kopš tā laika, un līdz šai dienai zavedon pasūtījuma kurā pēc kāzām, līgava vecāki vedīs šķēlēs nūdeles, uzkodas un gaļu.

Dungan virtuve

Pavārmāksla ir īpaša vieta dzīvē Dungan. Zvanīšana katrs Dungan sievietes - veikls un laba saimniece, kurš zina, kā gatavot visus nacionālos ēdienus. Pat tad, kad izvēloties līgavas, vispirms uzmanīgi izspiediet - ja viņa varētu gatavot, un tikai pēc tam sāk laulību.

Foto Dungan virtuvi vienkārši mutes dzirdīšanu - valsts narkotiku izskatās tik kārdinoši, ka tūlīt vēlas gatavot katru ēdienu. Tas viss ne tikai tāpēc, ka garšīgi un dabas produktiem, bet arī par tīrību virtuvē, "Gandin" īpašo principu, kas nozīmē, ka virtuves zona jābūt sausai un tīrai.

Priekšzināšanas Dungan virtuve ir tās atrašanās atsevišķi no dzīvojamās istabas. Neviens no saimnieces neatstāj ēdienus nemazgājies nakti, kas, domājams, ir piesaistīti mājā ļaunajiem gariem. Receptes Dungan virtuve - garda kombinācija gaļas, dārzeņu, garšvielas un rīsiem. Gaļas galvenā priekšroka tiek dota jēra un liellopu gaļu. Turpmākajās nodaļās mēs apskatīsim Dungan virtuves receptēm ar fotogrāfijām.

Galvenais ēdiens - rīsi ar gaļu un dārzeņiem

Dungan virtuve ieņem īpašu vietu rīsus, kas bieži pat aizstāt maizi. Starp dažādiem rīsu ēdieni izvēlnē, ir valsts viens, kas ir visbiežāk priekšroka.

Gatavot to, vāra rīsus, kas rūpīgi jānomazgā pirms vārīšanas un krūtis. Dungan izmanto ļoti interesantu veidu vārīšanas rīsus - lai sāktu ūdeni ielej katlā un nodot to režģa, kas aptver augšējo audumu. Uz auduma pārlej rīsus, aptver pot cieši un vāra vidējā siltumu ne vairāk kā pusstundu.

Vārīti rīsi tiek sadalīta uz viesu pialki porcijās katram viesim. Kopā plate uzkodas izplatību rīsus - ir dārzeņi, sautētas ar gaļu un salātiem ar svaigiem un marinētiem dārzeņiem un kāpostiem par īpašu recepti. Un jau no kopējā trauka katram viesim liek savā pialki tikai to, ko viņš grib.

Recipe Dungan Lagmana

Dungan virtuve ir diezgan daudz ēdienu ar pašmāju nūdeles. Ir vairākas receptes korporatīvo Lagmana, mēs arī vērstas uz vispopulārākais.

Par nūdeles, jums būs nepieciešams 1 kg miltu, ēdamkarote sāls, pāris ēdamkarotes eļļas un ūdens. Tas ir nepieciešams, lai mīcīt stīvs mīklu, tad roll to ārā ļoti plānas un samazināt to uz nūdeles. Par mērci, cep 250 grami svaigu jēra, sagriež gabalos nav lielākās. Pievieno gaļu pāris sīpolu, sagriež pusi gredzenos, un 8-9 paprika. Apcep dārzeņus, līdz kamēr sīpoli kļūst zeltaini. Pievienot 3-4 tomātus, apcep dažas minūtes, tad ielej glāzi ūdens. Sautējums gaļu ar dārzeņiem kādu laiku, un noņemiet no karstuma. Serve šo mērci uz nūdeles kopā ķiplokus un piparus garšvielas.

Manta ir Dungan

Vēl viens bieži trauku Dungan ēdieni ir manta stari. Lai sagatavotu mīklu, izmantot to pašu recepti, kā par nūdeles. Pildījumam par klimpām izgatavoti no jēra gaļas, sagriež mazos gabaliņos, sasmalcina sīpolu, izkausēta viscerālo tauku un sāls. Attiecība gaļas un sīpoliem - 1: 1, gaļas un tauku - 1: 0.1.

Mīklu forma mazas bumbiņas valrieksta lieluma, roll plānas kūkas un aizpildīt tās ar pildījumu. Skaisti zaschepit manta rajas un gatavot tos pāris uz gatavību. Pasniedz tos ar tomātu mērci vai piparu garšvielas.

salda tēja

Tā Dungan ļoti cieši saistīts ar sauso likumu, kas izveidota tās iedzīvotājiem, viņu mīļākais dzēriens ir salda tēja. Gatavo dzērienu tieši krūzēs, vienu karoti pilskalna infuser un tādu pašu daudzumu cukura. Aplej ar verdošu ūdeni un piešķir tai brūvēt. Šī tēja vienmēr pasniedz pēc vakariņām, vai jebkuru citu maltīti.