Lietuvas nacionālā virtuve: funkcijas labākos receptes un atsauksmes

Šodien Lietuvas virtuve ir pazīstama visā pasaulē, un mīlēja daudzi. Tās īpatnības - vienkāršība, neglītumu, īsums noformēšana ēdieniem , kuru izmantošana visbiežāk produktiem. Tas ir tas, ko viņa ir slavena.

Bet maz zinām, ka, kopā ar Lietuvas kulinārijas skola, ir arī starolitovskaya. Un tie atšķiras viens no otra, kā arī zemnieks atšķiras no dižciltīgās saimniece. Tradīcijas starolitovskoy virtuves veido no 14 līdz 18 gadsimtā, un šodien daudzi no viņas brīnišķīgi receptes, diemžēl, aizmirst. Viņa tika vērsta uz muižniekiem pie tiesas, kas veikusi reālu svētkos. Gadījumā, ja starolitovskoy virtuves viss ir tik: to raksturo visvairāk sarežģītu recepti, pārpilnība sastāvdaļu, kas robežojas ar overkill, bet tas vēl nav nekas neparasts lielāko drosmīgu kombinācijām. Tradicionālo lietuviešu virtuve ir daudz pieejamākas un viegli. Iespējams, dažas receptes un papildināt savu pavārgrāmatu.

pirmais ēdiens

Kas attiecas uz vakariņām? Mēs bieži atbildēt uz šo jautājumu, ir diezgan skaidrs: karsts, sālītu un šķidrums, vēlams ar gaļu. Bet pirmie lietuviešu ēdieni reizēm salds. Bet daži no viņiem tiek pasniegti auksti. Ļoti populārs recepte ir salds zupa ar klimpām.

Par tā sagatavošanas vāra glāzi ūdens, pievieno 4-5 ogas plūmes šķipsnu kanēļa un citronskābi. Cukurs pēc garšas uzpildītu degvielu. Kamēr zupa vārās, mīcīt mīklu no vienas olas dzeltenumu un 2 ēdamkarotes miltu. Veido nelielu klimpas, izlaist verdošā zupa. Serve šo trauciņu ar skābo krējumu ieteikto. Plūmes var aizstāt ar plūmēm vai āboliem.

zrazy

Ja jūs nolemjat, lai atklātu fenomenu lietuviešu virtuvi, receptes zrazy ir mācīties vispirms. Tie ir ļoti bieži, neparasts, daudzveidīga. Slavenais lietuviešu tsepelinay tika izdomāts dziļo viduslaikos, un vairāk raksturīgs starolitovskoy virtuvi, jo tika piemērota augšējā mielasti jaudu. Bet viņš pielāgots recepti un devās pie cilvēkiem. Faktiski, tas ir sava veida zrazy.

Lai sagatavotu cepelīni rīvēt 15 izejvielas un vārīti kartupeļi 3. Mīcīt mīklu, pievienojot 1-2 olas un nedaudz rudzu miltus. Pildījumam sagatavojot vārītu liellopu gaļu (500 g). Veidojas zrazy vāra verdošā ūdenī un pasniedz ar skābu krējumu un zaļumiem.

Lietuvas nacionālā virtuve ietver daudzus zrazy receptes. Viņi ne tikai gatavot buljons, bet arī cepta rīvmaizē, cep cepeškrāsnī. Ne vienmēr "Wrap" izgatavots no kartupeļiem, lai gan šī recepte ir visizplatītākā. Bieži pildījums tiek ietīts zemes beef vai steiks.

Popular iespējas virskārtas: malto vārīta gaļa, medību desas, aknu un vārītas aknas, meža sēnes, kūpinātu bekonu, bekonu, cūku taukus sajauc ar maizi, pilnībā vai sasmalcinātas olas.

gaļa

Daudzi gaļas nacionālie ēdieni lietuviešu ēdieni ir kolēģiem starp citu populāru kulinārija pasaulē. Piemēram, Krievijas, Baltkrievijas un Ukrainas kopīgās receptes vai saltisons SELZ. Lietuviešu prepared golovizny roll. Par to sagatavošana tiek vārīta cūkas galva 3-4 stundas, pievieno buljons garšvielas un ķiplokus. Tad nedaudz atdzesē, noņemiet sejas kauli un kārtīgi slāņus gaļu ar ādu sarakstā.

Ar auklu un pārtikas produktu, veidot plēvi un ļauj atdzist zem spiediena vairākas stundas. Šāds rullis tiek padots dzesēšanu, šķeļot plānās šķēlēs porcijās. Viņam perfektu karstu mērci ar mārrutkiem un ķiplokiem.

dārzeņi

Mēs nevaram teikt, ka Lietuvas virtuves paaugstina dārzeņus un izmantot tos plaši, kā, piemēram, virtuve no Tālajiem Austrumiem un Vidusjūras reģionā. Visbiežāk receptēs mēs atrodam sīpolus, burkānus, kartupeļus un bietes. Bet lietuvieši, protams, sagatavot neparastas uzkodas un svaigiem sezonas dārzeņiem. Vai jūs vēlaties kaut ko neparastu, bet ne ārvalstu delikateses? Sagatavot gurķus pildījumu lietuviešu.

Vislabāk ir lietot augļus mazo izmēru. Sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no to lieluma, salīdzinot ar otru. Mans gurķis, pārgriež uz pusēm gareniski. Tējkarote uzmanīgi izņemiet mīkstumu. Vārīti burkāni un bietes tīru, sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar sasmalcinātu šķiedrvielām, kas sagatavots ar eļļu, pārkaisa ar sāli, cukuru un garšvielas. Ja nepieciešams, pievieno dažus pilienus citrona sulas, sasmalcinātu zilo sīpolu, sasmalcinātu ķiploku. Mēs aizpildīt gurķi laivas un pasniedz uz galda.

cepšanai

Lietuvieši patīk cep krāsnī pīrāgi un sautējumiem. Viņi tiek apmācīti gan pikantas un saldiem pildījumiem. Cepšana lietuviešu virtuvi, ir ļoti daudzveidīga. Ja jūs vēlaties apgūt to, pārliecinieties, lai mēģinātu gatavot piparkūkas "Meduolis".

Glāze rudzu un kviešu miltu Sift, passeruem sausas pannas. Pievieno 400 g silta medus kārtīgi mīcīt. Ielejot ēdamkarote degvīna karoti (vēlams Lietuvas ar garšvielām). Lai piparkūkas bija tīkams, pievienojiet nepilnīgu tējkarote zemes ingveru, šķipsniņu citronu miziņu, dažas zirņus un melnos piparus 3-4 daiviņas. Mīklai jābūt rūpīgi mīca vismaz pusstundu. Tā iegūs vajadzīgo elastību un viegli roll out. Cut formas tortes vai vienkārši sagriezts kvadrātos. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī aptuveni 5 minūtes.

Zivju ēdieni

Lietuvas virtuves maksā pienācīgo vietu un zivju ēdienus. Recipe "Vēdzele ar sēnēm un gurķu" var šķist neparasts, jo bieži mēs ēdam gurķus bez termiskās apstrādes. Bet šo ēdienu tiem ir svarīga loma.

vēdzele āda ir grūts, tas ir labāk, lai novērstu. Gaļa viegli atdalīt no kauliem, izņemt iekšas. No zivju aknas ir ēdami, galvenais - lai nesabojātu žultspūšļa. Filejas sagriež porcijās gabaliņos, velmēta miltiem, apcep eļļā, līdz pusei. Atsevišķi, cep sasmalcinātu sīpolu pusgredzenus, un sēnes. Katliņā pievienot slāni sīpolu, zivju, plānās šķēlēs gurķi, un iet gulēt virsū sēnēm un sīpoliem. Tas arī nosūtīt aknas. Pievieno buljonu un glāzi baltvīna, sāli un pipariem. Vāra šo ēdienu, var būt par zemu siltuma vai cepeškrāsns degļi. Šādiem zivīm kā garnīrs perfekta vārītiem kartupeļiem.

Trauki ar sēnēm

Lietuvas virtuve ir daudz brīnišķīgi ēdienus ar sēnēm. Viņi pildījumu tortes, pievienot zupām un borscht, pildījumu zrazy.

Viens no populārākajiem receptes - sautēti murķeļiem. Šīs sēnes aug mežā visā kontinentā, un Lietuvā, tiek uzskatīts par īstu delikatesi.

Mārciņu murķeļiem attīrīt zemi un piemaisījumiem, kas piesūcinātu uz stundu ūdenī skalots rūpīgi zem tekoša ūdens. Tāpat kā visas savvaļas sēnes, murķeļiem ir nepieciešama sākotnējo vārīšanās temperatūrai. Tas ir pietiekami, lai dotu viņiem vāra 10 minūtes. Buljons ir ieliets, un novirzīt sēnes wok, ielej eļļu un cep. Apkaisa ar miltiem (tikai nedaudz), pievieno tasi skāba krējuma un vārīties. Ja krējums ir pārāk biezs, jums var būt nepieciešams nedaudz ūdens. Šis ēdiens ir ideāli piemērots graudaugu Piedevas.